Пържена риба в заквасена сметана - рецепти на руската кухня

Рецепта: пържена риба в заквасена сметана. Приготвеният рибата се нарязва на порции kruglyashami-парчета, потопени в яйце lezone Paneer и техни смеси. На топъл тиган с масло и поставете рибата се пържи, докато и двете страни не се образуват хрупкави златен, а след това се изсипва крем и се загрява до кипене, на слаб огън. Когато кремът идва до възпаление, рибата се нагрява в продължение на най-малко 5-6 минути.

Сервира се в рибата на масата в партида тиган, поръсва се с билки. Отделно се сервира на масата или зелена салата или прясно осолена краставици.
Пържена риба в сметанов сос поставен върху плоча, излята със заквасена сметана, която тя tushilas. Служи поръси със ситно нарязан зеленчуци и се поставя в близост до растително гарнитура а.

Шаран (Carassius, морски костур, шаран) 500 г, панировка смес беше 2 супени лъжици. л. 100 г сметана, масло топи 1.5 чл. л. сол, магданоз, копър на вкус, гарнитура 600гр

Рецепта: Karas пържени сметана. И изкормване пречиства шаран промива. Голям шаран нарязва на порции, и малки печено цяло. Преди да ги подготвя предварително поръсени със сол и черен пипер, сплескани в брашно и пържени в топено масло; веднага след като едната страна е пържено, те предаде, изсипете заквасена сметана и dozharivayut.
Carp пържени в сметана, гарнирани с таблицата с елда.

Crucians 150, брашно 7, 8 масло, сметана 100, 150 елда шрот.

Рецепта: пържена риба с картофи и заквасена сметана. Малка риба се пържени цели и голям - нарязани парчета на порции - kruglyashami, Paneer смесват и пържени до пълното получаване на основния метод.
Ако използвате риба есетра своите дялове или отрязани парчета.
Картофите се пречистват, както промиват и варят в подсолена вода, докато омекне, след това водата се отделя, са свързани крем, ситно нарязан магданоз и копър и доведени до пълните картофи готвене.
Пържена риба се поставя в чиния, заобиколен с картофи, сметанов сос се излива върху ястието, което се появи картофите и поръсете с билки.

Ocean Fish 450-500 грама, млади картофи 600грама, 100 г заквасена сметана, магданоз, копър на вкус, разтопено масло 2 маса. л. 0.5 готварска сол. л. риба и картофи, смлян черен пипер 1/3 ч.л. риба. л. гнездовия смес беше 2 супени лъжици. л.

Определете броя на продуктите в рецептите са дадени в една порция в грамове или килограми нето, или на парчета.

"Готвене риба яхния

Риба гасене желателно да се използват малки костни, сол и суха влакнеста риба месо неутрален вкус.

"Варена риба, прясна вода

Рецепта: Тежки яки варено. Голям къдрички пречиства изкормена, се поставя върху решетката на котела на риба, залейте. свързани лук, моркови.

"Варена риба

Рецепта: Риба солена преварена. Осолена риба се поставя в студена вода за 30-50 минути, след това се изважда, отстраняват люспи, вътрешности.