Пушена шаран (пушена)

съставки:

Karas Прясно набоде като годни опушвална (Имам малък опушвална и сложи около три килограма шаран в него). Сол - 100 грама черен пипер - на вкус.

Всъщност, процесът на подготовка е много проста. Има различни варианти за приготвяне на риба за пушене. Дори и методите на тютюнопушенето във всички по-различно. Аз не се спирам на това, което един от тях, и често се използват различни методи. Това шаран получава както следва:

Подготовка риба
Carp потърка със сол и черен пипер (можете да приложите любимата си подправка) на върха, тя заспа като хриле и се разпространи в чашата, съдържанието на чашата и се поръсва с малко сол и пуснати на 1-1,5 часа в хладилника под потисничество. През това време, шаран сол се просмуква.

След като изплакнете шаран студена вода от излишните соли и ги окачени на проветриво място за 20-30 минути, така че с него стъклото на водата, и тя е малко по-горния podvyalilsya.

Подгответе пушач
Тук също, всичко е просто. Получава се, както на клада и върху въглените, всеки има свои собствени предпочитания. Smokehouse Grill и трябва да бъде чиста и за предпочитане без много ръжда (не винаги успешно). По отношение на избора на чипове за пушене може да бъде дълъг разговор и се спори, но аз използвам най-вече тези, на една ръка разстояние. Този път аз просто обезобразявана малки сушени череши клонове.

За да положи много дървени стърготини или клонки не е необходимо, тъй като смолите са вредни за организма. Само малко, покрийте дъното на пушача. След това, поставете на скара и да ни риба на него, аз съм все още малко поръси и подправка в чужбина (като много). Затворете Smokehouse. Ние имаме почти всичко готов!

пушене
Ние поставяме на нашата пожар или въглища и изчакайте 15 до 40 минути в зависимост от размера и теглото на рибата. Пушех над въглен със слаб пламък и въглищата са на барбекюто. Коптите риболов 30 минути. Няма нужда от допълнителни движения с обръщане на риба и други подобни.

След 30 минути, аз се отмени Smokehouse към страната и да даде малко хладно. Ако се рибата в един много горещ, то е вероятно, че рибата ще се разпадне, тъй като обикновено се заеме силна симпатия към дъното на решетката. Това е всичко. Smokehouse в моя лагер, защото такава малка и

По отношение на всички читатели,
Alex (Volzhanin)

Скумрия на мокра дървени стърготини

Уши в nashinskie, с раци

Уши рецепта туристи Yunyahi

Сивен пълнени, печени във фолио

Традиционен руски ястие: щука котлети царски!

Готвене супа в тиган!

Судак пържени. Основното нещо - да се запази сочността!