Произходът на думата барбекюто и съответните ястия - статия от кафене "Сим-Сим"

Повечето хора, които не знаят историята за произхода на барбекю, мислят шишчета - ястие, което идва при нас от хората на планините - на народите на Кавказ. Съответно, това е характерно само за тяхната традиционна кухня, с което други народи са го назаем. Но това мнение е погрешно, защото барбекюто има история не от Кавказ. И го намерих ястие от месо и други народи.

И думата "кебап" не е кавказки и кримски татарски, и го имам на български език съвсем случайно. Това изкривяване на смисъла "нещо на шиш", произлиза от думата "шиш" и "шиш".

България, това ястие е била известна на XVIII век, това е просто го наричат по различен начин - "върти". Поради факта, че месото се претърколи на шиш.

Ако започнете да търсите за него като любимия ни ястие, ние можем да спре от една и съща нация. Защото всички знаем, че най-древните хора по някакъв начин се научили да правят огън, тя започва да се пържи различни меса, което по същество е барбекюто.

Векове са минали, ловците, както и войниците започнаха да се изпържи месото на шомпол (обикновено метални пръчки за почистване на пистолет), от това, което сега ние имаме такова име като "шиш".

Всички народи, по различно време кебап наричат по различен начин. И сега тя е запазена по силата на традициите и навиците на хората. "Khorovats" - на името на шиш кебап в Армения, "кебап" - азербайджански кебап ", шиш-кебап" - турски език.

Що се отнася до страните от Средиземноморието, има барбекю в не съвсем обичайно за нас, за да се образува. Тя котлет на тегло, които са нанизани на пръчки (обикновено дърво) и се пече в жаравата. Друга разлика между този вариант на Средиземно барбекю е това, което е вътре в него много мента.

В страни като Афганистан и Мароко изпържи малки парчета месо, най-вече агнешко. В страните, в пустинята в Африка да използват въглища за барбекю чемшир или saxaul. А някои местни жители подготви това ястие от карантия. В Грузия, барбекю - централна ястие, най-почтен вид ¬- «mtsvadi". Тя се приготвя по лозата, която дава един необичаен вкус на месо.

Историята показва, че подготовката на месо за различни хора, за да се развива по свой собствен начин, вземане на собствените си промени, характеристика и традиции, свързани с климата и релефа и религия, както и предпочитанията на хората. В наше време, много видове кебап могат да опитат и дори себе си готвят, дори и без да напускат страната. Например, шишчетата в Долна Новгород. Тези шишчета - не само вкусни, но и удобно. Тъй като в нашия XXI век, дори и на барбекюто могат да бъдат доставени директно до вашия дом. А разнообразието от неговите форми, които имат история на различни народи, ще ви позволи да се потопите в традициите на страните по целия свят.

кебап
салати
напитки