Приготвяне на еспресо кафе, как да се направи кафе еспресо у дома

Приготвяне на еспресо - доста сложна задача. Но как да се подготвят за еспресо не знае всяко кафе любовник. По-долу ви представяме ръководството за приготвяне на еспресо - основното кафе напитка.

еспресо оборудване.

Разбира се, добре да се подготвят за еспресо, се нуждаем от специално оборудване. Ако се интересувате от това как да направят еспресо у дома си в Турку, а след това вижте този сайт за Turk кафе. Но ние сме загрижени, че е подходяща подготовка. Защото без кафе консумативи, които не го направят, ние трябва:
- кафе машина;
- мелница;
- Държач;
- темп.
Списъкът на необходимите доставки там. Преминете към основните стъпки.

Стъпка 1: Шлайфане кафе на зърна.

За да се подготви за еспресо, е необходимо да се извършва смилане на кафе на зърна (Знаеш ли как да се съхранява зърно? Прочетете за срока на годност на кафе). Не бива да мислим, че тази стъпка е проста и може да бъде пренебрегван. В действителност, смилане зърна - като изкуство, както и много други.
За да се подготви подходяща еспресо. имаме нужда от прясно смляно боб. След няколко минути на открито масла, се изпари от повърхността на зърно. Това води до влошаване на вкусовите качества и аромат загуба. Ние работим бързо.
Еспресо изисква определена шлифовъчни зърна. Така че, твърде глоба ще доведе до по-горчив вкус и твърде груб - до появата на киселини. В изображението по-долу показва оптимално смилане:

Смилането трябва да се извършва в една картечница. Шлайфане трябва да бъде само необходимото количество зърно.

Етап 2. Таблета с кафе.

Следващата стъпка в подготовката на еспресо кафе е образуването на таблетка. За реализиране ние трябва да се намеси и Стойка (прочетете статията за темп и държател, знам какво е).
Титуляр - лъжица, която е смляно кафе.
Темпера - аксесоар за натискане на смляното кафе и формирането на таблета.

Таблетката кафе - уплътнява смляно кафе, през който преминава водата; основа за еспресо.

Давай по същество. 7 г зърната - доза за еспресо порции.
Прясно смляно кафе трябва да бъдат определени в носача. Обикновено специална линия присъства върху вътрешната страна на притежателя, която показва желаното ниво на зърно, т.е. височината на бъдещите таблети.
След като смлян зърно подредени, подравнен повърхност кафе. Ние правим това, като леко удари от страна на притежателя.
След това, се преминава към компактен. За да се вземе тази температура и внимателно се прилага натиск върху повърхността на кафето. Вие не трябва да се претоварват, че да не бъде твърде слаб, за да натиснете. Най-доброто е минимално натискане, след което на таблета, когато притежателят на преврат не се рушат, но ще остане в него.
Таблетът кафе се формира правилно, ако тя е идеално гладка и не отпаднат от обърнатата притежателя.

Стъпка 3. Получаване на екстракция.

Последната стъпка - извличането на кафе.
Извличане - извличане на аромат от смлени кафеени зърна от време на преминаването на вода.
За изпълнение на стъпките, необходими за кафе. Ние считаме, че нашите действия.
На първо място определя притежателя с таблет. Имайте предвид, че времето между шлайфане и монтаж темпера и последващо извличане трябва да бъде възможно най-малък. В края на краищата, ние се подготвяме правилно еспресо.
След инсталацията започне процеса на екстракция. Като цяло, това отнема 25 секунди (за кафе обем от 40 мл).

Качеството на потоци в добива е показател за ефективността си. Обем и светлина показва много груби смилане или temperovka е недостатъчна (леко натискане на образуването на хапчета). Тесен, прекъсва струйка тъмен цвят - на противоположности: фино шлифоване, силна temperovka. Обърнете внимание на тези факти по време на следващото готвене.

Етап 4. След готвене.

Ние трябва да работим усилено. Но преди празника е необходимо за решаване на проблемите на почистване и почистване.
За да започнете, нека да се справят с притежателя. го очисти от използвани кафени таблетки. Когато се е образувала и да е вярно, че не е трудно да се извлече. Ако бяха направени грешки, трябва да се опитате да го получи. След отстраняване на употреба измиване със студена вода.
Всички части на машината за кафе, което се използва в процеса на готвене, изплакнете и почистват от остатъци от кафе.
Кафе машина е изключена.

Получаване на еспресо.

Всичко, което трябва да запомните: най-важното нещо във всичко това - компетентен образуване на кафената таблетка. и всичко останало, не е трудно.

Сподели с приятели: