Полезните свойства buzy
За да се подготви, може да се наложи:
Получаване:
Люспи мелене на брашно.
За да добавите суши овесена каша за сух тиган, пшенично брашно, масло, точка на кипене и се разбърква. Излива се в малко вода на кипене и се разбърква за образуване на тесто. Инкубирайте маса в топло място за 30 минути.
След това се разрежда масата на гореща вода, разбърква се, охлажда се до стайна температура. Добавете разреден мая, захарта и се накисва за толкова дълго, колкото теглото няма да започне процеса на ферментация. Масови повторно се разрежда с топла преварена вода, разбърква се и се прецежда през сито.
Остават в сито маса се разрежда с гореща вода и след това напрежение. Цедено buzu поставете на топло място за ферментация.
Сервирайте в купички или buzu висока чаша, ако е необходимо, добавете захар на вкус.
Съвет: Buzu държи няколко дни на хладно място.
Ако ви харесва тази рецепта, моля го оценят и да го споделите с приятелите си. Ще бъда много благодарен.- оцени
Някой знае ли за Бъз се пие? Как да го готвя? Лечебните свойства?
Kolobok14 преди [25] повече от година Kolobok14 преди [25] повече от година
Buza- е едно питие често, най-вече в тюркоезични народи. Получава се от пречистен овес или овесени ядки. Рецептата на всяко семейство себе си. Обикновено приготвя по време студена зима. Полезните свойства: почиства черния дроб от токсини, той помага за премахване на токсините, подхранване на организма с витамини и минерали. Голяма помощ за справяне с махмурлука. Много питателна и калорични напитки.
Бъз пиене. напитка свойства Buza
Калории: 0 ккал.
Стойността на продукт напитка енергия Buza (Съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати)
0 ккал) Въглехидрати: 0 г (
Бъз пие: Имоти
Хранителна информация | витамини | полезни изкопаеми
Колко е напитка, Буза (средната цена на 1)?
В препратките можете да намерите информация за тюркски произход на напитката Бъз, който традиционно се приготвя от просо, ечемик, елда, пшеница и булгур или брашно. В същото речници buzu често се описва като "специална дебела и кален напитка квас вид пшеница."
Между другото, заедно с питие Бъз Buzadzhi - неговия производител и Бъз Хан - заведения, където се сервира, ние бяхме споменава в пътеписите на великия османски пътешественик Евлия Челеби, който се случи да бъде в Крим.
Според някои източници сбиване напитка по-древен произход от бира, която се основава на ферментация на малц. Междувременно класически сбиване напитка на основата на млечна ферментация на нишесте, съдържащо се в пшенично брашно киселина.
В Крим, основен компонент на оригиналната напитка Бъз счита просо, много по-малко - ечемик, ориз или пшеница, както и - захар, мая и вода. Понякога напитката Бъз добавят стафиди, петмез, мед, ванилия, мляко, малц, хмел. Въпреки това, основният принцип на неговото получаване е ферментация, след което сбиване на сила напитка е около 2-3, и след продължително излагане - 5 градуса.
Crimeans таймери (хора от съвсем различни националности) продължават да имат ентусиазъм и носталгична нагласа да се пие Буза. Въпреки това, за съжаление, към днешна дата, по-голямата част от коренното население на Крим, и той става гостуващ екзотично, макар и да е национална напитка на коренното население от Крим, превръщайки от ежедневието празник.
Рецептата на напитката осигурява Бъз отвара от просо, докато дилърът няма напълно сварят. След това се втрива през сито и вряща вода се излива. Чрез охлаждане на масата на просо варя добавете мая, захар и всичко се разбърква добре. Между другото, за производството на дрожди бази едноклетъчни гъбички са смлени в топла вода с добавка на брашно и е подходящ, когато масата се излива в разтвор на просо.
В следващия етап на подготовка на контейнер за напитки с капака на съдържанието Бъз и се оставя на топло място за един и половина дни. След това цялата маса се смесва, бутилира и добре запушен, които са желателно да бъдат свързани, тъй като слабите задръствания често летят.
След три дни, напитката е готова Буза. Бутилки с него на хладно място, така че полезните свойства на напитката Бъз с неотслабваща сила. Чудя се какво ветераните заявяват, че все още стоеше за около една седмица напитка Буза получава специална сила и качество. Тя се нарича Баш-Бъз, което се превежда като "всяко Бусе Бъз!"
Пропорциите на продукта. Колко грама?
1 чаена лъжичка 5 грама на 1 супена лъжица 18 грама в една чаша от 250 грама
Той има тонизиращ ефект.
Айран - едно питие на номади
История айран има най-малко хиляда и петстотин години. Пионерите на ферментирали напитки, подобни на айран, смятат тюркските номади, които се нуждаеха питателна храна за дълго време запазване на полезните свойства.
Homeland айран - Балкария, Черкезия и Kabarda. Постепенно Айра се превръща в един от най-популярните ферментирали млечни напитки в Централна Азия, Кавказ, Татарстан и Башкортостан. Често думата "айрян" означава млечни продукти, които се различават по състава и начина на приготвяне. За да се подготви мътеница е не само краве мляко, но коза. и овче мляко.
Айран - ферментирал млечен продукт смесен млечна киселина и алкохолна ферментация. Близък роднина на айран състав може да се нарече кисело мляко, които skvashivaetsya с помощта на български бацил. Съставът за приготвяне на кваса на айран, в допълнение към български бацил влиза Streptococcus Thermophilus и мая.
Айран доста бързо се отдели водата, така че трябва да се приготвя непосредствено преди употреба и да държат на лед. В допълнение към "Боржоми" за тази напитка се вписва всеки от минералните voda.1. Кисело мляко и "Боржоми" предварително готино. Зелените вид, измийте и подсушете с хартиени кърпи, много ситно нарязан. 2. Свързване кисело мляко и минерална вода, отведе до гладка. Добавете нарязаните билки и сол. Разбърква се и се изсипва в чаши. Поставете очила в чиния, пълна с лед и сервирайте.
Какво ви трябва: 2 порции
300 мл кисело мляко или katyk
копър, магданоз и кориандър
Буза - Кримската традиционната освежаваща напитка
Буза - леко опиянен освежаваща газирана напитка, направена от просо или ориз. През вековете той е бил разпределен в Крим, продавани в магазини, магазини, ресторанти. през 1890 г. в Санкт Петербург Конст. Конст. дисертация на Казан защити по посока на машината на тема Дефиниране на компоненти buzy и позиция в редица алкохолни напитки. кратки откъси от тази работа, посветена на Кримския Бусе, дадени в антологии кримските татари. Накратко, много силна Казан смята Туркестан buzu ориз и просо (което прави Казан, Рязан и кавказките татари) - по-малко силен. ферментация се получава карбонова киселина (I пише за мехурчета - това е), млечна киселина и мазнини. състав - просо, просо, пшеница брашно в равни части се прибавя към 5 части вода. всички го вари до някаква каша, която след това се охлажда и кисел в дървена купа (купа). след това се влошили тесто вземат части, колкото е необходимо, се налива гореща вода и се излива през сито в пота. захар, мед или стафиди, както аз разбирам, че е са добавени към тази течност. и точно на този етап имаме нужда от лед бързо да го доведе до представянето! магьосник, който подготвя buzu - Buzachi. Сито buzy тесто е предала и така, че да е добре смесена с водата.
Получаване изисква снабдяване на тези съставки:
овес булгур или овесени ядки - 600 г пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици дрожди Пресовани -. 1 чаена лъжичка захар - 3 супени лъжици. супени лъжици масло - 2 супени лъжици. супени лъжици вода
В момента buzu да опитате само на две места - в кафенето на караит kenasa в Ялта и в къщата на Firkovich Чифут кале.
Буза, настояват за стафиди. градуса в него малко повече от обичайното лимонада или кисело мляко и ферментирали смисъл само да убие напитки патогени.
Как да си направим български напитка "Бъз".
Ще Ви бъда благодарен, ако всички от представителите на тези държави ще предоставят рецептата. Най-добрият отговор пшенично брашно 1 ч. Лъжица 1 супена лъжица мая. лъжица, захар 100 грам вода 2 литра. Натрошени овес измият за 10-30 минути. накисва в топла вода в запечатан контейнер. Каша източват, суха в килера, мелене на брашно. За да се подготвите сушени овесена каша, за да добавите сух тиган, пшенично брашно, масло вряща един и разбъркайте добре. Масата излее хладно преварена вода и разбъркайте, за да образуват тесто, което е необходимо, за да се запази на топло място за 30 минути. След това се излива масата отново част варено гореща вода, разбърква се и се охлажда до стайна температура, разрежда чрез добавяне на мая, захар и получаване Dobrodiy. Тази маса се разрежда отново с хладка вода, разбърква се, филтрува се през фино сито. Остават в сито теглото на кипяща вода за разтваряне и се филтрира отново. Обтегнати buzu оставят да ферментира, за закупуване на кисел вкус. Готов за консумация Буза е цветът на разтопено масло, дебеличък консистенция. Подаване на студа на маса. Buzu може да готви овесена каша "Херкулес". Останалата част от отговорите
Стограма захар 2 литра вода.
Натрошени овес измият за 10-30 минути. накисва в топла вода в запечатан контейнер. Каша източват, суха в килера, мелене на брашно. За да се подготвите сушени овесена каша, за да добавите сух тиган, пшенично брашно, масло вряща един и разбъркайте добре. Масата излее хладно преварена вода и разбъркайте, за да образуват тесто, което е необходимо, за да се запази на топло място за 30 минути. След това се излива масата отново част варено гореща вода, разбърква се и се охлажда до стайна температура, разрежда чрез добавяне на мая, захар и получаване Dobrodiy. Тази маса се разрежда отново с хладка вода, разбърква се, филтрува се през фино сито. Остават в сито теглото на кипяща вода за разтваряне и се филтрира отново. Обтегнати buzu оставят да ферментира, за закупуване на кисел вкус. Готов за консумация Буза е цветът на разтопено масло, дебеличък консистенция. Подаване на студа на маса. Buzu може да готви овесена каша "Херкулес".
Друг вариант е по-проста. 9-10 литра вода да ври, добавете към 1 кг овес, да доведе до възпаление, като се бърка постоянно и се вари в продължение на 15-20 минути. Не сол. варени маса на топло място за един ден. На следващия ден се добавят asylyk (1-2 супени лъжици мая за литър топла вода, на възраст от двадесет и четири часа, можете да бъдете подготвени в началото на каша готвене). Дръжте три четири дни на топло място. Както масата става течност (около четвъртия ден), щам, добавете няколко чаши захар, издържат няколко дни.
Оставете отговор
Буза - рецепта
================================================= Съставки : за 6-7 литра buzy предприети: 1 кутия с овесена каша "Херкулес" или овесени брашно, 100 г масло, 25-30 г мая, 2 чаши брашно, 2 чаши захар ======== =========================================
Буза - гъста сладка напитка цвета на разтопено мляко. Буза се сервира за десерт, и е знак за специално уважение за гостите.
Buzu може да се приготви от натрошени овес и овесени ядки "Херкулес" и овесена каша. Измийте трошен овес в студена вода и се накиснат за 10-20 минути. в топла вода в запечатан контейнер. Otmochennuyu задницата филтър, да предаде на тиган лист и се смила или точилка. След това, задницата на чист лист, за да постави в protoplennuyu фурна за сушене. Обработени по този начин е подходящ за готвене зърно buzy.
Освен това, зърнени култури, след накисване и сушилня могат да бъдат смлени на брашно.
От люспи "Херкулес" Бъз приготвен, както следва, в обемисто купа Изсипете кутия на "Херкулес", добавете две чаши брашно, масло и всичко кипи добре. Излива вряща вода и разбъркване до образуване на тестен маса. След това запечата купата, за по-добро задържане на топлината в нея, и така задръжте за 30 минути. след това се разрежда масата на преварена вода.
Когато тестото се охлади до стайна температура, добавя разредена дрожди, чаша захар и се оставя да се скитат. Отново възлезе за разреждане на масата на топла преварена вода, разбърква се добре и щам през фино сито. Останалите в сито, за да се налее много вода, канал отново, но това не трябва да бъде позволено да стане прекалено течна Буза. Marc изхвърля. Изострянето buzu добавете една или две чаши захар, разбърква се и се оставя да ферментира на топло място. Когато Бъз се издигне и да придобива кисел вкус, той е готов за употреба. захар може да се добави преди употреба в buzu задължително. Buzu съхранява на хладно място.