Праз яхния рецепта

Още в древността в древни праз Египет смята за един от най-важните растителни продукти. Той е бил известен по времето на древна Гърция и Рим. Но в Средновековието, със скоростта на светлината, това растение се е разпространил в цяла Европа, готвене, обаче, в България са приели един необичаен лук в готвенето само през ХХ век.

Древните египтяни, гърци и римляни са знаели праз като растение ял. Нещо повече, сред римляните бе счетено за най-висок клас храна, да си позволят ястия с праз може само богати хора. Например, император Нерон вярвали, че яденето на големи количества от този продукт в храната ще му помогне да запази гласа си силен и звънял, но той може да рецитират дълги надут реч.

Наскоро, лук-праз става чест гост по рафтовете на супермаркетите и кухни на българските домакини. Това е, защото той е деликатен специфичен вкус и чудесен аромат.

В храната обикновено консумират дебели леки зелени листа и основата на неверни бял стъблото. Често Праз добавя към супи и салати, пържени и печени, добре, ние решихме да ви предложим да се готви необичайната гарнитура или основно ястие без месо - запържен праз.

С чесън

Съставки (за три до четири порции):

• един голям стрък праз;
• две скилидки чесън;
• Половин чаша варени зеленчуков бульон или гореща вода;
• сол - на вкус.

Лукът, изплакнете обилно, а след това нарязани корени и зелени листа. Остатъкът от нарязани на тънки кръгове.

Вземете една дебела чугун тиган и се изсипва в там малко мазнина за пържене. След като маслото се затопля, хвърлят в нарязания на ситно чесън филийки и се запържва за няколко секунди. След това изложи на нарязан праз и внимателно я смесете с чесън и ароматно масло. Покрийте тенджерата с капак, направи малък огън и варете, като от време на време добавяне на супена лъжица вода, докато парчетата лук станат достатъчно меки. В края на podsolite на вкус. Готово!

Съставки (за четири порции):

• четири стъбла на праз;
• 30гр масло;
• 60 мл пилешки бульон;
• една чаена лъжичка лимонова кора;
• сол и черен пипер - на вкус.

Как да се готви (половин час):

С праз, премахване на грубите най-горните листа и премахване на най-трудната част от тъмно зелен цвят. В резултат на това, което трябва да остане в най-нежните части на дълги петнадесет до двадесет сантиметра (в зависимост от общия размер на стъблото).

Те трябва да се накисва в студена вода. Ние го оставете в продължение на петнадесет минути, като не забравяме периодично и обилно се притеснява да излезе всичкия пясък с мръсотия.

По това време в тиган, разтопете маслото и го поставете директно от водните парчета лук. Фрай праз над средните топлина в продължение на пет минути и след това се изсипва в бульон и добавете пресен лимонови кори.

Ние всичко това се покрива с капак и оставете да къкри за още пет минути, докато праз омекотява. Към края на сезона с ястие с черен пипер и сол, да доведе до готовност.

С сметанов сос

Съставки (за четири порции):

• 1.2 кг праз;
• 400 мл пилешки бульон;
• няколко супени лъжици масло;
• две супени лъжици нарязан магданоз;
• прясно смлян черен пипер;
• Груба сол - на вкус.

С бавни откъсне праз и старите листа, нарязани на краищата на тъмно зелен цвят и корени, но така, че листата не се разпадат. Сега нарязани лук на половина по дължина и изплакнете със студена вода.

В тиган, за да заври пилешки бульон а. Сложете праза в него и се покрива. Оставете да къкри на средна температура за около петнадесет до двадесет минути, след като през това време се върти. След необходимото време внимателно я извадете от тигана и запържете леко презареди в съда.

Останалите хранителна среда се свежда продължение на десет минути, което прави по-трудно огъня в крайна сметка да остави около половин чаша. Сега го махна от котлона и постепенно се разбърква в маслото, добавете магданоза, последван, сол и черен пипер. Готов излее праз сметана сос и сервирайте горещо.

С зеленчуци и ориз

• 400 г праз;
• три супени лъжици ориз;
• Една голяма лук;
• един моркови;
• среда оранжево;
• две супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус.

Изплакнете обилно моркови, обелете и нарежете на тънки филийки. С лук, олющване, а след това нарежете на малки парченца. Лук и моркови заедно пържене в горещ тиган с добавяне на зехтин до златисто кафяво.

При изготвянето zazharki, праз старателно изплакнете със студена вода. Следете факта, че между влакната на стеблото се оставя пясък с мръсотия. Pure праз нарязани парчета в 03:57 сантиметър дебелина под наклон.

Ние го разпространи в тенджерата с останалата част от зеленчуците, се налива половин чаша вряла вода и се заспивам към една и съща предварително измити ориз. Оставете да къкри за двадесет минути ориз със зеленчуци по затворен капак, като огъня до минимум. Когато оризът достигне готовност, извадете тигана от котлона, добавете сол на вкус и се охлажда. В края изсипете прясно изцеден портокалов сок.

Със синя слива и чери домати

Съставки (шест порции):

• 1 кг праз;
• 0,7 чаши зехтин;
• Дванадесет череша домати;
• както много неща сини сливи;
• половин чаша сухо червено вино;
• смлян черен пипер и сол.

Как да се готви (един час):

Бялата част на измиване на носа и нарязани във формата на цилиндри, чиято дължина е приблизително равна на шест сантиметра. Изплакнете отново и подсушете с хартиена кърпа.

Топло в тиган маслиново масло, сложи го в нашата цилиндри лук и приготвят за двадесет до двадесет и пет минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. Фрай, докато съдържанието на тенджерата започне да се карамелизира.

След като това се случи, се хвърлят лука да се режат и чери домати, сол, поръсва се с черен пипер на вкус и се покрива с капак. Оставете да къкри на слаб огън за същите осем до десет минути, докато всичко, което е в тигана, не станат меки. Ако течността бързо се изпарява, добавя, ако е необходимо, да се зеленчуци и сушени сини сливи с обикновена вода или сухо червено вино, той ще се слее dotushitsya към правилния държавата, а не изгаря нататък.

Полуфабрикати разпределени на порции и дъжд с зехтин. Поднася се горещо.

С целина, чушка и гъби

• 100 г праз;
• 100 г целина стъбла;
• Стограма пипер (червено);
• 100 гр на гъби (или други гъби);
• 30 грама растително масло;
• 10 грама чесън;
• 5 грама пресен копър;
• сол и черен пипер.

Измийте праза от събраната пясък и мръсотия. Нарежете звъни. Целина, гъби нарежете филийки, червен сладък чушка - нарязани на кубчета, пресни билки и чесън ситно котлет с нож.

Зеленчуци с гъби Скара в растително масло, докато варени, podsolite и пипер, добавете ситно нарязан или изцеден чесън, разбърква, се затопли в продължение на няколко минути, и след това веднага се пусне на масата, поръсва с пресен копър.

В микровълновата

Съставки (за четири порции):

• 450 гр на праз;
• Няколко столово хранене лъжици маргарин или масло;
• четири супени лъжици растително бульон (приблизително 60 мл);
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Краищата на праза, премахване, го разделете на стволовите листата и ги режат заедно половете. Измийте всички студена вода, след това до зъби не схруска пясък и кал.

Cut оставя големи парчета, половината за всеки сантиметър, ние се премине към форма или пот, на които капацитетът на 1,75 литра.

В отделна купа се стопи маргарин или масло, който прати режим микровълнова за "размразяване", чрез една или две минути разстояние. Вкусът надграждат до бульон зеленчуци и любимите си подправки.

Напълнете сос ни лук, покрийте с капак и поставете във фурната в продължение на десет минути, поставяйки максимална мощност. През това време няколко пъти, което трябва да се смесват праза. Перфектно и бързо гарнитура е готов!