Подготовката за рецепти зимата пипер, солено студен начин
Но продължителността на този период зависи от това дали саламурата се приготвя правилно. има определени принципи и правила за осоляване за всеки продукт. Тяхната стриктно придържане към предоставяне на увереност, че храната е да се получи високо качество.
В тази статия ще говорим за това как правилно да туршия горчив и сладък пипер студен начин. Въпреки това, преди да проучи рецептите на заготовки, трябва да разберат, този метод на съхранение, а именно, че това е той като луд.
Прибирането на реколтата от зимата на българския пипер
Осоляване пипер Студената
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- сладка чушка - 5 кг;
- пресен магданоз;
- свежа зелена целина;
- грах черен пипер;
- дафинов лист.
- Чистата вода - пет литра;
- не йодирани сол - 0.4 кг.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Изберете зеленчуци приблизително със същия размер (плодовете трябва да бъдат пресни и съдържателен).
- ги изплакнете с хладка вода и ги подсушете върху хартиена салфетка или кърпа.
- В нарязани на две парчета сушени плодове, премахване на сърцевината.
- Всички нарязва на половини под формата на лодки. (Ако той е предназначен да туршия зеленчуци цяло. - просто достатъчно, за да ги направи няколко пункции с клечка за зъби)
- Ако искате да получите софт стартер, ще Бланширайте зеленчуците:
- в продължение на три минути, за да държи плодовете в гореща вода, и след това бързо се потапя в студена.
- Освен това, пипер постави предварително подготвени за ецване контейнер (например, вана, кофа или тенджера), като се редува с билки, листа lavrushki полка точки и черен пипер.
- Пригответе маринатата:
- доведе водата до кипене;
- Излива сол и се вари до пълното му разтваряне;
- солена течност от топлината и щам през марля плат;
- се охлажда до стайна температура.
- Вземи солена излее слоеве сладки пиперки;
- Покрийте всички кърпа комплект (малко по-малко от капацитета за ецване в диаметър), и отгоре, за да се окаже натиск върху нея чиния или капак.
- Оставете празно, за дванадесет дни в топла стая.
- Завършеният закуска може да бъде изместен в буркани и се съхранява в студените, обхванати kapron капаците. И можете да оставите в същия капацитет, ако има подходящо място за съхранение.
Студени осоляване чушки за зимата
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- сладък пипер звънец;
- не йодирана сол.
- вода - 1 литър;
- не йодирани сол - 2 супени лъжици.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Зеленчуци Изплакнете и се нарязват на лоста с основна внимателно, опитвайки се да запази цялата шушулки.
- Всеки плод разтривайте със сол, лежеше четири шушулки във всяка друга и напълнете ваната за ецване.
- Поставете тенджерата под пресата за двадесет и четири часа преди образуването на сока.
- Ден по-късно разширява чушки върху банките и се изсипва марината се охлажда.
- Капачки и заготовката за отстраняване на студено.
Осоляване чушки на български. рецепта №1
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- сладка чушка - 10 кг;
- йодирана натриева сол - 0.8 кг.
- вода - 0.95 литра;
- йодирана натриева сол - 50 грама.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Зеленчуци бюст, промива се със студена вода и отстраняване на дръжката от семената.
- пипер задържане в гореща вода, а след това бързо се потапя в хладно в продължение на две минути. Благодарение на такава бланширане зеленчуците придобиват мекота и еластичност, което позволява плътно ги поставя в контейнер за осоляване.
- Изсипете сол всеки плод.
- Сложете в тигел, покрийте с кърпа и да зададете на пресата.
- Оставете празно до дванадесет часа, докато сок зеленчуци.
- Трансфер чушките със сока в друг контейнер.
- Налейте студена марината, покрийте с кърпа и отново се представи под потисничество.
- Като такива, те се съхраняват на ястията на хладно място.
- Преди да сервирате пипер трябва да се изплакне и сложи десет часа в студена вода за накисване.
Осоляване пипер през зимата на български език. рецепта №2
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- сладка чушка - 10 кг;
- Пресни магданоз - 100 грама;
- прясно целина - 100 грама;
- Кориандър Семена - 5 грама;
- череша листа - 100 грама;
- вода - 9 литра;
- йодирана натриева сол - 0.7 кг;
- оцет - 0.7 литра.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- пипер плодове се измиват и пробива на дъното с вилица.
- В долния слой на консерви сложи подправки и билки, а след това зеленчуци, а след това - отново подправка билки.
- Тъй като банките се изсипва марината се охлажда.
- Снек трябва да застане под налягане в продължение на дванадесет дни в топла стая.
- Предястие варени премахване на хладно място за съхранение.
Трябва да се внимава, така че зеленчуците винаги са били покрити с разсол: ВАЖНО. Ако е необходимо, трябва да се напълни или слънчогледово масло. Солната луга трябва да се разреди в един литър вода две супени лъжици оцет и тридесет грама сол.
Бързо осоляване пипер
Много лек прибиране чушки рецепта за зимата.
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
(В размер на един буркан с капацитет от три литра)
- сладък пипер - 2 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- Лук - 2 средни глави;
- аспирин - 2 таблетки;
- пресен копър;
- Fresh зелена целина.
- студена вода - 6 литра;
- йодирана натриева сол - 1 чаша;
- захар - 2 чаши;
- оцет - 0,5 литра.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Зеленчуци Измийте добре, извадете сърцевината и семената, нарязани на четвъртинки.
- Onion обелват и се нарязват на четвъртинки също.
- Обелете чесъна, целина, нарязани на парчета.
- Готови зеленчуци и зелени пръснати по бреговете, добавете аспирин.
- Изсипете цялото студена марината, покрийте с kapron капаци и въведена в студено място.
Как да туршия люти чушлета за зимата
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- горчив пипер - 1 кг;
- пресен магданоз - 10 д;
- пресен копър 20 грама;
- пресен чесън - 15 грама;
- йодирана натриева сол - 50 грама.
- вода - 1 литър;
- йодирана натриева сол - 50 грама.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Чистите стерилни буркани поставят чесън и билки, а след това внимателно измити люти чушки.
- Довежда вода до възпаление, сол разтворена в него и се вари и се охлажда.
- Ostyvshim излее марината над банките с чушките, покриване с капаци.
- Премахване на студено за по-нататъшно съхранение.
Люти чушки през зимата на асирийски
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- лют червен пипер люти чушки - в зависимост от размера на събрани кутии;
- зелен хрян - лист 2;
- пресен копър - 4 лъч;
- касис листа - 5 броя.
- Вода - 10 литра;
- готвене йодирана сол - 2 чаши.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Pepper измийте добре.
- Уверете се, в основата на плода на няколко пункции с вилица или дървена клечка за зъби.
- Прободен зеленчуци, смесени с билки плътно прибрани в банки.
- Изсипете съдържанието на бурканите се охлади марината, покрийте и отстраняване на студено.
- Напълнете трябва да бъдат периодично презарежда.
За по-бързото осоляване, пипер е по-добре да се премахне на топло място.
Cool начин за осоляване пълнени чушки за зимата
Една много проста рецепта за подготовка за зимните пълнени чушки.
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
- сладък пипер - 2,5 кг;
- Пресни моркови - 1 кг;
- пресен магданоз - 1 кг;
- прясно целина - 0,5кг;
- Прясно целина - 1 връзка;
- Лук - 100 грама;
- слънчогледово масло за пържене;
- несмляна черен пипер - 12 грах;
- На прах канела - щипка;
- захар - 1 чаена лъжичка.
- вода - 5 л;
- йодирана натриева сол - 1 чаша;
- пресен чесън - 1 карамфил;
- Карамфил - 14 броя;
- несмляна черен пипер - 6 грах;
- дафинови листа - 5 броя.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- Морков корени и бланширайте във вряща вода за около три минути.
- Настържете ги на груби ренде или нарязани на ивици.
- Накълцайте пръстени лук половина.
- Всичко това микс и добавете сол.
- Получената маса на леко пържени в слънчогледово масло.
- Къси във вряща вода за омекотяване целина две минути.
- Пригответе маринатата:
- Довежда се до кипене вода;
- Добавяне на всички съставки, изброени по-горе за саламура;
- Сварете попълнете в продължение на две минути и хладно;
- Щам маринатата използване марля или сито.
- Peppers се измиват добре;
- Внимателно отстранете семената и дръжката, което прави малък разрез.
- Zafarshirovat плътно пълнени във всеки растителен.
- Завържете плод на целина и се слага в резервоара за ецване.
- Налейте охладено предястие саламура, да го инсталирате на потисничество и оставете на хладно място в продължение на най-малко един месец.
Peppers пълнени със зеле: студена осоляване за зимата
Вие трябва да се въвеждат следните продукти:
-
- сладък пипер - 2 кг;
- зеле - 3 кг;
- Пресни моркови - 0.3 кг;
- лък - 0,2 кг;
- Пресни магданоз или целина - 1 връзка;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- йодирана натриева сол - 2.5 супена лъжица;
- грах черен пипер - 1 супена лъжица;
- кимион - 1 супена лъжица;
- дафинови листа - 7 броя.
- вода - 5 л;
- йодирана натриева сол - 1 чаша;
- пресен чесън - 1 карамфил;
- Карамфил - 14 броя;
- несмляна черен пипер - 6 грах;
- дафинови листа - 5 броя.
Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:
- пипер плодове измити, нарязани на стеблата и внимателно, като внимавате да не повредите пулпата, отстранете семената.
- Бланширайте зеленчуците във вряща вода за не повече от четири минути и хладно.
- Лукът и морковите, нарязани.
- Накъсайте зеле и ситно нарязан Зелените.
- В зелето, добавете сол микс, стречинг ръце, за да се освободи сок.
- Соте, докато омекне за около три минути, нарязани моркови и лук, сложете ги заедно с зелето и се разбърква.
- Охладените сладки пиперки да неща зеле ролки и пуснати на голям контейнер за осоляване.
- Поставете тенджерата под пресата и се оставя в продължение на четири дни.
- Подгответе се за пълнене:
- Донесете вода да заври;
- Добави към това всички съставки, изброени по-горе за саламура;
- Сварете попълнете в продължение на две минути и хладно;
- Щам маринатата използване марля или сито.
- В края на четири дни, за да се разпространи зеленчуците на брега заедно с утаената сок и се изсипва маринатата.
- Снек капак и се съхранява на студено.
Прибирането на реколтата от люта чушка люта чушка е точно същото.