Полезните свойства на босилек

Базил - ароматно трева, дойде при нас с модата за италианска храна: пица, паста и лазаня. Сега Василий расте в къщи и градини страни, близки до семейството ние копър и магданоз.

Сега добавяме босилек за традиционни български ястия - супа, борш, зеле ролки и пълнени чушки. Базил като подправка или малко по-ниски от свойствата на копър и те са подобни.

За базиликата каже и дума. / Полезните свойства на босилек

Терминът босилек идва от гръцката василевс. което се превежда като "цар". от това, което готвачи го наричат ​​цар билки, или както каза преди "царска билка". Базил използва в ястия в пресни или сушени форма. Пресен босилек, ароматизирана с млади сирена, сьомга и разнообразие от морски дарове, приготвени яхния от патладжан, тиквички, чушки, домати. Начало до базиликата необичайно се смята Южна Азия.

В Европа, босилек Едва през XVI век. Ароматът на босилек като европейци и особено царе. Ястия от онези времена са били скучни и почти безвкусни.

Базил се е променила цялата история в готвенето царе. Храна закупени изискан вкус и аромат. Наистина прави проста - царска лечение. Порасна легла с ароматно босилек стомана в цяла Европа. а по-късно в Африка, както и много тихоокеански острови. После дойде ерата на ориенталски подправки и подправки, разбута босилека към страната, но не го премахнете напълно от употреба. Препоръчва се използването на босилека и в малки количества, както и черен пипер и други подправки по голям.

В старите готварски книги пише, че босилек уврежда зрението и причинява гадене. Най-вероятно - това се дължи на факта, че босилек нараства навсякъде, и черен пипер, къри и канела - цяло състояние. А употреба скъпо подправка е въпрос на мода и скъпо. И това е много изгодно за търговците.

Вторият босилек откритие стана след Втората световна война. В днешно време босилек като подправка широко отглеждани в много европейски страни, в Крим, Северен Кавказ и в Молдова.

Босилекът е подобен на копър? / Рецепти с босилек

Василий е подобен на копър, така че да не губи своите ароматни и вкусови качества на прясно или в сушени или варени. Единствената разлика - че не е необходимо да замрази босилек. След замразяване, босилек губи почти целия вкус и аромат. Василий ястия се появява като че ли постепенно, от горчив до сладък вкус.

Добавете босилека в супи, салати, сладкиши и пълнене. Като ценен подправка свеж зелен босилек. Младите листа особено вкусни добавени за формиране на сандвич плитка масло тортиля сос, пица. Дейността му се добавя в производството на кетчуп, колбаси, пастети, кнедли, яхния, а дори и в алкохол-водка индустрия.

Рецепти с босилек

Известни Салата "Капрезе". който съчетава всички цветове на флага на Италия.

Карпачо от норвежки херинга със салата от домати и босилек / босилек рецепти

  • 4 супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 1 бр. люти чушки
  • 1 връзка босилек
  • Сол, черен пипер, захар
  • 2 средни домати
  • 1 връзка босилек
  • 5 часа. L. зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица кедрови ядки
  • 1 \ 2 чаша лимонов сок
  1. Херинг изложи буркан. Изсипете нарязан чесън, босилек, нарязан люта чушка и зехтин.
  2. Оставя се да се маринова в продължение на няколко часа.
  3. След това внимателно изрежете филе филийки карпачо, да положи красиво върху плаката.
  4. Смелете всички съставки за салатата. Смесва се с маслиново масло.
  5. Сложете салатата в горната част на карпачо.
  6. Украсете с допълнителни парчета от сладък пипер.

Всички разнообразие от ястия с босилек изглежда, използвайки търсачката.