ползи топено масло топено масло и вреди на това как да се направи у дома
Предполагам, че аз ще се изненадат много съобщения: един от най-полезните продукти на нашето време, признати претопено масло. Да, аз също бях много изненадан, дори да искат да оспори становището, че все още не е проникнала в същността на момента. В края на краищата, ние сме толкова уплашени от вредата от мазните храни. ни снабдяват с холестерол и се освобождава по време на пържене ужасни канцерогени, както и че не е дошъл на идеята за съществуването на продукта, от който дори и пържена храна, може да бъде безвреден.
Какво е гхи
Ghee, какво е това? Това име е дадено на млечни продукти - масло топено масло, направена от крем в Аюрведа.
Аюрведа - древноиндийската култура на храна и изцеление счита претопено масло Ghee (GI), получени при определени обстоятелства, уникално ценен продукт го нарича течно злато за безпрецедентни ползи за здравето. Ghee за техните уникални свойства, класифицирани в sathwic, че е блажен, продукти.
Саттва - гуна същност на доброто, един от трите гуни (качества) на природата в индуски философия, особено философия на Санкхйа - един от шестте ортодоксални философия на индуизма. Wikipedia.
Днес популярността на Ведическата култура, а с него и ведическата готвенето се разраства по целия свят, без значение това, което хората изповядват религия, атеист или detem природата. И с право. В крайна сметка, Аюрведа носи своите обещания най-леката и жизнерадостно началото да не се съглася с това много трудно.
Древните Monks масло Ghee получава изключително специални условия: високо в планината, при ниско налягане, от чисто естествен продукт.
"Масло" GHI "произвежда тибетските монаси за лична употреба в планините Джомолунгма на (Еверест) на надморска височина от 7000 метра, когато на определени климатични и физически условия. Маслото се приготвя при температура на кипене 12 - 18 градуса, при тези температури, всички замърсители се разделят и отделят и полезни ензими, които не са унищожени. При готвене у дома, това не е възможно, маслото се почистват кипи, но тя е убил най-полезните ензими. Монасите го използват като храна и като лекарствен, козметични, балсамиране агент.
Петролът е подмладяващ агент, колкото по-дълго се съхранява толкова повече той се появява лечебни свойства. Oil "GHI" 10 Year Old е уникален козметичен и медицински средства, да намерите почти невъзможно, освен ако самите монаси, ако счетат за необходимо при 1000 $. на 100 грама. И масло 108 години на стареене, той се счита за средство за подмладяване и безсмъртие. Това масло се използва от монасите и за балсамиране ... "
Рецепта за Ghee е заимствана от тибетските монаси и обикновени граждани, преместени от тях в ежедневието им. Ние няма да навлизаме в тънкостите на Ведическата култура и готвене, не забравяйте, че само в Русия и винаги подготвени топено масло в руска печка, му мъки в продължение на часове, понякога през нощта до златните слънчеви маси. И след това широко се използва не само в храната, но в ежедневието, както и: обезмасляване косата си за подобряване на техния растеж и подобряване на кожата на тялото, за да подхрани, рани, така че те забави.
Каква е силата и използването на разтопено масло
Всеки знае, че животинските мазнини не са много полезни за организма, за да им холестерол. Въпреки това, натурално масло се разтопи - чиста млечна мазнина, лишена от вредни примеси, съдържащи се в оригиналния продукт - масло, особено това, което купуваме в магазините.
Когато се загрява до температурата на кипене на маслото се освобождава от вода, млечна захар и вредни за здравето на млечния протеин (лактоза). което го прави подходящ за хранене на хора, които са алергични към този продукт. Благодарение на цялостно почистване, масло още няма противопоказания с умерена употреба в храни.
Разтопено масло, е един животински мазнини, т.е. наситени мазнини, но мазнини съдържа ненаситена мастна киселина с къса химична връзка, която позволява на масло лесно се абсорбира от тялото, без да причиняват вредни холестерол. Стопеният масло мазнини 99.8% чист, от които 35% на ненаситени мастни киселини.
Лечебните свойства на разтопено масло (топено масло)
- Според маслото Веди Ghee има вътрешна енергия на слънцето. Възможност за обновяване на човешкото тяло, което му придава нови сили и способности.
- Ghee - антиоксидант. Тя предпазва организма от вредните радикали, които удължават младостта. запазване на красотата, подобряване на зрението, укрепване на имунната система.
- Като част от важните минерали масло: натрий, калий, калций. фосфор, магнезий, желязо - елементи, необходими за здравето,
- Маслото съдържа витамини А и Е (и топено масло - единственият на масло, което има токоферол Е).
- топено масло линолова киселина, която осигурява развитие на клетки и органи тъкан, е необходимо и трябва задължително да присъстват в храната.
- Никотиновата киселина - около tlichnoe лек за красотата на кожата и нейната сила, повишаване на цвят. Ето защо маслото може да се добави на маските и кремовете дома, които ще бъдат от тази сто пъти по-полезни.
- Ghee ускорява обмяната на веществата, а не само подобрява храносмилането, но и възстановява нефункционално в него процеси на усвояване на храната.
- Той укрепва нервната система, тя притежава успокоително действие, релаксиращ и успокояващ.
- Тя осигурява имунитет глоба спасява от студ. Ако всяка сутрин в продължение на 10 дни се яде смес пост, състояща се от равни части от разтопено масло, мед. сушени плодове, смлени ядки, вие ще забележите, че укрепването на организма и укрепване на нейните защитни сили. Много полезен по време на грипна епидемия.
- Маслото подобрява паметта и мозъчната функция.
- Подхранва съединителната тъкан, сухожилия и лигаменти, като тялото по-гъвкав. Препоръчително е да го добавите в мехлема и триене варени до популярни рецепти.
- Това е превенция на туберкулозата и нейното лечение.
- Ghee - един много важен продукт за възрастните хора, тъй като помага да се запази яснотата на ума.
- Ведите казват Ghee най-мощната затопляне агент, готов да проникне в самата същност на човека. Oil облекчава болки в ставите.
- Той облекчава главоболието и полезно за да се отървем от мигрена, ако ги смажете всеки ден, уиски, ръцете и краката преди лягане.
Трябва да се има предвид, че лечебният ефект е съвсем естествено топено масло, изготвен в съответствие с технологията.
Използването на масло Ки във всекидневния живот
- Изненадващият способността на маслото се проявява при пържене храни не причиняват залепване и образуване на вредни канцерогенни вещества. На разтопено масло може да бъде приготвена по няколко пъти, това е достатъчно, за да се филтрира, и повторна употреба. Храни, приготвени на разтопеното масло, може да се дължи на диета. Харесва ли ви тази ситуация!
- Маслото може да бъде добавен към зърнени храни, в пудинги, използвайте buterbrodah- е не само вкусна, но и полезна!
- В козметологията гхи е намерил своето приложение: използва в маска, лицето коса, за да смекчи петите и лактите на кожата.
Ако маслото е правилно подготвен - той не се влоши, може да се съхранява в продължение на дълъг период от време (до шест месеца) без охлаждане, както и всяка една година в хладилника. Аюрведа казва, че не трябва да се съхранява в хладилник, продължително време масло става още по-ценно за вашето здраве.
Разбира се, за получаването на такива масло суровина първоначално GHI трябва да бъде естествен, тук. В наше време, за да се съобразят с тези условия, ще се съгласите, не е лесно. Тъй като не се провери качеството на маслото през годините, че е достатъчно, че сега имаме здравословен полезен продукт в кухнята.
Как да се подготвите топено масло у дома
Аз ще дам рецепта разтопеното масло, приблизителната за свойствата на топено масло (Ki). Има няколко начина да получите гхи
Аз topila петрол на открит огън печки на газ, в тенджера с дебело двойно дъно, на водна баня. Именно този метод се счита за най-правилното, аз се обясни защо.
Водата кипи при 100 градуса, гъстата дъното на тенджерата се загрява значително над защото тиган масло е при температура малко над 100 някъде 102-105- идеални условия за производство на топено масло. не Ако имате тиган трябва да се сложи масло в огъня и да я направи много малко, в противен случай маслото ще изгори.
Как да изберем масло
Най-добре е да се вземе една домашна масло, защото производителят не добавя редките добавки в продукта и по-специално всеки грях примеси на растителни масла. Ако не можете да си купите това масло, което купуваме обикновен масло в магазина, винаги в съответствие с ГОСТ, с най-високо съдържание на мазнини 82% и след това, както ти вярвам. Купих ни Кубан. Основното нещо, което не е в петролните растителни мазнини бяха добавени.
Готвене масло Ghee (Ki)
За подготовката на топено масло се нуждаем от:
- Масло. Взех 1 кг, е възможно да се вземат по-малко повече.
- Две тави непременно по-ниски с дебело дъно, различен обем, такава, че един запис на друг.
- Печки. по-добре електрически, газ в моята къща или фурната.
Маслото се нарязва на малки парченца и да изпрати в по-малък пот, така че тя да запълва не повече от 2/3 от обема. В друг голям обем излее вода тиган с масло и я поставете във всички на кораба, на огън.
Водата започва да ври, горят масло, намаляване на огъня на най-малката и да продължи да се загрява олиото, като се избягват вряща продукт. Важно е, че температурата около точката на кипене, но маслото не бълбука, без мехурчета и гният бавно. Покрийте тенджерата не е в близост до водата се изпарява.
Най-пяна ще се формира, което внимателно отстранете скимер или лъжица.
Поставянето на пяна в чашата, но не се изхвърля, също така е полезно и вкусно, да го добавите към zazharku или овесена каша.
За да се получи добър топено масло, то peretaplivaem толкова дълго, колкото твърдите протеинови вещества и захарта, поставени на дъното, а не да потъмнява на светлина карамел кафяв.
Препоръчителната времето за 1 кг масло от около 1.5 -2 часа, в зависимост от температурата. Бях измъчван от масло два и половина часа, като се смята, че колкото повече толкова по-добре, най-важното, за да се предотврати залепване. По време на процеса на топене на протеинови частици, продуктът се освобождава от
След приключване на процеса на готвене, дават масло, за да се охлади, внимателно филтриране през няколко слоя марля, тя се изсипва в стъклен буркан.
Охладената масло изглежда хомогенна пластична маса на жълт, леко гранули.
От 1 кг суров петрол имам някъде в 800 грама се топят.
По-долу е съотношение маса за готвене време и добив:
Въпреки че, честно казано, аз не съм съгласен с това, че количеството на продукта, така че се увеличава времето за готвене. Това е равнозначно да се каже, че 1 кг варено месо 1 часа и 2 кг - два часа. 🙂 Мисля, че два часа са достатъчни за извършване на неограничен брой продукти Ки.
В ведическата култура Ghee оценени заедно с зърно и злато. Тя е заета от основната роля на богатство във всеки дом, и се счита за създаването на благосъстояние. Редовната консумация на топено масло в храната има положителен ефект върху човешкото тяло, осигурява клетъчни протеини и за подобряване на репродуктивната способност, забавя процеса на стареене.
Ние няма да се идентифицират тук нашия продукт с топено масло - най-ценното и лекарствените продукти Ведическата кухня, но ние няма да се съмнявам, неговите ползи за здравето.
Опитайте и вие ще се готви тази здравословни продукти - топено масло.