Рецепта бурито, тортиля

Обичате ли мексиканска храна? Много малко хора ще отговорите с ДА на този въпрос. Списанието предлага възможност да се уверите, че бурито - това е просто вкусни, сърдечен и оригинално. Разбира се, нашата версия на бурито е повече демократизира в сравнение с традиционна мексиканска рецепта, но ние ще се придържа стриктно технология.

Обичате ли мексиканска храна? Много малко хора ще отговорите с ДА на този въпрос. В действителност, мексиканска храна отдавна е символ на чили за нас. Има дори и на шега, че за готвене от рецепти на ястия, които искате да добавите черен пипер, както и всичко останало, което не може да се добави.
За хора с детството не е свикнал да пикантни храни, твърде много черен пипер може да бъде вредно за здравето, така че феновете на тази кухня не е толкова много. Но такова отношение към ястията слънчево Мексико - просто стереотип, която предлага MirSovetov унищожи сега.
Втората причина за любителите на мексикански ястия не са твърде много, а привидно екзотични съставки. Въпреки, че също така е, като цяло, това не е съвсем вярно: в много мексикански рецепти на храните са много демократично. Подгответе ги просто и чили не е включена във всички рецепти.
Това лого, така да се каже, исторически символ на мексиканска кухня, а да се нарече царевица. Тя е тази култура се отглежда в Мексико най-рано през 3000 години преди новата ера И в храната е не само ушите, но и царевица прашец и дори метли!
Между другото, на древния инките, които са живели в Перу (в Urumamba долината на река), нови сортове царевица, включително студени устойчиви сортове. Списанието предлага възможност да се уверите, че бурито - това е просто вкусни, сърдечен и оригинално. Разбира се, нашата версия на бурито е повече демократизира в сравнение с традиционна мексиканска рецепта, но ние ще се придържа стриктно технология.

По този начин, ние започваме. В основата е бурито тортиля. В действителност, буритос - торта-тортиля в който е обвит пълнежа. Тези мексикански питки могат да бъдат закупени в магазините или направени в домашни условия.
Тортили - тънки кек от царевица или пшенично брашно, което се доставя като отделна чиния, или се използва като основа за получаване на множество от национални ястия като буритос, начос enchilados и много други. Първоначално тя се използва за приготвяне на крем царевица. Тегло на сухо царевично пюре в момента се използва за масово производство. За да се подготви питки от които се нуждаем:

• 300 грама царевично брашно, грис,
• 50-70 грама маргарин,
• 0.5 чаша топла вода,
• 1 чаена лъжичка сода или 2 чаени лъжички бакпулвер,
• сол на вкус.

Ако не можете да си купите царевично брашно, не се отчайвайте и го замени с нормалното. Пшенично брашно се използва също и в мексиканска кухня, въпреки че не е толкова популярен, колкото царевица. Ако царевично брашно груби, а след това се смесва с пшеница в съотношение 1: 1. Брашното добавяне на сода или бакпулвер и сол. Маргарин втрива на ренде груби и се смесва с брашното. Постепенно се добавя вода, внимателно vymeshivaya тесто. Тестото трябва да има еластичен, не се придържат към ръцете си. Разделете тестото на топки, с размерите на яйце, покрийте с кърпа и се оставя да престои 15 минути.

След това всяка топка се претърколи върху набрашнена борда на тънка палачинка, на около 20 см в диаметър. Фрай тортиля сух тиган. желязо или тефлон в продължение на 2 минути от всяка страна.
Получените торти трябва да бъде бледо, с малки мехурчета по повърхността. Готов тортиля, покрити с кърпа.

Завършен торта може да се съхранява във фризера. всеки увит в импрегнирана хартия, поставяйки я в пакет. При тези обстоятелства, те могат да се съхраняват за дълго време. За по-нататъшна употреба е необходимо да се размразява само при стайна температура и се загрява в микровълнова пещ.

Бурито с пиле