Pr-Крим - Massandra и Мадейра

Rameta Betalovna Kushhova, бригадир на производство Мадейра сдружение "Massandra"

Днес - невероятен ден, както и всички негови открития дължим Ramete Betalovne Kushhova, бригадир на производство Мадейра сдружение "Massandra" (и за запознаване с него - специални благодарности на Валери Savlaevu). Тя уредил една обиколка и дегустация, проведено. И, честно казано, е трудно да се определи какво (или кого) Очаровани сме повече - изискан Мадейра или вдъхновен Rametoy Betalovnoy ...

Ето това е производството на семинар на известния вино Мадейра "Massandra".

Между другото, думата "Massandra" Някои учени се превеждат като "неудобно земя." Други -като "военно селище" (от гръцките думи: Марс - бога на войната и Антропос - хора).

В Ozhegov това означава: "Мадейра" - нещо като подсилено вино. В "Енциклопедичен речник" чете "Madera -. Силна вино на бели или розови грозде, получени чрез ферментация малц или неферментирал, последвано от добавяне на алкохол"

Но как скучно тези дефиниции след изненадващото историята на Мадейра от устата Ramety Betalovny!

И по този Бют (т.нар тези барела) показва печат от 1896 - и, но все още работи добре! - Само някои "златотърсач" тежки щети на двуглав орел, символ на българската империя).

Запознайте се с нас директно на вратата и се срещна мила моя - Numidian ела, тя веднага ни заведе в светая светих - vinpodvaly "Massandra".

Валери Savlaevu харесва по някаква причина тази бутилка.

Но Николай избра бутилки щастливо за себе разбера 11. Тук, сред прохладата и спокойствието, не сме само вижда, но и докосна и погали реалните фасовете - огромен капацитет дъб посуда до повече от три хиляди литра! В Бют, който обичаше Коул се съдържа, както можете да видите, 3750 литра вино!

В прилепен към него паспорт съобщава:

Име на продукт - Madera Кримския

Blend номер 6 - и много други, не по-малко важна информация.

Опитахме се да не пропуснете нито дума!

И макар че е трудно да си представим, но все пак смята, Ramete Betalovne дума за него. Какво става дума? Да, това е в една малка дупка в специалистът развалините изкачвания, до степента, необходима за да се приведе в ред!

Не е ли всичко това невероятно?

Какво мислите, Никълъс се наведе?

А след него и Валери? Невероятно, но това е - лоза ...

Но да отидем по-нататък. Между другото, за забавление, зелена трева мокет - също vinpodvaly ...

По-рано произведени барела бъчвари Massandry. Днес, те се внасят от България.

Най-хубавото вино материал се съхранява в стари дъбови бъчви ...

Твърде богата на танини наситени противопоказан дъб Мадейра. И се използват и двете стари и нови бъчви за една партида вино.

И погледнете уплътненията на восък с бъчви вино.

Между другото, ние разходка по така наречения солариума. (И как rovnohonko барела лъжат!).

Съзнателно се каже, че по вина повечето от слънцето. В крайна сметка, Мадейра се ражда два пъти. Първият път, когато тя се произвежда от грозде, и да го поглъща енергията на лозата. За втори път - с много години на стареене в бъчви непълна открито под слънцето, натрупване на неговата лъчиста енергия.

4-5 години на стареене модерен марков вино Мадейра свиване достига четиридесет процента!

Можете ли да познаете какво е това krantik?

Но ние сме тук - в офиса Ramety Betalovny.

Madera и неговите награди.

Ние Valeriem Nikolaevichem прочетете многобройни прегледи на ентусиазиран производство посетители семинар на Мадейра.

Ето, например, един от тях:

"Здравейте винопроизводители" Massandra ". Много благодаря за подаръците. С любов - L.Shukshina.

Аз също обичам винени класики. Устни - не е глупак ".

Сигурен съм, че Майкъл Semenovich от света разочарован активността ви. Беше прекрасно да се запознаем. "

И специално внимание - за подписване - Семьон Михайлович Воронцов.

Но това не беше последната изненада. Защото ние (аз, или по-скоро, а другите са с автомобил и не нарушават правилата) все още да опитате Мадейра, което различни поколения винопроизводители са измислили в вековете XIX, XX и XXI!

Те казват, че хората предпочитат да Мадейра енергичен, със силна воля и силна. А първите европейци оценени това вино английски. Наричаха го "дамски ракия", за елегантен, уникален, приятно пикантен вкус ракия и кехлибарен цвят. Но за специален стъклен Мадейра (75 мл обем) е въведена в България. В ресторанта, така е и до днес се нарича - Мадерна (вторият по големина след водка).

В предварително революционни времена, както и днес, Мадейра често се използва като лекарство за поддържане на сили. Нищо чудно, че главният винопроизводителя "Massandra", легендарният A.A.Egorov го нарича "мляко на старци". Той препоръчва да се пие Мадейра напитка всеки ден, след шейсет години, а той е доживял до 95!

"Забраната за вино - право, което се счита за толкова

Кой е пиян, и кога, и дали много, и с кого.

Когато в съответствие с всички тези резерви,

Drink - знак на мъдрост, а не вице прави ".

Омар Хаям, той - Giyasaddin Абул Фатх Омар ибн Ибрахим Ал-Хаям Nishapuri (1048-1131 жж поет, математик, астроном, астролог, философ.).

"Etalita" - един от слънчеви имена Yalta, които са разположени и фабриката родител "Massandra" и работилница за производство на Мадейра.

На средновековен карти XIV-XV век Etalita - прототипа на съвременния Ялта - бе избран за генуезка колония.

Друго вино - "Etalita десерт." Тя е изработена от Мадерна сортове лози Verdelho и добре поддържан в солариума - на слънчевата сайта. Вино сексапил букет с ракия и ванилия и вкусен тонове, вкус ароматно дюля, зрели круши и изтънчен аромат на мед. Ценителите твърдят също: "Вкусът на виното, деликатен, килера, с нотки на нажежен до червено орех, с леки пикантни тонове и нюанси на мушмули."

Между другото, чая този ден ние също пиеше. Rameta Betalovna ни сервира тази напитка от очила "Царско ферма".

И за да завършим този доклад искам рецептата от вкусни ястия, които не биха били такива без използване ... Мадейра. Така че:

Мадейра сос

Основна червен сос - 500 мл

Madera - 0.75 чаши

Масло - 2 супени лъжици. лъжици

В Мадейра сос да се излива и нека се кипва. Напълнете с масло. Мадейра изсипва в силно загрята тенджера, оставете да заври, за да се свържете с соса и се пълни с масло. Нанесете на месни ястия.

яхния с "Мадейра" сос

Говеждо - 216гр

Чесън - 3 грама

Сос "Madera" - 150 гр

Картофите "свободни" - 150 г

Растителността - 3 гр

За да се подготви това ястие използване подрязване. Той се нарязва на порции и мариновани с чесън rastortym в продължение на 1-2 часа.

След това парчетата месо се пекат, докато омекне и се задушава, докато готвят в сос "Мадейра". Сервира се с картофи "картофи" и е украсен с много зеленина.

Средна оценка: (отзива общо - 7)

Лариса Semenkova, Чита

Дизи, тръпчив -sladky доклад. Хвалете винопроизводители!

Иванова Наталия, Pyshma Свердловск региони

Прекрасна доклад, много интересно! Ах, ако всичко е много видим и дори да се опита! Сега знам как да бъде чаша това вино. Надявам се да намерите в нашите магазини в Мадейра, и разбира се опитайте да почувствате. Когато бях на турне в Alushta на винарната, аз бях там, също се възхищавал възгледите на избите с бъчви и разбира се на слънчев солариум също застана бъчви вино. Мислех, че след това, и как виното е наситен със слънцето и аромата на цевта. Но тогава все още имам един ден и той е роден. Чувство претоварени с всичко. Wow)))

Rameta Kushhova, Ялта

Елена Noskov, Екатеринбург

Татко, ти си в градината трябва да бъде една и съща грозде! Невероятно лоза! Тази комбинация от цветове! Аз го обичам! И как бих славей пееха, за да опитате това Madera! В добро завист вас!

Елена Noskov, Екатеринбург

Валери Nikolaelavich както винаги - добре! Рок чувствам! Впечатлен от снимките с лозата :))))

Валери Savlaev, Ялта

Уважаеми Елена и Никола, много се радвам, че сте запознат с още един прекрасен човек Ялта - Rametoy Betalovnoy Kushhova, изцяло се посвети на любимата си работа.

Наталия Muravskaya, Ялта

Благодаря ви за отличната доклада на "Massandra"! Много интересно, вълнуващо, с чувство. С дъх на Мадейра.