Правила печене тесто за бисквити, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Повечето от бисквитата е течност, изливане на тесто. Следователно трябва форма за печене: калай, мед, алуминий, фолио, хартия и разбира силикон.

Силиконова Пособия бисквити просто смазана (смазани или изобщо) и калай форма (за предпочитане сплит) трябва да бъде добре смазана и се поръсва с малко брашно или натрошени бисквити. Също така е добре да се използва хартия за печене, намазана (без flouring), тогава не може да се страхува, че вашият продукт ще се придържа плътно към формата. Печене трябва да бъде студено (зимата може да се намира на улица или в предварително хладилник). Така че ще повече търг бисквити ..

Печени бисквити дълго време - от 45 минути до 1.5 часа при много ниска, нежна топлина в пещ. Завършеният тестото трябва незабавно да се пекат и във всеки случай не се оставя да се влеят. Бисквитена е много лек, така че не страда твърде много шума и суетата. Не правете никакви излишни движения, защото той може да се установят при най-малкото едно щракване. Изисква се пещ за бисквити предварително загрята до 200-220 ° С в зависимост от рецептата. Първите 10-15 минути, не се препоръчва да се отдели на вратата на фурната, в противен случай тестото ще се утаи. Първоначално бисквити нужда да се пече при по-висока температура, а след това да се сведе до 30-40 ° S.Esli бисквити "отпусна" (в средата торта формира "гърбица"), или започва да гори, фурна, вероятно загрява неравномерно, така че температурата може да се регулира чрез печене с вода установени на ниво, по-висока или по-ниска, отколкото за печене на бисквити.

(Текст частично копирани и пренаписан от различни източници)