Рецепта как да се маринова и се готви шишчета от скариди на скара
Морски дарове на скара - класически средиземноморски ястия. Днес тя е на разположение в българските географски ширини. Вие искате да диверсифицират своите идеи за вкус и барбекю да угоди на изискана празнична ястие от своите близки и приятели? Пригответе шишчета от скариди на скара. Неговият фин, изтънчен вкус ще зарадва дори и най-разглезените вълшебната.
Как да се готви шишчета от скариди
За да не се развали деликатните труповете скариди, по-добре е да не се изпържи на шишчета и скара решетка. Преди да направите шишчета от скариди. реши - ще ви ги изпържи цяло в черупката или само филето. Кой вариант е по-добре - това е трудно да се каже. Всеки избира според вкуса си, и трябва да се опитате за това и онова, а друга рецепта за барбекю скариди. Във всеки случай за готвене върху въглен костюм само големи физически лица. Най-добре е да си купите кебап или тигрови скариди. Най-добър вкус - скаридите, уловени в естествената им среда (в морето), а не отгледана в рибовъдни стопанства.
Шишчета от тигрова скарида: стъпка по стъпка рецепта
- Големи тигрови скариди (10-12 броя), без да вреди изплакнете обилно със студена вода и се слага в купа емайл.
- За да се подготви марината, барбекю скариди, вземете лимон, изстискайте сока, кора, разтривайте на ренде глоба и се смесват с скариди. 1 капсула на пресни или сушени люти чушки нарязани на малки пръстени. Добавете 2 супени лъжици зехтин, 2-3 скилидки чесън смачкани и половина чаена лъжица къри, кориандър и джинджифил. Подправете със сол на вкус и разбъркайте добре. Нека престои на хладно място 1,5 - 2 часа.
- Докато скариди е мариноване, се подготвят на въглищата. Повечето въглища за морски дарове готвене, получени от круши, ябълки, череши и други плодове дървесни видове. Не е лош вариант - бук, бреза и липа. Exclusive - лозата и saxaul. Дърва за огрев трябва да бъде разделена на приблизително равни части, така че те да са равномерно изгарят. Това ще ви помогне ръчно сатър. на ножа острието беше поръчал по такъв начин, че летвата е лесно да се раздели на барове желаната дебелина.
- Е, напоена с марината скариди разпределени върху решетка над горещи въглени и се запържва от двете страни в продължение на 4-5 минути, дъждуване останалата марината или лимонов сок.
- Сервирайте ястието завършено се поръсва със ситно нарязан зелен на мента и босилек.
Почистената месото скариди на скара може да бъде вкусно печено предварително накисване в кокосово мляко, портокал или сок от ананас с добавяне на 1-2 клонове на розмарин и щипка индийско орехче и джинджифил. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Вместо скариди можете да вземете царски. Но не забравяйте, че шишчета от скариди ще бъдат по-малко ярък вкус и аромат, както самите скариди-лоши в своите вкус тигър свойства.