Рецепта Салата "Цезар" с пиле
Малко история
Roots рецепта салата "Цезар" с пиле нещо на миналия век. През 1924 г., американският готвач Цезар Kardini италиански произход е на път да се затвори в неговия ресторант, когато изведнъж се спусна върху закъснелите гости. Те трябваше да бъде нещо, за да се хранят, както и всички ястия в ресторанта са били изпълнени. Тогава Cardini се яйцата, като ги постави на листа от маруля, поръсва се с малко пържени крутони, чесън налягане, настъргано сирене "Пармезан", зеленина, sbryznul лимонов сок и зехтин излива. Получавам снек много много закъснели посетители на ресторанта. В момента, по оригинална рецепта за салата "Цезар" почти не е намерен. Съпруги и готвачи започнаха да добавите към ястието други съставки - месо от раци, скариди, бекон и, разбира се, пиле.
Салата "Цезар" с пиле - Традиционна
Съставки (4 порции):
- маруля - голям куп;
- Пилешко филе - 300 грама;
- Варени яйчни жълтъци - 2 броя;
- Бял хляб - една четвърт от питката;
- Чесън - 3 скилидки;
- Настъргано сирене "Пармезан" - 50 грама;
- Зехтин - 150 мл;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици;
- Горчица - 2 супени лъжици;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Първата стъпка е да се изтръгне от чесъна, използвайки chesnokodavilku. Консистенцията трябва да прилича на маса от картофено пюре. Чесън маса се смесва с част от зехтин, добра бъркалка и се оставя в продължение на петнадесет минути. Друга част от маслото, ще отида до бензиностанцията.
Кубчета пилешко и хляб. Готови с чесън зехтин изсипва в тенджерата. Първо се запържва хляб върху него, докато свеж и след това пиле.
След това трябва да се подготвят за пълнене. Варени яйчни жълтъци смаже до гладка, добавете към него лимонов сок, горчица и останалата част от зехтина.
И накрая, дизайнът на ястия. На една красива чиния с грижливо изложи листа от маруля, сложете ги пържено пиле, крутони, изсипете дресинга отгоре и поръсете ястието с настърган кашкавал "Пармезан".
Салата "Цезар" с пиле маринован
Горното е традиционна рецепта, но има и други възможности за приготвяне на салата "Цезар". Например, за пиле, можете да си направите специална марината, така че това става много нежна филе.
За да се подготви маринатата трябва да се смесва в дълбок тиган 120 мл ябълков оцет, 150 мл зехтин, 2 - 3 супени лъжици соев сос и счукан чесън. Марината сложи пиле и оставете за 2 часа. Тогава мариновано пилешко филе филийки бял хляб и печено според първия прием. Slices на печено пиле, за да снасят на "възглавница" от зелена салата, поръсена с крутони, настъргано сирене "Пармезан", ръми със зехтин.
Салата "Цезар" с пиле и гъби
За любителите на гъби поберат салата с добавка на гъби. В това изпълнение, салата "Цезар" всички компоненти са смесени.
Продукти за салатата:
- маруля - голям куп;
- Пиле, нарязани на ивици - 2 чаши;
- Варени гъби (едро нарязани) - 2 чаши;
- Половинки от домати "Чери" - 1 чаша.
Продукти за соса:
Всички съставки за соса се смесват добре. В отделен голям капацитет да се смесват съставки за салата, изсипва сос и се поставя в хладилник за блюдо напоена. Сервирайте салатата на красив плоска чиния.
Всяко "Цезар" салата с пиле рецепта е много лесна за изпълнение, но то има значителен недостатък - ястието се яде веднага. Бон апети!