Различни видове оцет

Оцетът с портокал

Продукт: 450 мл бял оцет плодове, кори от портокал 1, 1 стрък зелен босилек.

Shred портокалова кора, залейте плодове оцет, добавете босилека, се покрива с капак и се настоява на тъмно място в продължение на 2-3 седмици. Магазин може да бъде не напрягате.

Оцет - за салата

Продукт: 1 L на плодове оцет, сортове ябълки Антоновка 1, 50 г копър и целина, 2-3 листа от касис, 1 дафинов лист.

В стъклен буркан слагам нарязан резенчета ябълка, клонки целина и копър, дафинов лист и френско грозде, изсипете плодове оцет и се запечатва. Държим на тъмно място в продължение на 2 седмици, като се разклаща буркана редовно. Готов оцет се напрегна и се бутилира и запушалка.

Оцетът - билков

Напълнете стъклен буркан половина, набива надолу. Напълнете с плодове оцет, покрийте с капак и се съхранява в тъмно и хладно място в продължение на 15-20 дни, като се разклаща веднъж седмично. Готов оцет се напрегна и бутилирана, затапени затопли на водна баня в продължение на 15-20 минути и се оставя да се охлади бавно.

пикантни оцет

Продукт: 450 мл 6% разтвор на оцет на, 3 супени лъжици. супени лъжици анасон семена, кориандър, целина, кимион и копър, взети в равни пропорции.

Семената се смесват напълно, изсипете оцета, покрийте с капак и се настоява на тъмно място в продължение на 15-20 дни. След това се филтрира оцет, изсипва се в бутилка, запушва се затопли на водна баня в продължение на 15-20 минути и се оставя да се охлади бавно.

Винен оцет с естрагон

Състав: 1 литър на 6% бяло вино оцет, 2 клончета естрагон, мента и босилек.

Измийте билки, сушени върху хавлиена кърпа поставят в стъклен буркан, залейте оцет и запечатани. Дръжте 7 дни в слънчев перваза на прозореца, от време на време се разклаща буркана. След това се филтрира и се настоява за нова част от билки. Така се повтаря 2-3 пъти. Изострянето оцет се бутилира, запечатани и се съхранява на тъмно хладно място.