Поничка за щастие - най-вкусните полски традиция, изкуство
Според статистиката, на този ден всеки полюс яде средно две години и половина поничка, че цялата страна е 100 млн. Най-известният сладкиши ( «Zagoździński» Варшава или «Michałek» Краков), хората се редят да купуват тези балони пържено тесто, с традиционните вкусове на розово или слива сладко. Любовта към понички в Полша започва през 16 век.
Фактът, че деликатес масло има специално място в сърцата на поляците, се отразява и на полски език. Има няколко поговорки и идиоми на понички, "живеят като поничка в масло", което означава "да живее в благоденствие." Или знак: ". Този, който не яде понички в планината Дебел четвъртък, хамбара ще бъде празна, а реколтата на мишката на полето sgryzut"
Ако се съди по знаците, понички носят щастие, и отказа да ги яде не е само проява на лошо възпитание, но и води до лош късмет. Съвременните производители на полски понички желание да угоди, дори и за вегетарианци или тези, които се придържат към диета без глутен. Въпреки че традиционната рецепта използва бекон, яйца, пшенично брашно и много захар, тя е разработила много нови възможности, предназначени за привържениците на всякакви диети. Пълнежите могат да бъдат изключително разнообразни: традиционното сладко розово заменя ванилов крем или шоколадов паста. Единственото предварително условие: понички трябва да бъдат леки и просторни, и това може да се постигне само ако тестото на дрожди е добре наситен с въздух.
Както често се случва, ястия, които се считат за "традиционна полска" предизвика полемика за произхода им. Например, някои смятат, че полските понички всъщност Берлин ( «Берлинер Pfannkuchen» понякога се наричат просто като «Berliner»). И стана известно благодарение на случая с Джон Ф. Кенеди: градска легенда гласи, че по време на посещението си в Западен Берлин през 1963 г., президентът на САЩ каза, «Ich бин EIN Berliner» вместо «Ich бин Berliner», т.е., наречена себе си поничка и не е гражданин на Берлин, много на развеселени граждани. Въпреки, че това не е вярно, тъй като берлинчани наричат понички си просто «Pfannkuchen». Всъщност, разликата между двата валяка са минимални (разликата, например, в размер на брашно в тестото или дълбоко пържене време), както и разликата между «Berliner» и италиански «bomboloni» или холандски «oliebollen». За традиционни рецепти рядко нужда от точно определяне на техния произход. Важното е ролята на съда в съзнанието на нацията, и понички са много скъпи за поляците.
Полски понички на различни банки
В Съединените щати и Канада, в градовете с големи полски диаспора, като Чикаго, Мичиган, Детройт и Уиндзор, Деня на понички. Но яденето на сладки вторник Maslenitsa (Сирни Заговезни вторник), но не и в мазнини четвъртък като на стария континент.
(.) Слава Ден Donuts беше в началото на 80-те, когато ми харесва ресторант критик пише някои бележки за това явление за полския кулинарен раздел «Детройт Новини». Една статия цитира рецепта понички със сладко от Terezy Vitkovskoy, след втория кръг на полските пекарни започнаха да се събират тълпи. Преди понички са известни само в Hamtramck; След тези публикации лудост е разпространил извън границите на града.
Поничка вълнение преместен от другата страна на река Детройт. Канадските капиталови понички сега е Уиндзор, Онтарио. В такива пекарни, като например, «Нана хлебни» можете не само да се насладите на традиционни понички, но също така и да се опита техния местен сорт нискокалорична, наречена "пръстени» ( «lowczki»).
Две години по-късно, на събитието може да се прочете в Синсинати:
(.), Местни служители, NFL футболист и екип помогна скейтъри да започнат медийни запаси, предназначени да се привлече вниманието към питателна деликатес преди началото на Великия пост.
По този повод, Carl Мантел изрично пише песента - "Pączki Полка". В Северна Америка, хлебната индустрия определено признати полски понички. В Полша, всеки би ти кажа да се замислим, преди да се откаже на поничка, ако не се намери полета си, опустошени и изпразнете житниците ти.
