Рецепта пиле в шоколадов сос в мексиканския
Рецептата в мексиканския оригинал звучи като "пиле в Pueblo стил" пиле в шоколадов сос е оригинален и Picante. Това ястие може да бъде приготвена във ваканционен и Свети Валентин, той ще бъде най-добре дошли. Легендата разказва, че кадифен сос - изгарящо смес от лют червен пипер, подправки и шоколад - е създаден от монахините на град Пуебло в чест на един католически епископ. Шоколадов сос мол. То може да се доставя не само с пиле, добър начин да пуйка и свинско месо.
Рецепта пиле в шоколадов сос в мексиканския
съставки
- mulato суши люта чушка (пипер средната острота) - 60 грама
- суши Анчо чили (същата средна острота) - 60 грама
- pasilla сушат чили (пикантни, умерено лют пипер) - 60 грама
- цяло пиле - около 2 кг (нарязани на парчета 8)
- Чесън - 2 скилидки
- доматен крем (нарязан) - половин чаша
- tomatillo - наполовина
- бял лук (пречистена) - глави етаж
- масло - 2 супени лъжици
- пълнозърнести карамфил - ½ чаена лъжичка
- пълнозърнести бахар плодове - ½ чаена лъжичка
- семена от кориандър - ¼ чаена лъжичка
- черен пипер - ¼ чаена лъжичка
- анасонови семена - ¼ чаена лъжичка
- Канела - една четвърт от пръчки
- банан - ¼, обелват и фино котлет
- цели бадеми - 3 супени лъжици
- сусам - 1 половин чаша
- стафиди - 2 чаши
- бял хляб за сандвичи - 1 филия
- мазнини - 1 супена лъжица
- на тъмен шоколад (пауза) - 60 грама
- светло кафява захар - 1 супена лъжица
- сол - 2 чаени лъжички
- червен ориз за гарнитура
Етапи на пиле готвене в шоколадов сос
- Загрейте голям тиган от 30 см в диаметър на умерен огън. Сложете го mulato. Анчо и pasilla чили, готвач, струговане, на около 2 минути. Прехвърлят цялата чушки в купа, покрийте с 5 чаши вряща вода, оставете за половин час, докато омекне. Махни от чили стъбла и семена, оставяйки 1 чаена лъжичка семена от.
- Поставете чушките в блендер. добавяне на чаша вода, в която са напоени, смилане, докато гладка.
- Сподели парчета пиле в голям съд, залейте 8 чаши вода, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато готвят около 45 минути. Да се отмени.
- Сложете на мангал (тиган), положени фолио, чесън, домати, tomatillo, лук, запържва 15 минути. Изчистване на изгоряла кожа и пасатор смес до паста.
- В малка тенджера, добавете маслото, мястото на среден огън, покриване на семената на лют червен пипер, карамфил, бахар, кориандър, черен пипер, анасон семена, оставете да къкри за около 6 минути, докато ярко вкус. Добави бадеми, сусам и банан, се готви за още 8 минути. Сега въведете чили сос и зеленчуци пюре, заедно със стафиди и хляб, да доведе до възпаление; намаляване на топлинна енергия за средни-ниска и се вари до хомогенизиране. Разбийте мол сос блендер (може да е гореща).
- Добави бекон и се вари, докато сосът се сгъсти леко мол (около 5 минути). Абсорбира шоколад, захар, готвене до мол е гладка.
Сложете пилето върху чиния за сервиране, поръсете обилно мол сос. Тя може да бъде поръсен със сусам и хранени червен ориз.
Голяма рецепта мексиканска кухня, но можете да готвя пиле и други ястия, които са популярни в различни страни по света. Например, френска кухня е известна с ивички, например, можете да се готви Юлен с пиле и гъби.