Прочетете рецептата на червена боровинка ликьор от дома си, изборът на тайни
Без значение колко аргумента по въпроса за произхода на ликьори от червена боровинка, което се нарича "Северна лимон", но ползите от това зрънце е без съмнение няма.
И все пак всички са съгласни, че червена боровинка ликьор от дома не само има лечебни свойства на разумна употреба, но и изненадващо лесно и приятно на вкус.
Вливането на боровинки в страната - общите принципи на подготовка
Червените боровинки от плодовете, които те казват, че от измръзване, става по-сладко. Ето защо, за приготвяне на ликьори, и да го използвате във всяка рецепта е по-добре да се замразява плодове, дори и да се сглобява само.
Замразяването на плодове и зеленчуци имат други предимства включват:
• Отделете сока от размразена продукт отива по-интензивно, отколкото в пресните плодове.
• Замразени боровинки винаги могат да излязат извън хладилника, дори и в началото на лятото, и се готви от нея ракия, като череши, малини или ягоди. Можете да по време на ваканция, донесе Юг смокини и манго, и свързване на тези екзотични плодове със замразени боровинки.
Sour и леко тръпчив вкус на боровинки перфектно съчетани с плодове:
Мандарини и портокали,
Идеално допълва всевъзможни пикантни червена боровинка аромати:
Списък на аромати, които допълват боровинки може да се продължи за неопределено време. С голяма увереност можем да кажем, че много от най-добрата комбинация от вкусове все още не е отворен.
Ракия ликьор са алкохолните напитки група. Обхватът на крепостта като ликьори и сега - люшка. Смята се, че на ликьори, духовете повече от брендито. ободрителни крепост - 12-25%. В кухнята може да готви някаква сила ракия, ако желаете. Можете да използвате Спиртомери или прибягват до прости аритметични изчисления. Единственото нещо, което отличава точно ракия от ликьор - капацитет за стареене. Течностите за производствени техники трябва да се съхраняват в дъбови бъчви. Влива ликьор в стъкло, керамика или други контейнери. Изключения са резервоари от желязо или пластмаса, които не са предназначени за съхранение на храна.
В основата на ракия се сервира с пресен натурален сок от плодове или плодове. Плодове материал за получаване ликьори получени чрез смачкване суровини. В зависимост от свойствата на някои плодове, както и на формулиране използвани различни техники на смилане: нарязване плодове, убождане, смилане с помощта на механични инструменти (каша, сок).
За приготвяне на ликьори, е възможно да се използва плодово суровина от един вид, или да се свържете (смесени) два или повече видове плодове.
Получената плодове тегло настоява за пиене на алкохол, водка, и други напитки, съдържащи алкохол, 40% или повече: бренди, ром, бренди. Качеството на тези продукти също оказва влияние върху вкуса на произведените ликьори. По-добре е да се избегне използването на ниска степен на изходна суровина, съдържащ алдехиди, фузелово масла, етанол, метанол, и множество други опасни съединения.
В допълнение, алкохола дава ободрителни крепост, тя подобрява и ускорява процеса на отделяне на сока от месестата част на плода РАО.
В подготвят ликьори се използва като метод за ферментация на първоначалното тегло на плода, последвано от инфузия на алкохолни напитки.
Перфектното допълнение при производството на ликьори са подправки и билки. Използването на предлаганите рецепти по-долу, можете лично да проверите това чрез изготвяне на червена боровинка ликьор у дома.
Рецепта 1. Вливането на боровинки в страната, с мента
Комбинацията от мента свежест, кисело червено кисел вкус плодове и захар в алкохолна напитка да закрие присъствието на градуса.
• 2.4 литра сок от червена боровинка
• Мента, пресни (листа) 250 г
• Захар (сироп) 850 грам от
• алкохол, вино 150-200 мл
Мента ликьор е по-добре да се подготвят предварително, преди да започнат да правят ракия от боровинки. Ситно нарязани листа плътно се вписват в съда и се излива алкохол. Затворен буркан поставени в склад далеч от пряка слънчева светлина. След 2-3 седмици, листа преса и получената инфузия за почистване, използване памучно марля филтър.
Червените боровинки се смила и се съчетават с мед, с кожите. Получени трябва да се съхранява при температура от 20-25 градуса в продължение на 10-12 дни, като се разклаща всеки ден. Когато започва процес на ферментация, уплътняване на медицински ръкавици с перфорирана пръст. Тогава ние чакаме края на ферментацията и премахване на червени боровинки-мед вино от утайката. Трябва да изчакате още една седмица. Ако се появява утайка отново, повторете повдигане. По-добре е да не се филтрира и се оттича през тръба. Изисканият виното добави захарен сироп и вливане мента. Извадете контейнера на тъмно място в продължение на няколко месеца за стареене. Сега можете да опитате ракия. Но истинската вкус и аромат ще бъде показан в около шест месеца. Ликьори, както и отбрани вина, са на възраст по-дълго, така че те са по-вкусни.
Рецепта 2. Вливането на боровинки в страната, с хвойна и Kalgan
• Cranberry, размразени 1 кг
• Juniper, обикновени (плодове) 50 гр
• 400 мл водка
• Захар 250 грам
• Galangal (bloodroot) корен 20 грама
• Вода 200 мл
Замразени боровинки изливат в сито, което се поставя под подходящ съд за източване на вода и сок. Тази течност е използване за приготвяне на захарен сироп. Той съдържа сок от плодове и разтопено вода: това е, в действителност, е - пречистена вода и сок. Ако течността не е достатъчно, след това се довежда до 200 мл пречистена вода. Сиропът е достатъчно да доведе до възпаление да се разтвори захарта напълно. В марля чанта обвързване Galangal корен и mozhzhevolovye плодове. Имайте предвид, че храната е подходяща само обикновена хвойна. Плодове от хвойна се продават в специализирани магазини и аптеки. На пазара е по-добре да не се купуват, ако не знаете как трябва да изглежда като годни за Бери. Червените боровинки внимателно смаже плодовете до освободен сок. Контейнерът с семки и люспи пропусне изцеление торбичка, в която се излива сироп и водка, разбъркайте добре съдържанието на кутията. Следваща контейнер се отстранява за съхранение на тъмно и топло място, и "забрави" за банката за един месец. След "откритието" филтрираме и се изсипва в една бутилка тъмно стъкло.
Рецепта 3. Cranberry Infusion у дома, с цитрусов аромат
• KONYAKI или ром (по желание) - 2.1 л
• Портокали - 2.4 кг
• Cranberry, замразени 1,7 кг
• Захар 0,9 кг-1,0 кг
Премахване на жар от цитрусови плодове, обелете ги от кората и се нарязва на кубчета, за да позволи на сок. Каша с дървени чукало боровинки. Свържете се с портокали плодове и се изсипва захарта. Изчакайте докато захарта се разтвори. Можете да ускори процеса: вземете малко количество сок или вода, изсипва се в него захарта и топлината на печката, докато се разтвори. Всички сок Загрявката не е необходимо, тъй като витамин С се разрушава от топлина. Важно е да се запазят витамините напитки и главозамайваща аромата. След това свържете любимата ракия или ром сироп и Бери плодове тегло, разклаща се добре и плътно затваряне на буркана. Вливането ще бъде готов в рамките на една седмица. Тя трябва да се почистят от основанията и утайката. Дебела алкохолна напитка наистина да ви помогне по време на подготовката на десерти и сладкиши. Торти за торти с импрегниране предизвикват всеобщо възхищение и изненада.
Рецепта 4. Вливането на боровинки в дома, с ракия и круша
Основният тон на този ликьор в рецептата пита дори боровинки и ракия. За червена боровинка ликьор от дома имаше уникален вкус е важно да се избере най-различни от най-вкусните круши. И крушите могат да създадат незабравим вкус. Разбира се, шампион на вкус - "херцогиня". Но, ако не можете да получите този вид круши, костюмът "Карола", "ароматно" или "Irista" с мискетов аромат. Ако не намерите тези сортове, можете да използвате всеки от най-сочни и сладки круши, добавяйки същество с круша вкус.
• 3,5 кг круши
• Cranberry замразени 1,3 кг
• рафинирана захар 1,7 кг
• Бренди 2.4 L
• плодове същество (аромат) "Dushes" 10 мг
Рецепта 5. Вливането на боровинки в дома, с мащерка
• Cranberry 750гр
• 50грама Мащерка
• водка 250 мл и 100 мл
• Захар 220грама
Защото още от древността мащерка (мащерка), уверено държи водеща позиция в религиозните ритуали, народна медицина, билкови лекарства и като цяло е неизменно присъства в ежедневието, че би било несправедливо да не споделят рецептата за еликсир на базата на сок от червена боровинка и мащерка.
В боровинки да се премахне "опашки", и мине през игла убождане плодове, а след това да го комбинирате с мащерка и водка. Bank, за да затворите и въведена в тъмно място. Издържат три седмици при стайна температура. Отцедете получената настойка и горски плодове изпълват със захар и се изсипва останалата водката в тях. Разбъркайте добре и да Ви за още три седмици, повтаряйки периодично разклащане. Изцедете сока сладко и го комбинирате с инфузията, получен от първия изхвърлянето. Отделете за експозиция за 3 седмици. Инфузия е готова и може да се излива в получените бутилки или гарафи.
Рецепта 6. Вливането на боровинки у дома с манго и шоколад ликьор
• Mango 2 бр. (800-900 ж)
• Cranberry 700гр
• червен портокал 1 кг
• етилов алкохол 350 мл
• Захар 2.8 кг
За шоколад ликьор:
• мляко (или крем) 0.25 л
• Захар 0,3 кг
• Какао 100 грам
• 5 гр Ванилия
• Яйчни жълтъци 4 бр.
Вливането на червени боровинки, манго и портокали
Горчив шоколад и ликьор - един чудесен дует, но всеки напитка е интересно само по себе си. ги представя за десерт заедно или поотделно - личен въпрос.
Нека започнем с ракия. По-скоро, с мангото. Узрелите плодове манго - много нежна и сочна, така намерите по рафтовете на супермаркетите под тропическото слънце узрели плодове е трудно. Те са били донесени от Индия в полу-узрели етап, зелено и твърда плът. Но дори и в тази форма на манго - изключително здрави плодове. По-точно, едно зрънце, която достига тегло от 400 гр направи по-лесно да получите сок, манго, трябва първо да се замразява. метод за отопление премахва правото да не губи ценни витамини. Между другото, боровинки и след размразяване по-добре и дава сок става все по-сладки. Размразените боровинки и манго се смила през сито. Grille на екрана не трябва да бъде прекалено честа да каша не запушват дупките. С отстранен оранжев оттенък, отделно изстискайте сока от целулоза, и всичко това да изпрати в Бери пюре с половината от захарта е посочено в рецептата. Получената пивна мъст е предмет на ферментация, и една седмица по-късно, когато започва да "играят", запечатани от въздуха. Вино, оцеля, удар с пелети запечата виното с алкохол, за да се спре маята. От останалите захар получаване на гъст сироп: разтваряне на захарта (1.4 кг) в 0,5 л пречистена вода, доведе сиропа да заври. Охладените сироп с бутилка вино и да го изпратите за извличане, в продължение на два месеца.
Смесете жълтъците със захарта и ванилия, докато захарта се разтвори. Масата на жълтък въведе какао и се разбърква до хомогенна. В кипяща течно мляко или сметана (начало) въвеждане бита яйчен жълтък с непрекъснато разбъркване. Сварено крем заделени от топлината да се охлади, добавете ванилията. Когато кремът ще влезе топлото ром. Ликьор трябва да получи гъста кремообразна консистенция. Следователно, освен количеството ром регулируема съответно.
Рецепта 7. Вливането на боровинки в страната, с горчивина
• подправки: джинджифил, пелин, анасон, хибискус;
• Cranberry, замразени 2,5 кг
• 200-300 г стафиди
• 4 кг захар
Стафиди (мръсни) излива топла вода (200 мл) и се оставя да се загрее за около една седмица, за ферментация. Размразените боровинки разкъсва и се добавят към това ферментирало стафиди заедно с течността, и два паунда захар. Dish с каша и се слага в жегата, чакайки го да ферментира, изсипва се в бутилка, затваряне спукан гумена ръкавица. Докато чакате за приготвяне на червена боровинка вино, водка настояват джинджифил, анасон, пелин и хибискус ( "Hibiscus" чай). Тинктура да се съхранява няколко седмици, без достъп на светлина. След това, инфузията трябва да се филтрира. Виното, без никакви признаци на ферментация, защитавайки, извадете от утайки декантиране. Първоначално, добавете инфузия, за да се избегне повторна ферментация, след което добавете останалата захар, vymeshivaya докато се разтвори напълно. Издържа на ракия 8-10 седмици.
8. Infusion Рецепта от боровинки в страната, класическа
• водка (разведена алкохол) 40%
Съотношението на съставките трябва да бъде както следва: водка, захар и червена боровинка - 1 част вода - половин част. Cranberry каша леко. сироп, направен от захар и вода. Всички съставки се комбинират в ястия подходящ обем, в близост плътно, разбърква се и се поставя в тъмно място. Не забравяйте да се разклаща буркана за един месец всеки ден. При изтичането на срока на откъси внимателно прецедете ликьор и се изсипва в приготвени бутилки.
Вливането на боровинки у дома - трикове и съвети
• За да филтрирате ликьори не трябва да прибягват до по борба основания през филтъра. Бъдете търпеливи и нека течността тече свободно: така ликьор по своята същност е по-прозрачен.
• Обърнете внимание, че за производството на ликьор случайно хванат зелен или гнили плодове. А лошо качество Бери може да съсипе цялата работа.
• Като правило, ракия се съхранява в съдове с тъмно или матово стъкло. Погрижете се за контейнери за съхранение на по-рано. Трябва също така да се предвиди и издаване затваряне: Подгответе силни тапи, похлупаци, червен восък.
• Качествено направени ликьори могат да се съхраняват за срок до три години при стайна температура.
Те казват, че червена боровинка ликьор от себе си измислил Дядо Коледа в Лапландия си, и затова се счита за признак на Коледа и Нова година празник на маса.
Ако вярвате в чудеса, те рано или късно ще се случи. Не забравяйте да сложите на празничната трапеза ракия алени плодове от най-северната да изпълни всички желания