Пържени картофи у дома, без пържене и фритюрници - рецепти от domovesta

Всеки знае какво пържените картофки. И всеки знае, че той се нуждае от много олио за дълбоко пържене. В тази рецепта, аз ще ви покажа как да направите красиви и Хрупкави пържени картофи на само няколко супени лъжици масло.

Мнозина в готвенето пържени спирки е голямо количество масло. Трябва да избирам, или да се подготвят точното количество чипове и хвърли още напълно дееспособно масло, или да губите време за подготовка на голям брой картофи картофи, които не веднага да се хранят, а след това бързо да станат вкус.

Но по моя начин и толкова добър, че подготовката на пържени картофи масло е същата, както в обикновените пържене картофи. Освен това, количеството на маслото зависи от количеството на готови kortoshki искам да направя малко - и имате нужда от малко масло, което искате да се готви повече, точно както трябва да добавите маслото в процеса на готвене.

За подготовката ни трябва:

Сурови картофи - 1 бр.
Растително масло - 3-5 чл. лъжици
Сол - на вкус

От негодни за консумация:
Растително шредер с приставка за тънък бар-слама
Кърпа дренажни сурови картофи
Хартиени кърпи за премахване на излишните мазнини

Ние поставяме на най-силната огън тиган и се изсипва в нея няколко супени лъжици растително масло. Тук количеството на маслото не зависи от броя на готови продукти, но само от размера на тигана. Необходимо е да се даде възможност на маслото за покриване на дъното на тенджерата не е много дебел. Някъде милиметър или два.

Докато масло се загрява, чисти картофи. Ако имате намерение да готвя много, то тогава е по-добре да се почисти по-рано. Взех един за яснота картофи, това отговаря приблизително на една твърда част.

На следващо място, ние се нуждаем от инструмент за кухня, без които е трудно да се картофите. Този зеленчук раздробяване. И с дюза нарязва на ивици. Без този шредер не е необходимо, и започнете да печелите това ястие.

Необходимо е да посегнат пръчки, а не на кубчета, като обикновен пържени картофи, или по някакъв друг начин. Нарязан твърде дебели картофи, с този метод на готвене, просто не се пържи. Нарязани картофи, поставени върху хавлиена кърпа, за да премахнете излишната течност.

Изравняване го с тънък слой и леко се попива няколко пъти. В същото време, маслото имаме вече достатъчно нажежен и могат да бъдат пържени. Равномерно се изсипва в тиган около една трета от нарязаните картофи нас един. Поставянето нужда съвсем малко, това е толкова, колкото виждате на снимката. Това е гаранция, че клиновете запечени от всички страни.

Фрай около 3 минути, като се разбърква, за да клинове не са залепени, а се обръщат към кафяво от всички страни. На външен вид определи готовност. Спредът по салфетките на масата, сгънати в два слоя и да ги разпространяват по картофите. И така, ние разпределяме - жаргон тиган на една страна, маслото започва да тече надолу, а ние да се придвижите нагоре картофите и чрез повдигнати краища, решетъчна лъжица изхвърлени на салфетки.

Необходими са салфетки, както може би се досещате, за да премахнете излишната мазнина. Веднага на салфетки картофи сол и внимателно се разбърква.

Повторете целия набор от процедури с втората и третата партида картофи. Предварително perelazhivaya obsushennye клинове петрол до чинията и се променят, както е уместно мазни салфетки.

За да се подготви тази част от картофи се около 15-20 минути. Ако ще трябва да се готви по-дълго, докато приблизително пропорционално на увеличението. Със сигурност това е по-дълъг, отколкото при готвене в фритюрник, и в същото време, все още трябва да се справят само с едно здраво това ястие.

Но, тъй като можете бързо и ефективно се подготвят дори най-малката част. И в подготовката на големи количества, като празник гарнитура, можете да донесе някой от членовете на семейството, защото там не е това, което не е трудно, трябва да бъде само постоянно присъствие и грижа.

Между другото, след изготвянето на картофи в тенджера с маслото, което ще бъде достатъчно за една до две части на едно и също, добре, това не е достатъчно, можете просто да излее горещо между порции повече.

Това е най-простия начин можете да приготвите чудесен и вкусна гарнитура, дом ще бъдат приятно изненадани и гости.

Изясняването на този въпрос:

На първо място. Разбира се, тази рецепта е различна от класическите пържените картофки, но позволява у дома е лесно и бързо да се направи пържени картофи, най-подобен на пържените картофки.

На второ място. че то не е картоф-пай, лесно може да се установи само чрез разглеждане на снимки на тези две ястия. За да споделите картофи настъргвам много по-тънки. Буквално ленти. Докато в тази рецепта "слама" дебелина, по-скоро тънки клинове.
Сравнете тук фото-картофен пай:

На трето място. да опитате тази рецепта и картофи пай също е различно. Правилно варени картофи пай изглежда като картофен чипс, а картофи, пържени в тази рецепта, по-близо до пържените картофки.

Свързани новини: