Прекалявайте супа - какво да правя, как да се спаси подсолена супа, което трябва да направите, за да се определи

likuvati.ru bіblіoteka medichnih іnstruktsіy Пълен сайт

Домакинята прекалено солена супа. Какво да се прави? Как да поправя тази каша? На първо място, да се убедя, че нищо страшно не се е случило, а ръцете ви са все още расте там, където е необходимо. Прекалявайте с храната и успяват да обичаш момиче, и прагматичен опитни домакини. Ние не трябва да направи трагедия на ситуацията, и го приема като една чудесна възможност да се натрупа опит за в бъдеще. Така че нека да се успокои и да започне да спаси супата.

Оцени мащаба на трагедията

Прекалявайте супа - какво да правя, как да се спаси подсолена супа, което трябва да направите, за да се определи

Преди да се впусне в реанимация, за да спаси първия курс, трябва да се определи до каква степен се прекалява. Нека произволно го разделете на три степени на тежест.

Ние я наричаме: "Последният щипка сол е ненужно." Може да има, но потребителите потръпнат и измити с вода първата антена. Годни за консумация, но на вкус не е същото.
Oversalting средно тегло - почти негодни за консумация, излишната сол осезаем ясно трябваше да бъдат въведени чай супена лъжица сол.
Супа развали, изглежда безнадеждно. Запишете го могат само да се чудя. Има чувството, че гърнето случайно събори солницата пълен.

Ако изсипете малко повече сол

В този случай, всички лесно поправим. Има няколко начина на спасение, и изберете подходящата трябва да се основава на крепостта на бульон, плътността и на разположение в съставките на ястието.

Най-лесният oversalting бъдат неутрализирани вече при кандидатстване за маса или след като загряването е изключен. За да направите това, можете да добавите още зелен - това ще дръпне излишната сол и да даде по-интензивен вкус. Предпочитан магданоз, целина, копър, босилек и. Много добре се неутрализира сол магданоз, но първо се уверете, че никой от потребителите не принадлежи към лагера на непримирими врагове на подправките.
Същият ефект може да се получи крем, ако първия курс разрешава такава комбинация. Просто сложете го малко повече от обичайното.

Малък oversalting могат да бъдат неутрализирани чрез добавяне на малко количество киселина - лимонов сок или доматено пюре преварен. Както в случая с сметана, този метод е подходящ за супа, борш, оксалова или гъби супа.

Можете да добавите съставки. Ако супата се обърна на вече дебелина, а вие имате малък марж от време, опитайте се да се вземат с решетъчна лъжица част от съдържанието и да го замени с нов. Това се отнася за картофи, тестени изделия и зърнени култури.
Ако времето за нова партия dovarivaniya съставки не е нужно, или те е страх да ги разбие баланс, ги поставя в марля и се готви толкова, колкото можете, и след това извадете торбичката. Бульонът се възползват само от това.
Изключение прави пиле юфка, тъй като тя не търпи дълго термична обработка. В този случай, се използва друг метод. Запазване на това ястие, може да се източва бульон без пастата, която се готви няколко супени лъжици ориз. Отново, прецедете го и хвърляне на ориз, чорбата излей назад.
Добавете щипка захар. Вкусът ще бъде ярко, и малък излишък от солта престане да се усети.

Как да запазите солени супа със средно тегло?

Какво трябва да направите, ако супа е много солено много? По-сериозни свръхпредлагане соли могат да опитат да се неутрализира чрез добавяне на съставки, но в този случай не е необходимо да се разчита на зелени и заквасена сметана. Помислете за най-рационални начини.

Добавянето на ориз. За този случай, добавете шепа зърна в супата не е достатъчно. Райс ще се нуждаят от повече, и се готви по-добре е да не се общ фонд, както е в обтегнати бульон от супата отделно. Можете да го излее в памучен плат може да бъде увит марля. Но за да се отърве от вкуса на варени парцали (или психологическо чувство за вкус), по-добре е да използвате готови торба с ориз за готвене, или дори две. След готвене зърно се отстранява, а бульонът се оттича обратно.

Между другото, сварен ориз в пакети, които не е задължително изхвърли. Той ще се обърне още по-вкусни, отколкото само сварени във вода. Благодарение на соления супата можете да получите голяма гарнитура към основното ястие.

Вместо ориз, можете да използвате кореноплодни зеленчуци - картофи и моркови. Те трябва да са чисти, измийте добре и се готви като цяло не позволява на готвене. Ако се страхувате да осмисли супа, бульон и се прелива религиозен обред само с него. Варени зеленчуци могат да бъдат студени и се използват в салати. Най-просто салата на картофа - това се нарязва на кубчета или натрошен, добавете растително масло, нарязани зелен лук и копър.
Използвайте в битка със сол захар! Стиснете в този случай, няма да спаси положението напълно, но в комбинация с други реанимационни мерки ще много солено ястие. Ако се страхувате, pereslastit супа, използвайте изискана и още по-добре - захар на бучки: тя се разтваря бавно. Изчакайте, докато куб razmoknet благо, но премахнете, преди най-накрая разтваря в бульон. Този метод се използва най-добре за първите курсове, които съдържат киселина (супа, киселец супа, супа).

Пиле яйце. Смисълът на този метод е проста: в подсолена супа е разделен и смесена сурово яйце. Случайна последица - бели бучки, плаващи в супата. Ако им вид не се разваля живота си или имате ли време да, въоръжени с решетъчна лъжица, риба парчета плаващ, а след това страхотно. Въпреки това, може да е препоръчително и по-лесен начин: пуснете в бульона гевгир или цедка и да извършвате тази операция директно в нея. След протеина ще откаже, просто отстранете решето с яйцето.
Кора на хляб, за предпочитане остаряла също има тенденция да се отложи излишната сол. Сложете го в супата и изчакайте да razmoknet и след това изхвърлете.

За липсата на кора може да се използва брашно, се изсипва в една торба с марля, но оставете този метод като последна инстанция, защото супата ще загуби своята яснота и красиви гледки.

Какво става, ако се прекалява супа веднъж завинаги?

Този случай не е по никакъв начин не отменя всички предишни препоръки, но, както изглежда, те не са достатъчни и трябва да прибегне до най-малко - замяната на чорбата вряла вода. Това е най-лесният и най-ефективен начин, по който умишлено се оставя за най-краен случай, тъй като това би довело до влошаване на вкуса на храната.

Ако супата е доста дебел, просто добавете вода, в противен случай ще трябва да жертват част от бульона. Супа, след това трябва да бъде добре ври и го оставете да се запари.

По желание се изсипва монолитен бульон, тя може да бъде замразен на кубчета и се използва при приготвянето на сосове и супи други.

Работата по буболечки

След като ситуацията не се промени, то е време да се работи върху грешките, за да се избегне прекалил в бъдеще.

По време на готвене, тя не трябва да бъде всяка сол бульон. Това ще направи по-пълна, тъй като месото ще му даде всичките си сокове.
Преди полагането на съставките, добавете само част от количеството на солта, която изглежда да е достатъчно. Накрая dosolit след теста е почти завършена ястие.
Помислете вряща бульон, ако не искате да го добавите. И добавя вода след завиране общо неподходяща.
Ако добавите бульон подправка, съдържаща сол или кисели краставички, туршия супа обикновено е по-добре в края на краищата.
Не се опитвайте супата, след като сте яли нещо солено или пикантен.