Рецепта sundried домати в сушилня, здравословно меню всеки ден

[Cred_child_link_form форма = "1041" parent_id = "- 1" целева = "_ самостоятелно" текстови = "Добавяне на меню"]

[Cred_child_link_form форма = "2714" parent_id = "- 1" целева = "_ самостоятелно" текстови = "Добави към любими" целева = "_ самостоятелно"]

Сушени домати вероятно познават и обичат всички, които се грижат за италианската кухня. У дома, в италианските сушени домати са готови да простим на слънцето. Възползвайте се от Италия с топли слънчеви дни и няма проблеми. Ние имаме едни и същи в централната част на България не е в всяка година успяват да домати зреят по лозата, да не говорим за намиране на слънчева седмица, за да изсъхне и да е проблем. Ето защо, ние имаме най-надеждният начин да се направи сушени домати е да използвате сушилнята.

Разнообразието е важно

Италианците се използват за сушене само няколко сортове домати с обособен месести, отколкото богатство. Това не беше необходимо, и след това се отстранява от доматите сочни основни. Италианците използват слива вид разнообразие или Рим Сан Marsano. Те и по време на сушене се държат добре и съхне равномерно. Ако имате различни сортове домати, а след това да бъдат подготвени за това, което те ще vyalitsya неравномерно. Оценката също така зависи от времето за сушене

Степента, в която доматите ще останат мокри в края, зависи от това как ще ги използвате. В Италия продават много силно сушени домати по пазарите. Тяхната преди употреба "намалена" (т.е., се налива вода) и се използва в тази форма. Или не можете да се отмести към държавните бисквитите, както и за пластичност. Но в този случай домати се поставят в стерилизирани буркани и пълни с зехтин. Тези домати не е необходимо да се възстанови преди употреба и могат директно да бъдат добавени към храни, които изискват плътен вкус на сладки зрели домати.

Всъщност основната цел на това използване е сушени домати, отколкото търговски ветрове или доматено пюре на - концентриран доматен аромат на зрели домати без нотка на киселина.

време на приготвяне: 15 минути
Общото време за подготовка: 48 часа
Брой порции: -
Дозировка: 2 броя

Хранителната стойност *

* В на порция (от GDA система)

Калориите: 1Kkal 1%
Мазнини: 1гр 1%
Нас. мазнини: 1гр 1%
Протеини: еднограма 1%
Въглехидрати: 1 г 1%
Fiber: един грам 1%
Захар: един грам 1%

съставки

Доматчета сортове;
сол
захар
Черен пипер, смлян
босилек
чесън
Зехтин Екстра Върджин

Аз за съжаление не мога да пиша точно колко трябва. Той първоначално зависи от броя на доматите, че ще zavyalit. Брой на подправки и масло също зависи от размера и плътността на консерви зидария домати в банките. При закупуване на домати ръководят от факта, че 10 кг домати, които получавате не повече от 1 кг сушени домати силно (остатъчна влага - 10%) за съхранение в условията на околната среда. Или около 2-3 кг домати с остатъчна влажност от 20-30% в съхранението на масло.

метод за получаване

Промива домати в студена вода и се нарязва на половини.
Премахване на ядрото.
Ако ще да се съхраняват домати в масло, след което се готви смес от сол, захар и черен пипер в съотношение 3: 3: 1. Аз не уточни какво да се измери количеството на сол и други неща, защото Само вие знаете точно колко ще да домати изсъхнали. Сухи домати с влажност от 10% смес не е необходимо.
Потопете домати, нарязани на сместа и се разпространява върху поднос сушилня шкурка надолу. Между домати трябва да остане малко разстояние да се даде възможност на циркулация на въздуха.
Настройте температурата до 60 градуса и да позволи на желаната степен на влажност домати.
За сушени домати в олио, подготвят пресни билки босилек и чесън, стерилизира буркани и капаци.
Ако имате суха босилек, а след това се смесва с малко зехтин и малко топлина на печката в сос лодка (до 60 градуса температура). Нагретият суши босилек ще даде масло вкус и малко омекотена.
За пресни билки нужда от малко по-различен подход. Напълно сурово те не могат да напуснат - защото доматите може да е повреден. Но също така и ги оставете да изсъхнат при 60 градуса и това е жалко.
Накълцайте чесъна и билки, налейте олиото и мястото на 1,5 минути в микровълновата фурна. През това време, сместа има време да се затопли. Алтернативно, същата смес може да се постави в пещ при най-ниската температура. Готовността определена температура на маслото. След като маслото се нагрява до 73 градуса, отстраняване на сместа от фурната.
Приготвени домати поставят в буркан и изливане чесън и босилек.
Налейте зехтин, така че да обхваща доматите.
Затворете капака и го съхранявайте в хладилника.