Пържени картофи на фурна в продължение на 3 рецепти и кулинарни трикове за готвене ястия, LS

Едва ли има дете, което не харесва хрупкави картофки, ароматизирани. Да, и някои възрастни нямат нищо против понякога да си позволят да се хранят може би не е най-здравословно ястие, но със сигурност е много вкусно. И да се съмняваме в качеството му не възникне, картофи трябва да се готви за себе си: във фурната е лесно да се направи, и то е по-лесно да се получи това, което се пържи в дълбока мазнина, така че да се насладят, дори и тези, които следват фигурата и здравето.

Пържени картофи на фурна: рецепта със снимка

Класически пържени картофи на големите вериги за бързо хранене, получени при използване на сол и растително масло, и поднесени с доматено пюре. Традиционната рецепта на тези съставки също са включени, но за по-интересен вкус GAMUT готвачи предлагат добавите куркума, за сметка на което ще бъде красив златист цвят и кимион. Ако желаете, можете да го замени с всяка атракция за вас подправка.

• Картофи - 4-5 бр.
• Зехтин - 1 супена лъжица
• Куркума - 1 ч.л.
• Кимион - 1 ч.л.
• Salt - щипка
• Доматено пюре - 30 мл

Получаване:

Картофите се промива, почистени, нарязани на тънки дълги кубчета (0.7 cm ширина), разширяване на салфетка или решетка с дъното на палет. Настържете клинове със сол и ги оставете за 15-20 минути.

В купа смесете зехтина и куркума и разбъркайте внимателно въведете тук 1 ч.л. доматено пюре. Получената маса е да обработи всички картофи пръчки, опитвайки се да слой от много тънка.

Картофите се разлагат на пергамент, посипване кимион, тиган постави на по-ниско ниво на предварително загрята фурна при 180 ° С След 20 мин. повишаване на средната стойност, температурата не се променя. Готовност ястия, се определя от една дървена пръчка и неговата кора.

Сервирайте картофи, приготвени по традиционна рецепта във фурната, се препоръчва с билки, свежа салата, или просто от доматено пюре и подправки сос.

Печем картофи без масло

Всички са съгласни, че картофите - ястие не е диета, а дори и да намали броя на масло понякога това не помогне. Мога ли да направя нещо, за да се готви пържени картофи във фурната, без масло и така нататък. Мазнини, при които се получава кора? Ако говорим за нискокалорични начини - е малко вероятно, но за смяна на маслото при по-интересни възможности е реалистично. Така например, на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана за импрегниране и настъргано сирене на кора.

• Картофи - 5-6 бр.
• Среден меко сирене - 100 грам
• Salt - щипка
• Белият пипер и розово - 1 ч.л.
• Sour постно - 30 мл

Получаване:

1. Картофите се измиват, почистват, нарязват на ленти и се изплаква в съд с вода, след това се хвърли в гевгир.
2. Докато основната съставка изсъхва, сирене втрива върху фина страна ренде, а след това допълнително разбит с нож. Той е комбиниран с сметана, и внимателно се размесва смес да стане хомогенна.
3. Барове картофи втрива със сол и пипер смес, потопена в сирене и сметана маса, която трябва да обхваща много тънък слой на всяко парче и се поставя върху пергамент.
4. В гореща фурна (180 градуса) картофи са изпечени до златисто кафяво, и могат да бъдат подобрени, ако е необходимо чрез включване в края 3-5 мин. грил режим и температурата се повишава до 200 градуса. Сервирайте ястието с копър препоръчва.

Готвене любима храна протеин

В повечето случаи, картофи, приготвени с масло, което обяснява като атрактивна златисто кафяво. Въпреки това, на натоварването на панкреаса в края на краищата е твърде висока, често да ядат подобни ястия. Без масло и други добавки, за съжаление, не всеки обича картофи, за да се обърне внимание на рецептата на картофи на фурна с протеин, който също е до задачата за създаване на кора, но това намалява съдържанието на мазнини храна и почти никаква вреда на организма. Това е една отлична възможност за бебешка храна.

• Картофи - 7-8 бр.
• Яйцата (протеин) - 3 бр.
• Чесън на прах - 1 супена лъжица
• Salt - щипка

Получаване:

1. Картофите се почистват и се изплакват под течаща вода, след това се накисва в студена вода за 1-1,5 часа. След това трябва да бъдат нарязани на ленти, чиято дебелина не надвишава 0.8-1 см. И разширява върху хартиена кърпа, така че тя е погълнала насипно влага.
2. Белтъка солта бита с помощта на миксер в твърда пяна, както се прави за получаване на целувки, тогава се въвежда в тънка струя, смлян чесън, докато сместа продължава да се бита.
3. Получената пяна "тесто" да се потопи картофено всеки блок, който веднага се поставя върху определени печене пергамент. Между баровете, е желателно да се поддържа кратки интервали - това ще увеличи максимално се запържва от всички страни.
4. На 190 градуса (конвекция) картофи се пекат във фурната за 30-35 минути. Не, докато клинове са ще намерите златисто кафяво. Печене трябва да бъде на средно ниво, за да бъде единна готвене.

Трикове на търговията

За да получите вкусно ястие, това не е достатъчно, за да се намери интересен рецепта за всеки един от тях има някои тънкости, поради което има различни домакини диаметрално противоположни резултати ще бъдат освободени по една и съща рецепта. Що се отнася до картофи на фурна, има няколко точки, по които готвачът фокусират върху.

• Ако искате да получите хрупкава коричка с мека сърцевина, а не само да изложи шкаф фурна топлина: Печете картофите на 170 градуса (без конвекция), и след 25-30 минути. увеличаване на капацитета до 200 градуса и да включите вентилация, оставяйки картофите за още 10-15 минути.
• Най-вкусните картофи, получени от млади картофи: той не се срине по време на печене, притежава формата си добре, бързо се превръща в атрактивна кора. В допълнение, новите картофи не горчивина присъщи старите грудки. Все пак, това се отнася само за напълно узрели за случаите, в които няма зеленина в премахването на кожите.
• Сложете тиган с картофи барове винаги трябва напълно загрята фурна: в противен случай се пече през него ще бъде бавно и вместо желаните картофки просто ще печени и внимателно задушени картофи на кубчета.
• За да се запази кората, но се получи мека средата, някои готвачи препоръчват печени пържените картофки във фурната на пергамент и фолио, което също забави дъното на тигана. Това води до отражение на горещия въздух, както и липсата на влага в долната част на решетката, които понякога се наблюдават при работа с пергамент.
• В действителност, това, което се случва за съдове влияния и предварителна обработка на картофи: тя кисне в продължение на не повече от 20-30 минути. за отстраняване на излишната нишесте, но не омекоти. Сушете върху хавлиена кърпа или салфетка, трябва да бъде най-малко 20 минути. възможно да се произведе излишната вода. След обработване на картофи доматено пюре или масло той трябва да бъде изпечен веднага, в противен случай продуктът се хранят с течност, и много кора не излезе.

Пържени картофи на фурна - една чудесна възможност, ако предпочитате този деликатес, но се притеснявате за здравето си. Дори и тези рецепти, които включват използването на масло, да носи много по-малко щети, отколкото традиционния алгоритъм за готвене пържени картофи в тенджера, в голямо количество мазнини. И ако се смяна на маслото към яйчен белтък или соев сос, можете да получите достатъчно лесно, но обилна деликатес.

Прочетете интересни рубрики