пълнени калмари
Пълнени калмари - общите принципи и методи за получаване
Десетокрак главоноги, калмари и просто, много отдавна не са деликатес на нашата трапеза. Това не само ще салата съставки от морски дарове, но също така и на скара, задушени и дори пълнени ястия. Пълнени калмари по-лесно от всякога - неговият труп, сякаш създадени за тази цел. Пълнители могат да бъдат толкова сурови и готови и напълно готов да носи храна в тиган или във фурната.
Екологично чисти и здравословни хранителни продукти расте в природата, дълбоко в морето. Хвани ги по-евтино от специално отглеждани. В индустриалния улов на калмари разделение в Тихия океан и Атлантическия океан. След като хване ги веднага лекува почти винаги точно на кораба. Squid не се размразява повече от веднъж, в противен случай тя може да се повреди.
Пълнени калмари - Приготвяне на продукти
В основата на успеха в подготовката на пълнени калмари - за да избера най-подходящия суровините, която е замразени или консервирани трупове. На опаковката на консерви забравяйте да напишете срока на годност и състав. Замразени храни се изисква да плати много по-голямо внимание. Ако миди размрази и след това се замразява отново, след което завърши ястие ще горчи, докато се опитваше да го прикрие. Което може да се определи чрез отчитане на трупа внимателно. Размразени преди залепени един за друг, замразени лесно разделени един от друг.
Външният филма на трупа, може да бъде от различни цветове - от светло сиво е тъмно лилаво, самото "тяло" бяло само. Пипалата се изрязват и се използват като пълнеж компонент. При готвене калмари също така трябва да се помни, основното правило - те не могат да се извари, в противен случай рискувате на вещество, подобно на гума. Правилно варени калмари по такъв начин: в тенджера с вряща вода със сол и подправки труп се понижава, след около 15 секунди, след като току-що заври водата, по-нисък следният. По този начин, ние се вкусна и деликатни заготовки за пълнеж.
Пълнени калмари - най-добрите рецепти
Рецепта 1: пълнени сепия с гъби
За плънката смесете гъбите варени яйца и зеленчуци - това е достатъчно, за да се получи вкусно ястие богат, без да е тежък.
Първата стъпка ще подготви калмари. Пропуснете ги в студена вода и почистване на вътрешността на цял труп. Cut не е необходимо. Премахване plenochku и моята фондация. В решето да се оттича водата напълно мъст. Сварени яйца втрива на ренде (ориз може да се използва вместо ориз). Попълване: Нарежете лука и гъбите в тиган отделно passeruem лук. Добавете гъбите и настъргани ситно се рушат зелени пера, настъргва.
Рецепта 2: калмари, пълнени с шунка
Ако искате да себе си и близките си хора лечение с нещо по-твърдо, като плънката може да отнеме пушена шунка. Тя е само на пръв поглед продукти изглежда не съвсем мач, в действителност това е вкусно ястие, а не само за ежедневието, но за празниците масата най-изтънчения. Наистина кралското предястие рецепта, обаче, и изисква много продукти.
Squid (800 грама) пушена шунка (800 г), сирене (80 гр), маслинено масло (200 мл), домати (500 грама), магданоз за украса, ориз (200 г), лук, чесън (6 карамфил) бяло вино (200 грама), сол, черен пипер, дафинов лист, лъжица брашно.
Ясно калмари. Отрежете пипалата, нарязани на ивици. Продължи да се готви плънка шунката нарязани на малки парченца. Сирене решетка, нарежете лука и се запържва. Когато стане златисто кафяво, добавя в тигана нарязани пипалата, на 5 минути да се сложи една и съща фигура. Леко попълване на вода и за гасене докато оризът е мека (вода постепенно зареждане). Сваля се от огъня и се смесват тези съставки в отделен контейнер с шунка, билки и сирене.
Внимателно farshiruem труп и запечатани открити пространства зъби. Roll в брашно и пържени в масло озахаряването. Спред на плоча и в тиган запържете домати с чесън и билки. В края на постепенно изсипете виното. Полученият сос разпространение сепия и оставете да къкри за 20 минути, покрити с капак. Ако започнете да се сгъсти соса - ястието е готово!
Рецепта 3: Squid пълнени с ориз и кисели гъби
Тази рецепта не включва топлинна обработка на препарирани трупове. Пълнежът се състои от напълно завършен продукт.
Рецепта 4: Калмари с мляно месо с бяло вино
Плънка от мляно месо в домати Оказва се, много мека. Отделно от това, приготви сос с вино и ястие задушено с вино сос. Алкохолът се изпарява, остава само прекрасния вкус на месото.
Съставки. Замразени пречистена сепия (1 кг) и мляно месо (говеждо, телешко, 150 гр), чесън (1zubchik), лук, дафинов лист, пресни домати (1-2 броя), сол, черен пипер, панировка брашно.
Почистени сепия промиват и сушат. Кайма чесъна и се смесват с нарязан магданоз, сол, черен пипер и облечена със сладка ликьор или сухо вино. Някои готвачи в тези рецепти, добавете малко бекон превъртат през месомелачка. Farshiruem пълнене zashpilivaem клечка за зъби и положи на плоча. Отделно от това, нарежете пипалата. Фрай труп до златисто кафяво, предварително паниран в брашно. Лукът пържени в масло отделно. Добавете доматите и пюре от калмари пипала. Оставете да къкри за 10 минути на слаб огън. Оказва се със соса. Напълнете ги труп и го добавете бяло вино, малко prisalivaem. Оставете да къкри, покрити за около 20 минути. Калмари трябва да са меки.
Пълнени калмари - полезни съвети опитни готвачи
Само няколко идеи за плънката:
- калмари с тиквички тиквички. Нарязваме тиквички и моркови на малки парченца, добавете настъргано сирене, черен пипер и малко dosolit. Неща труп и се пече за около 10 минути във фурната.
- калмари с телешко сърце. Нарежете сърцето на малки парченца и се запържва в масло, добавете нарязаните лук и моркови, оставете да къкри за 20 минути. Добавете чесън, черен пипер, варени и печени пълнени труповете.
В Лондон, има природонаучен музей, един от героите в неговата експозиция е отлично запазени гигантски калмар. Нейната дължина - 8 метра 62 сантиметра.
Този рядък късмет - да хване морска животно жив. Обикновено те се намират само на плажа, когато морето изхвърли на жертвите на бурите морски животни, или в стомаха на кашалотите в морето.
Размразени морски бозайници музейните работници на няколко етапа - да се запази пипалата тънки тъкани. За запазване на изложбата призова прословутия художник DemienuHerstu, спасен с помощта на формалин тялото на хора и животни. За стана гигантския артефакт специален резервоар, а сега е на показ можете да видите сепия в естествената си форма.
- Дете да растат силни и ловък той се нуждае от
- Как да изглежда 10 години по-млада от възрастта си
- Как да се отървете от бръчки по лицето
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо, без диети и фитнес
Ще има също така да се интересуват от:
Интернет Digest Жена
