Ползи и вреди на желе за човешкото здраве

Marmalade - един от най-популярните видове сладкиши. Неговият щастлив да ядат деца и възрастни. Какви полезни свойства има този продукт? Какво се състои от? Какво може да причини вреда на човешкото тяло? Нека се опитаме заедно да се разбере всичко това.

произход

Самото име идва от думата marmelada сладки, което в превод от португалски означава "дюля". А световна известност придоби благодарение деликатес дебел портокалово сладко, което се нарича британската мармалад. Въпреки, че всеки народ има свои традиции. Например, което немците наричат мармалад не само бонбони, желе-подобен по форма, но който и да е сладко (ябълка, слива и т.н.).

Родната къща на мармалад, което сме свикнали да виждаме в магазините, е в Близкия изток. Местните жители са дошли с един интересен начин да се запазят плодовете богата реколта. Станаха приготвя от зрели плодове сок, а след това сварени до неговото сгъстяване. Оказва се, че мармалад рецепта се появи в Европа от Азия по времето на кръстоносните походи. Първоначално мармалад, приготвени от ябълки и дюли узрели. Днес, всеки народ има своите начини и тайните на готвене този деликатес.

Състав и употреба на продукта

В допълнение към пресни плодове, мармалад присъства в състава на специална компоненти образуващи гел, сред които са желатин, ябълково пюре, агар-агар и други. Standard мармалад рецепта включва използването на следните продукти:

Плодови сокове;
захар;
меласа;
Ароматизатори (могат да бъдат естествени или изкуствени);
Захарен сироп;
Различни багрила.

Мармалад е добре, защото тя позволява да се коригира работата на мозъка и да се възстанови жизненост. Той съдържа пектин, който се счита естествен полизахарид. Този материал, като гъба, събира натрупаната шлака и отпадъчни продукти (холестерол, урея), и след това да ги извежда.

Агар - друг важен компонент на мармалад. Той се произвежда от кафяви морски водорасли. Той подобрява стомашно-чревния тракт и елиминира неизправност на черния дроб. Беше невъзможно да се получи мармалад без използването на желатин. Това е продукт от животински произход. В действителност, желатин е смес на протеинови вещества. ползите му за човешкото здраве не може да се надценява. При редовна употреба на желатин значително подобрява кожата и косата структура.

Друго предимство на мармалад може да се нарече, че е напълно безопасно за децата. Специалистите съветват да го въведете в диетата, когато детето навърши 2 години. Но трябва да се разбере, че не всички са еднакво полезни мармалади. За да се избегнат здравословни проблеми, опитайте се да си купите бебето гелообразни бонбони не са светли, но естествени (светли) цветове.

видове мармалад

В магазина можете да намерите много видове мармалад. Тази широка гама позволява да се отговори на нуждите на най-взискателните клиенти. Според метод за производство на модерна мармалад е разделена на следните сортове:

Плодове и ягодоплодни. Той се произвежда по традиционния начин: варено плодове (обикновено ябълки) пюре със захар.
Желе слоеве. Външно, те изглеждат като конфитюр и мармалад затвърди.
Jelly. Тя се приготвя от тези продукти: захарен сироп, ябълка или друг сок, захар (или заместител). Задължително добавят различни оцветители и ароматизатори (аромат на ябълка, круша, и т.н.).
Дъвченето. Мармалад от този тип има отличен вкус, който той държи много дълго време. Тя може лесно да вземете със себе си по време на път, без да се налага да се притеснявате, се дължи на факта, че тя ще се влоши. Основният компонент - желатин. Благодарение на това е вид еластична текстура. Това мармалад се произвежда под формата на малки фигури, боядисани в ярки цветове.

вреда мармалад

Въпреки факта, че мармалада има много полезни свойства, тя трябва да въведе някои вреда. Кой би трябвало да се откажат от тази сладка? Повече от всеки друг риск за хора с диабет. Но производствени компании са се погрижили за тях. Наскоро издадени някои видове мармалад без захар. Те съдържат фруктоза.

Наличието на изкуствени ароматизатори и оцветители и заместители на захарта може да повлияе неблагоприятно на здравето. В случай на свръхчувствителност към компонентите на желе на кожата може да се появи зачервяване и неприятен сърбеж.

Безскрупулните фирми произвеждат мармалад използване на растителни влакна. Тя не представлява никаква опасност за хората. Но вкусовите качества желе, тъй като на тази промяна, а не за по-добро.