Рецепта кисели краставички

Човек е такъв хитър начин, че след кратък период от време, след като отговаряте на първото глад, ние започваме да искам нещо solenenkogo, рязко малко. Освен това, желателно е, че докато повече и свежестта на зеленчуците запазена. Ако всички по-горе важи с пълна сила за вас, тогава MirSovetov предлага за решаване на проблема чрез изготвяне солени краставици.

Пролетта и лятото ни радва не само първата топлина и яркото слънце, за които имаме време да се отегчиш дълга зима, но и пресните плодове и зеленчуци. Разбира се, че е лесно да отида през зимата до супермаркета и купуват пресни краставици и домати парникови, но вкусът им е все още нещо липсва. И така се оказва, че през зимата ние все повече се яде консервирани краставички, се нахвърля през пролетта и лятото на чист, свеж земята, "своя" краставица. Но човек е подредена по такъв хитър начин, че след кратък период от време, след като отговаряте на първото глад, ние започваме да искам нещо solenenkogo, рязко малко. Освен това, желателно е, че докато повече и свежестта на зеленчуците запазена. Ако всички по-горе важи с пълна сила за вас, тогава MirSovetov предлага за решаване на проблема чрез изготвяне солени краставици.
Ако пожелаете, където е историческата родина на краставиците, а след това най-вероятно, ще се мисли за България. И ние се оказваме погрешно. Краставицата е родом от Индия субтропиците, където той е бил отглеждане в продължение на 6 хиляди години. Учените са с право го превръщат в един от най-старите растителни култури, наречени. Споменаването на това е, дори и в Библията, където е наречена "зеленчук от Египет." Въпреки, че тук ние сме в очакване на факт, който може да се потопите в шок. Факт е, че в действителност краставицата не е зеленчук, а Бери. Тя се отнася до семейство Тиквови и формално е Бери като, например, една диня. Учени ботаниците наричат ​​плодовете на краставицата "фалшива Бери" или "пъпеш". И по същия начин, както другите членове на семейството Тиквови, краставици могат да се консумират сурови, туршия, сол и се задушава и се запържва.

Солени краставици - Продукти

• краставици;
• ароматни билки;
• чесън;
• сол;
• вода.

Солени краставици - готвене

Първата стъпка е да се избере краставици за ецване. Изберете най-добрите краставиците са приблизително със същия размер, стегнат, тъмно зелено и пъпки. Ако имате вила, а след това най-доброто време да се съберат на "фалшива плод" - на сутринта. Слънцето не е имал време да изсъхне, краставиците и изпаряване на влагата от тях, и следователно, че тези краставици само трябва внимателно да се измие. Ако няма градина, краставици и събиране време остава загадка за вас, преди изготвянето на плодовете трябва да бъдат добре измити и накиснати в студена вода в продължение на няколко часа.

След изтичане на времето за готвене на ястия, в които краставиците са solitsya. Тя може да бъде буркан или емайл тенджера с непокътнат емайл - не окислява всички прибори.
Никога добавете сол краставици в алуминиеви съдове за готвене, като сол и киселината ще унищожи тънък филм от алуминиев оксид и вещество от тях, частично се в крайния продукт. В долната част на кутии или саксии положи нарязан чесън, черен пипер и сладки, ароматни билки. Можете да добавите до дъното на листата на череша, дъб или хрян. Те помагат да останат хрупкави краставици и да им даде чудесен вкус.
Списанието предупреждава за градските жители да използват череша или дъбови листа, разкъсани в града му двор или по протежение на пътя. Преминаващи автомобили излъчват много не е от полза за метаболизма на тялото ни, които след това се заселят на листата на дърветата. Тежки метали, сажди, прах, серни съединения и още могат да бъдат намерени в листата на химици градските дървета. Така че, ако няма градина в зелената зона - по-добре е да се ограничи подправки и копър, магданоз. Ние приемаме нашите краставици и внимателно отрязани върховете на тях. Това се прави с цел да се осоляват краставици са готови възможно най-скоро. Някои домакини още повече пробиват плода на игла. Тогава твърдо положи краставици в буркан (или тиган), но не ги ръчкам. Притискане и изцедени краставици значително губят своята хрупкавост.
Сега подготвя саламура. Това е най-простият от всички прости операции за подготовка на кисели краставички. Излива се в тиган sypem вода и сол, в размер 2 супени лъжици да се плъзга на литър вода. С настоящето саламурата да заври. Ако е необходимо, е възможно да ври част от подправки. Изключете пълнене на газ и краставици. Ако искате да краставици възможно най-скоро, след това изсипете гореща саламура. Въпреки това, не вряща вода отново, за да се задържи на същото хрупкавост краставиците, а малко по-хладно, че до 80 градуса, ако не се чувствате сили да чакам с нетърпение продукт в замяна на изключителна криза, а след това изсипете охладено саламура краставица.

Ако краставици се стремят да се появяват, след това се поставя игото: почистване на плоча или чиния, на която ще се постави пластмасова бутилка с вода. За притеснението от консерва дъното на бутилката внимателно и да си причина. Това е всичко. капацитет Cucumber резерв при стайна температура. След един ден солени краставички, вече не е чист, но все още не солено-кисел, които можете да опитате. Ако това е вкусът на мечтите си, че е време да се почисти краставиците в хладилника, по този начин спира ферментацията. Ако ги съхранявате на стайна температура за по-дълго, ферментацията продължава, всеки ден краставици ще станат по-солени и придобиват характерната киселинността. Какво вкус да изберат - вие решавате, защото, както знаете, вкус и цвят - не са приятели.

"Бързи" солени краставички

Всичко това, разбира се, е добро, предишния метод, който се нарича изпитанието на времето (както се получава солени краставици дори ни пра-прабаба pra- ...). Но въпреки цялата си простота, определен период от време, той все още се нуждае. Какво да направите, ако искате да тук в момента? И няма сила, за да се изчака още един ден? Решението на тази дилема е решил веднъж Иля Lazerson, една от водещите готвачи в България. Списанието иска да популяризира тази прекрасна рецепта, за които, както се оказа, краставици подготвени не само готвач, но и много други находчиви граждани и гражданин. Така че, за приготвяне на бързи кисели краставички побере малка краставица, без дебела кожа. Отличен избор за парникови краставици, които могат да бъдат закупени през зимата.
Вземете пластмасов контейнер или стъклен буркан с капачка на винт здраво на. Ако такива съдове е зает, а след това отидете напред и да го замени с един чифт дебели найлонови торбички, които са поставени един в друг. В долната част на контейнера (в опаковка), предвидена режещи листа, натрошен двойка (дръжката на нож, а не чрез пресата чесън) или нарязани парчета чесън, смачкани половини ароматно и черен пипер.

Краставици нарязани по дължина (големи оранжерии могат да се режат на четвъртинки, малки земята, може би, не могат да се режат на всички). Ние ги поставя в контейнер и изобилно поръсете със сол. Ръководейки се от количеството на солта на вкус: Представете си, че вие ​​ще солени краставички, за да ги ядат пресни. Сега изсипете сол 3-4 пъти повече. Така да се каже, сол 4 пъти.
Сега затваряне на контейнера (винтови капачки плътно затворени връзване торбички) и да започнат да брутален разклаща контейнер на краставици. Съдържанието на контейнера ще бият срещу стената и един с друг, за да позволи на сока, който ще се разтвори солта и след 5-10 минути краставици в саламура ще бъде половината от собствения си сок, зелен сок и сол. Оставете контейнера при стайна температура в продължение на около един час, като се разклаща периодично. Или се разклаща в продължение на 20 минути и си краставици са готови! Остава само да се измие излишната сол тях и я поставете върху чиния.

И, разбира се, готови за консумация. Бон апети!

Рецепта наистина добър. Просто много сол. Ще сложа 1.5 или 1 супена лъжица. лъжица на литър вода. Добавих още една щипка горчица. Оказа хрупкави.

Благодаря за рецептата, прост, но поучителен. Съпруга на почивка, наслаждавайки се на брега на Черно море, и аз за първи път в живота си той решава да солени краставици. Както знаете poluchilis- утре, но тя изглежда апетитно, пълни с физиологичен разтвор два 3-литрови буркани! Благодаря ви отново и всичко се насладите на храната.

Не 2 супени лъжици пързалка на литър разтвор на сол и две чай без пързалки. Вече не.

сол прекалено много. Добавя 3-литров буркан 1 лъжица водка. цвят е зелен. не потъмнее.

Опитах си солени краставички, които са соли, наистина много 2st. л. на литър вода. Ние трябва да се опитаме 1, 5. Но в сметка на криза криза, но много солено.

Благодаря за рецептата. Отивам да ви приготвя)))))

Да. Забравена като леко солени краставици. Но аз мисля, че в действителност те не знаят. Особено гражданите. В селските райони, всяка баба знае, че краставици ферментират, не мариновани в солената вода не може да сложи чесън. Той просто убива всички бактерии ферментират. Това е елементарно. Ето защо, солената вода, може да се постави само сладки, не горчиви и горещи подправки. На практика само копър.

вкусни кисели краставички, те могат да бъдат дадени 10 точки

Много интересни рецепти, солени краставици особено добра рецепта, защото е лято, есен, скоро ще трябва да туршия краставици необходими. Така че ви благодаря за рецептата.

Момчета, това е Overkill. Никога не правете толкова много сол. И ако е така много добавя, не смея да се запази на деня! Краставиците са получени много солени. И солени Не дърпайте изобщо. Оставя се да престои 12 часа, ако е така солено решение.

Благодаря за рецептата, обърна oboldennye!

Всички вкусна, благодаря ти, хладно лесно!

Рецептата на най-вкусните краставиците

Благодаря ви за подробните рецепти. Natryas токчета краставици, много вкусно. Утре ще запълни останалите.

Благодарим Ви, че рецептата за надежда краставици са вкусни :)

Благодарим Ви, че такъв прекрасен рецепта

О, благодаря ти. са получени Вкусни кисели краставички. В деня, всичко яде. Бързо и вкусно, а дори и здрави! Благодаря ви отново.

Рецепта за бързо приготвяне на mal.solenyh краставици просто супер, spasip.

много добра и лесна рецепта, брой 2-ри, ще се опитам да направя днес, благодаря за retseptik

Днес е направила кисели краставички за вашата рецепта. Утре ще се опитаме. Благодаря ви :))

Благодаря ви много за рецептите. не забравяйте да опитате сега.

Първият път, когато се готви кисели краставички. Реших да направя изненада за съпругата си. Сега те се маринова само мен. Вие много за един прост и информативен рецепта. Вкусът на детството!

Благодаря за рецептата. Всичко ясно. Ще отида да се опита.

Подобно на рецептата за "бързи" кисели краставички.

Благодарим Ви, че рецептата за кисели краставички. просто страхотно, но също така и един магазин за дълго време. това е просто klass.spasibo.

Благодаря ви много за вашите хубави и подробни рецепти

Всичко беше много ясно и подробно описани. Благодарим Ви!