Растящи върху микрофлората на растенията

Растящи растения флора, неговите свойства, състав и стойност.

На повърхността на плодове и зеленчуци е значително количество различни микроорганизми, които се размножават лошо. Този така наречен растящи микрофлора.

Растящи микрофлора - са микроорганизми, които живеят на повърхността на растителните организми не прониква в тъканта и без да им се причинява вреда при определени обстоятелства.

Характеристики, присъщи на представители на растящи микрофлора:

1) способността да живеят на повърхността, без проникване в тъканта.

2) повишена устойчивост на .Obladayut фитонциди.

3) .Ustoychivy на действието на ултравиолетови лъчи.

5) .Ustoychivy периодична сушене.

Микрофлора непокътнати плодове е по-скоро бедни. Съставът на нейния случай. Това бактерии - bessporovye и спорообразуваща (Pseudomonasherbicola, Flavobacterium, Sarcina, Lactobacillusplantarum), филаментозни гъби (Cladosporium, Botrytis, Alternaria, Fusarium). дрожди (Saccharomyces, Cryptococcus, Rhodotorula). Броят на микроорганизми варира в плодове от 5 до 50 милиона милиардграма мокро тегло. По жътва, транспортиране, съхранение и количеството на микробната биомаса увеличение драматично като тънка кожа е повреден и получената клетка сок е добра почва за микроорганизми. Това микрофлора след това играе важна роля в съхранението и преработката на плодове, зеленчуци и грозде, и до голяма степен определя качеството на консервирана храна и вино. Например, голям брой от див мая може да доведе до спонтанно zabrazhivanie жълт и вино материал, получен ниско качество. Мая бавно убит от топлинна обработка на консервирани храни и може да доведе до увреждане на компоти и сокове. Топлолюбивите спорообразуващи бактерии произвеждат мастни bombazh консервирани плодове и зеленчуци, и дори може да предизвика хранително отравяне, като ботулизъм.

Много от членовете на растящи микрофлора са зависими от патогени, а именно, живеещи на повърхността на цели растения сапрофитни, ако са повредени, те могат да проникнат в тъканта и да се премести в паразитен начин на живот, което води до различни заболявания, които разграждат качеството на плода по време на съхранение.

Значение растящи микрофлора:

1) функция .Zaschitnaya - антибиотици подбор.

2) Изолиране на биологично активни вещества - стимулатори на растежа (пиридоксин, тиамин, биотин, IAA).

3) .Otritsatelnoe стойност е епифити, които са конвенционални растителни патогени - с понижен имунитет или повредени листа могат да причинят заболяване.

микрофлора състав се променя по време на живота на растенията и селскостопанските продукти по време на съхранението (плодове, зърнени храни). Играе важна роля в хранително-вкусовата промишленост, производството на фураж