Проверете Rospotrebnadzor, блог за ресторантьорския бизнес

Федералната служба за надзор за защита на потребителите и правата на човека грижи (упълномощен териториално тяло)

В сканиране на ресторанта или кафене трябва да има:

представители Rospotrebnadzor имат право да:

Безплатен достъп до територията и помещенията на ресторанта, за да провери на санитарно законодателство и прилагането на канализация.
Решете да проведе в ресторант на хигиенни и противоепидемични мерки.
Провеждане на вземане на проби и образци от храна, готови ястия, полуготови продукти за изследването.
Провеждане на инспекция на превозни средства и стоки, превозвани от тях, за да се установи съответствието им със санитарни норми.
Нанесете административни мерки при откриване на нарушения на санитарните норми.
Направи нареждания за прекратяване на изпълнението не отговаря на санитарните правила, а не като санитарно-епидемиологично заключение от продукти, включително хранителни суровини и хранителни продукти.
Проверете следните документи:

Санитарно-епидемиологично заключение.
сертификат за съответствие
договор за наем
Удостоверение за регистрация.
Лицензиран да продават алкохолни напитки.
Санитарно паспорт.
изчисляването на списанието и отписване на дезинформация. фондове.
Всички документи на доставчици на продукти и полуготови продукти, оборудване и химия (фактури, сертификати, ветеринарни сертификати, сертификати за качество и безопасност)
маршрути
Медицински документи и дневник, както и издаването на медицински книги.
Резултатите от лог от лабораторните изследвания.
окачествяване Magazine.
списание преглед ръце на пустулозен заболяване.

Rospotrebnadzor не:

Вземете кърпички с дрехи и кърпи по време на работа (освен epidemsituatsy). по време на washouts през точка на този факт при подписване на акта на вземане на проби.

Одитът от представители на Rospotrebnadzor трябва да завърши:

Правила влезете в кетъринг списание Brakerazhny. Окачествяването - контрол на продуктите в заведенията за хранене. Brakerazhny списание ...
Списъкът на документация ... Добър вечер! Днес, изправени пред икономиката на газ. Тук са ръководства за документацията, изисквана при настаняване ...
Парични документация ... Списъкът на необходимите документи: договор за обслужване с CMC Service Center (ДЕО) ....
Списания PB и OT Добър вечер. Днес, аз ви представя трупите по пожарна безопасност и защита на труда. Архив ...
Нова правна рамка, приятели! Благодаря на всички, които ми помогнаха да събере пълен набор от закони, които регламентират работата на хранене ...