Полезните свойства на броколи

Броколи - един от най-ценните видове зеле. По броя на про-витамин А в химическия състав на растително не е по-малък тиква и моркови. Нивото на витамин С е по-висока, отколкото в лимони. Продуктът е известен със своята анти-рак и анти-стареене ефект, тя е с ниска калорична стойност и минимални противопоказания. Дори позволено като първите допълващи храни за деца.

Какво друго е интересно броколи? Ползи и вреди на зеле за тялото.

Зелето съдържа съществено значение за здравето на човека. Като част от броколи присъстват в големи количества витамини А, С, U, намерено витамини В, Е, РР, К. растително богата на минерални елементи като: натрий, калий, манган, магнезий, желязо, фосфор, селен и т.н. ,

Полезните свойства на броколи:

Organic сулфорафан вещество, генерирана в процеса на хранене броколи убива провокира стомашна язва бактерия. Срещу това заболяване също ефективно третира витамин U.
са необходими калий и магнезий в организма, за здраво сърце. Stogrammovaya порция зеле съдържа половината от дневната нужда от елементите.
Калиев показва тялото на излишната сол. Следователно, броколи може да се нарече профилактично срещу заболявания на ставите.
Калцият е важен за костната система, нормалния растеж и здравето на косата и ноктите.
Натриев поддържа водния и електролитен баланс в организма.
За образуването на нови клетки трябва манган и цинк. За хематопоеза - мед. Тези вещества са налични в достатъчно количество в броколи.
Зелеви изходи от тялото, йони на тежки метали, остатъци от синтетични наркотици, мъртви клетки и свободни радикали. Такива свойства на продукта, предвидени селен. Броколи трябва редовно да се яде тежко болни хора, живеещи в районите, засегнати от радиоактивни лъчения.
Броколи - източник на хлорофил. Органичната материя пречиства кръвта, нормализира неговата структура.
Зеленчукова е богата на протеини. Освен това, с висока стойност, тъй тя съдържа лизин и изолевцин. Тези вещества се равняват на протеин, като част от броколи към белтъка на кокоши яйца.
Холин и метионин предотврати натрупването на холестерол в кръвта. Броколи трябва задължително да бъде в сърцевината диетата на пациенти с артрит, атеросклероза. Зеле намалява риска от инфаркт и инсулт.
Активните вещества стимулират отделянето на жлъчката, улесняване на функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Този естествен почистване има благоприятен ефект върху кожата. Жените и децата на подрастващите пъпки са по-бързи, човек се превръща в "чист".
Броколи помага за регенериране на тъканите, което позволява на хората бързо да се възстановят от сериозно заболяване.
Елементите на растителни присъстват, което нормализира нивата на инсулина защита съдове срещу увреждане срещу повиши количеството на кръвната захар. Препоръчително е да се включи този продукт в диетата на диабетици и захарни глад.
Каротеноидите са част от зелето се предотврати катаракта, укрепване на лещата и ретината.

Сред аминокиселини в броколи специално внимание заслужава съединение, което стимулира производството на ендорфини ( "щастлив хормон").

Броколи помага в борбата с рака

В броколи присъства в големи количества съединение glucoraphanin. Под действието на ензими в асимилация зеле вещество се превръща сулфорафан, притежаващ изразено антибактериално и противоракова активност. Затова дъвче зеленчуци трябва да са дълги и внимателно - това е полезно.

Sulforaphane позволява разделянето на раковите клетки. В резултат на това той спира развитието на рак на гърдата и рак на яйчниците при жените, простатата при мъжете, на пикочния мехур, на кожата.

Като част от броколи, както и да бъдат включени в други видове зеле, е синигрин. Веществото се предотвратява не само деленето на раковите клетки, но и да ги убива. Индол-3-карбинол укрепва имунната система, така че човешкото тяло е в състояние да се бори активно с рака.

Според някои проучвания следните: хората, които ядат зеле най-малко два пъти на ден, спиране на растежа на раковите клетки.

Замразени броколи запазва свойствата - достъп до естествени средства за пациенти с рак там през цялата година.

Броколите са полезни за жените

Green зеленчуци - лидерът на съдържанието на бета-каротин от групата на растителните култури. Провитамин А помага да се поддържа младостта и красотата на жените, поддържа доброто зрение.
Естественият продукт е богат на фибри, които естествено почиства червата и нормализира храносмилането. Броколи бързо облекчава запек, чести проблеми на жените по време на бременност и възстановяване след раждане.
Активните компоненти на състава произтичат излишната течност от тялото. При редовна употреба на целулит при жените е все по-малко важна, кожата се стяга и изравнени.
Броколите са богати на фолиева киселина, която е необходима за жени по време на бременност. Витамин "стартира" образуването на нови клетки, като ги поддържа здрави.
Нискокалорични зеле. Но поради големия размер на фибри той може бързо да получите достатъчно. Усещането за глад за дълго време не се притеснява. Ето защо, включва броколи диета за жени, които искат да намалят теглото си.

Предимства на зеле за деца

Броколите са полезни за хора от всички възрасти. Ценни вещества в състава му помогне да се справят с редица заболявания, за предотвратяване на развитието на патологии, осигуряват нормалното функциониране на органи и тъкани. Всички тези качества са позволили да се включат зеле в храненето на децата.

Защо броколи трябва да бъдат в детското меню:

Той е хипоалергенен продукт. Той е подходящ дори и за най-малките деца, за хора с алергии.
Благодарение на адекватни количества фибри нормализира изхождането. От тялото активно да се оттегли ненужни и вредни елементи.
От ястия с броколи дете получава достатъчно витамини и минерали. С такава мощност расте по-силен имунитет.
Зеленчукова предотвратява развитието на анемия при деца. Тялото е по-лесно да се бори с инфекциите. Детето се чувства добре.
Достатъчно количество калций и магнезий позволява спокойна работа на нервната система, осигурява устойчивост на стрес.
В този вид зеле много летливи производство, което активно да унищожи вирусните клетки.
Броколи може да замести месото maloezhkam.
Sulforaphane и Diindolymethane намаляване на възпалението на дихателните пътища при астма, бронхит, алергичен ринит. Честото хранене броколи увеличава броя на защитни вещества в белите дробове.

Броколи пюре се приготвя за деца под една година, които само получават първите си твърди храни. Продуктът не предизвиква алергии и насища тялото с един малък човек с полезни вещества.

Противопоказания

Броколи, подходящ за почти всички. Най-добрият вариант за използване - мокри. На второ място по полезност - пара. Следваща - варено и се пече. Много е желателно - пържени.

В добре пържени зеле са оставени хранителни вещества. Ако ние се придържаме към принципите на здравословното хранене, така че не може да се справи броколите. Твърде много хора са известни с множество противопоказания за употребата на пържени.

Сварете броколи достатъчно 5-7 минути (замразен улов в кипяща вода). С този метод на обработка се съхранява не повече от полезни елементи. И противопоказания са минимални:

Чорбата съдържа малки количества от гуанин и аденин. Това е ниско токсични елементи, които не трябва да попадат в тялото на детето. Ето защо, броколи никога варено бульон.
Ако едно дете не може да устои това зеле, може би той недостиг на йод.

Разбира се, най-полезен - суров броколите. Когато се използва, обърнете внимание на следните противопоказания:

повишена киселинност на стомаха;
заболяване на панкреаса;
постоперативно състояние, при което забранява сурови влакнини.

Това е всичко противопоказания. Всички други хора, този продукт се препоръчва за употреба. Необходимо е само да се готви и магазин зеле правилно. Пресни броколи може да лежат в хладилника за не повече от една седмица, замразени - във фризера до шест месеца.

Хранителна информация

От таблицата се вижда, че използването на зелето към тялото все още е във факта, че тя съдържа само мононенаситени мазнини, които намаляват лошия холестерол.

Витамини и минерали

Освен това, данните са взети от продукта в суров вид. Не трябва да забравяме, че термичната обработка значително намалява полезните му свойства.