Пълнени пилешки - рецепти с подробно описание

Пълнени пилешки - рецепти и съвети готвачи. Как да се готви вкусно пълнено пиле.

Ако бях планирал почивка, винаги съм се перчи на масата красиво и розова пълнени пиле. Вероятно тя е предадена на мен още от детството си, когато майка ми винаги е празник пекат красив труп, както и на всички нас сподели - на кого, някой бедрата крилото .... Аз го готвя в няколко рецепти, и то винаги се оказва красива, вкусна и ароматна. Освен това, можете да ядете пълнени пилешки и топла и студена. Сега ще споделя с вас няколко рецепти за готвене си, но не забравяйте основното правило - да се получи вкусна храна, винаги трябва да бъде в добро настроение.

1. Рецепта пиле пълнено с грозде и джинджифил.

Това пиле винаги се оказва много вкусно, с приятен и свеж, и послевкус Аз може би няма да намерите точните думи да го опиша.

- Пилешки на кланични трупове - 1.5 кг

- Пресен джинджифил - 120 гр.

- Лимон - 1 бр.

- Чесън - 6-8 скилидки

- Канела на прах - щипка 2-3

- Зехтин - 2 супени лъжици

- Грозде зелен и червен - 0.5 кг.

- Зелени грозде - 0,5 кг.

- Шалот - 6 бр.

- Пилешки бульон - 250 мл.

- Смлян черен пипер и сол.

Половината джинджифил търка на ренде на, нарежете чесъна и лук, изстискайте сока на половин лимон. Всичко това смес и добавете канела, зехтин, сол и пипер. Смесва се добре и получената смес се търка нашите труп. Той поставя надолу пиле настрана, за да се маринова за 1,5-2 часа. А лири на червени и зелени грозде намален наполовина и ги очисти от семена. Смесва се с 500 грама цели зелени грозде. Ние извади пиле купата, farshiruem маринован лук, чесън и джинджифил, добавете подготвени грозде. Zafarshiruem толкова, колкото може да се побере. Обратно към изложи в тигана. Нашата подгряване на фурната и печете изпрати в продължение на 1 час, се налива малко масло. След известно време, извадете пилето от фурната и мазнината, в която е печено, изсипва се в чиста тенджера и го постави на печката. Добавете останалите лук, половината от останалите зелени и червени грозде и оставете да къкри на средна температура. Напълнете пилешки бульон и варете соса, докато дебели. Сервирайте пилето върху топла плоча. Изсипете подготвени я сос и се поръсва с останалите гроздето.

2. Пълнени пилешки Рецепта

- пилето на трупното месо с вътрешности - 1 бр.

- Люта чушка - 2 бр.

- Чесън - 2 зъба.

- Зехтин - 2-3 супени лъжици

- Лукът - 100 гр.

- Зелените - 1-2 супени лъжици

- Пилешки черен дроб и сърце

- Сухо бяло вино - 120 гр.

- Ham - 200 грама.

- Мляно свинско месо - 200 гр.

- Домати - 2 бр.

- Маслини - 5 бр.

- Яйца - 2-3 парчета.

- Мента - 2-3 листен

- Настъргано индийско орехче

Пилешки труп измие добре и подсушете с кърпа от всички страни. Сега ние вземат люти чушки, кори от семената и чушките - ние ще намали ситно. Намачкайте 2 скилидки чесън. Двете съставки се смесват, залейте 2 супени лъжици зехтин, сол и пипер. Получената смес е добре търка нашите труп и го изпраща на мариновани една нощ в хладилник.

На следващия ден nashinkuem ситно лук и чесън, и пилешки дреболии котлет. В тиган се затопли зехтин и малко чесън врят в нея и лук. Излейте бялото вино и оставете да заври. Сега добавете подготвените нарязани свинско, пилешко дреболии и се запържва в тиган около 3-4 минути. Cool.

В отделна тенджера Бульон яйца и включват фурна, тя се загрява до 200 градуса. Въпреки ситно ние ще намали шунка, домати, твърдо сварени яйца и маслини, и внимателно ги смесете с нарязан свинско месо. Сол и черен пипер на вкус, добавете настъргания индийско орехче и нарязани листа от мента. Всички разбъркайте и подправете със сурово яйце. За пореден път, разбърква се и напълнете пилешко месо, произведено. Откриването се зашива или телбод клечки за зъби и да изпрати пилето във формата на топлоустойчив за печене. Готвене пиле 1 часа периодично изливане своя сок, който се образува по време на печене и маринатата.

Веднага след като ни пиле се приготвя, извадете клечките за зъби или низ, и го оставете да изстине. Охладено пилешко чисто отрязани наполовина и го поръсете със ситно нарязан Зелените.

3. Пълнени пилешки Рецепта

Пиле - 1.5 кг

Пилешки черен дроб и сърце - 0.5 кг.

Пипер - чили - 1 под

Чушка - 1 чаена лъжичка

Масло - 1 супена лъжица

Пилешки мършата ще измие и я подсушете с кърпа. Под кожата нежно prosunem няколко парчета прясна свинска мас. Разтрийте пиле сол, червен пипер червен и черен пипер. Намокрете ръцете си в масло и smazhem ръцете кожата й. Отделете настрани - нека напоени. По това време, ние се подготвят пилешки дробчета и сърца. ги изчистите от излишните мазнини и нарежете с нож. В тиган запържваме ситно нарязан лук и го изпратете на дреболии пилешките. Добави нарязан чесън и ситно нарязани чушки, предварително измити и обелени от семената и стъбла. Сол и черен пипер на вкус, подправете със ситно нарязани листа от босилек. Леко разбъркайте всичко и zafarshiruem нашия труп.

Ще се затопли фурната до 180 градуса. Сподели пиле във форма, налейте олиото и го изпраща във фурната за печене за 60-70 минути. Периодично го излее разпределени сок върху кожата не е суха. За 5 минути, докато варени, отворете вратата на фурната и поръсете пилето с кимион.

4. Пълнени пилешки Рецепта

- Пиле - 1.5 кг.

- Пресни гъби - 500 гр.

- Sweet жълта чушка - 1 бр.

Изтърбуши и изплакнете нашето пиле и го постави на страната на гърдата десктоп надолу. Сега внимателно, като се започва от врата надолу, нарязани на трупа с нож, като се внимава да не се повреди филетата. Внимателно се отделят месото от гръбнака, а след това краищата и внимателно повдигнете скелета. Отрежете сухожилия, и го изберете. Костите на краката и крилата не е необходимо да бъдат премахнати, но ако силно иска, нищо лошо няма да се случи. Аз обикновено отстранете семената само от горната част на бедрото. Кой го е повален внимателно с дървена чук Otobaya й fileshku да го положи равномерно върху кожата. Сол и черен пипер, подправки втрийте в месото. Плаващ нея за известно време, че месото може да се накисва подправки.

Себе си в този момент се подготви плънка. Тънки пръстени ще намали лук и гъби. Масло в тиган се затопли и да ги изпрати обратно малко зарибителен материал. Сол и черен пипер, и нагорещи по ниска. Премахване на семената от пипер чили и изпращане във вряща вода за бланширане. После свали кожата му и ще намали филийки.

Полезни съвети от опитни готвачи.

- За да получите вкусно пиле, и изпечени, ще трябва да вземем един труп, който не тежи повече от 2 кг.

- Ако имате голям багажник, се препоръчва, че тя се маринова за една нощ, а на следващия ден да заемат неговото получаване.