Пиле в мед горчица сос и подправки пиле в глазура, изработени от мед и горчица

Днес ние ще говорим за чудесните неща, наречени обледеняване. Първото нещо, което идва на ум - десерт, но това не винаги е вярно. Ние не се анализира десерт глазура, и този, който се използва при готвене пиле. Да вземем например горчица и мед. И как бихте искали да, но днес ще бъде рецепти, днес е само на принципа. Аз ще дам списък на съставките и в какви количества да се използват един или друг - това е ваш.

В никакъв случай не го бъркайте с сос глазура, въпреки че може да го представи отделно в сос лодка, но най-добри резултати го дава при печене. А вкусът й е достатъчно за ядрена сос.

Съставките за глазурата

Нека да изброяват съставките, които можем да дойде по-удобно:

• Med.
• Горчица. Дижон, английски, руски, ламинат, пикантен, кисело, сладко. Какво има, и да използва това. Предпочитам да Дижон, тя е по-остър, че е възможно да добавите още.
• Оцет. Балсамов тъмен, ябълки, грозде, нар. Отново, всеки по-скоро, но не на масата - това е добър само в един чифт със сода и за изпиране на скалата от чайника.
• Подправки. Кимион, кориандър, черен пипер, копър семена или целина, канела, карамфил, и т.н. Ще взема, може би, още подправки и сос Уорчестър. Аз го обичам.
• Пиле. По-добре да се вземат отделните части: крилца, бедра, подбедрици. Имаме нужда от парчета, на които много от кожата. Вземете крилата, не може да се обърка.

Благодарение на съдържанието на захар в глазурата при печене тя е много красива балон, става лепкава и дава светлина карамел вкус на ястието. Ако го направя така, вие със сигурност ще има нов фаворит в готварска книга. Вече имам традиция да се готви пилето в глазурата всеки петък.

Готвене с мед горчица глазура

Да започнем с най-важното. Глазурата на мед горчица, както и в много други, най-важното не е -otnyud мед и горчица. Основното нещо - оцета. База актове изпаряват оцет.

Налейте в тенджера 50-100 мл оцет и добавете същото количество захар. - Вашата задача е да се готви на сиропа от оцет, той трябва да бъде доста дебел. Загрява се над средните топлина, докато сместа не ще излязат от лъжицата тънка струя.

Сваля се от огъня, добавете няколко супени лъжици горчица, Дижон, ако това е, разбира се, и се разбърква. Ако използвате друг горчица, а след това да разчита на своите вкусови предпочитания. Оставя се да изстине леко и след това добавете меда. Тя трябва да бъде поне толкова, и горчица, и за предпочитане повече.

Съвети за тези, които са алергични към мед, ако мед се загрява до 40 градуса и повече - тя губи своите антиалергични свойства.

Постигане на последователност на гъста сметана. Не ми харесва, че сравнение с каквото и заквасена сметана, независимо дали е дебел или не, но в този случай, последователност и истина е подобен.

Добавете любимите си подправки. Моят любим - черен пипер, семена от копър, кимион, кориандър, Табаско, Worcestershire и соеви сосове.

Не се страхувайте да направите глазура от малко по-рязко, отколкото те обичам. Нейната слой върху птицата няма да е много гъста, така че остротата ще се почувства не толкова много.

Така че да обобщим. Имате ли голяма глазура консистенция, подобна на мазнини заквасена сметана, подправена с любимите си подправки. Вкусът е пикантен, кисело, сладко и солено в същото време. Ако е така, нека да готвя пиле. просто тук.

Печете пилето във фурната

Поръсете пилето със сол и се запържва в горещо олио, докато красив кафяво. След това сгънете тиган, който преди това е необходимо да бъдат с хартия за печене или фолио, измиване Priest глазура е трудно. Печете във фурната на 180 градуса за 25 минути, крила, 35 минути, бедрото и пищяла и 10-15 минути на гърдата, но използването му не се посъветва, както бе споменато по-горе - нуждите на кожата и я филе не е много.

Glaziruem пиле

Пиле спечена и е готова да бъде покрита с вкусна глазура. Извадете тавата и с цялата любов греста с четка всяко парче пиле с глазура и да се върне отново във фурната за около 5-7 минути, но сега сложи тиган малко по-висока, по-близо до нагревателен елемент. Чрез определеното време, процедурата се повтаря с наслояване отново. Това е всичко. Вие имате прекрасна върху плоча остъклени пилето. В същото време сладка и изгарящата, солено и възкисел.

Пиле с мед-сос от горчица

Ако това изглежда ли твърде сложно или отнема доста време, можете просто да се смесват мед и горчица в съотношение 2: 1, сол и черен пипер и когато пилето е готово, просто я смесете с сос (това е соса). Също така е вкусна, но метода, описан по-горе, е много по-вкусни. Кук веднъж и всичките ви усилия ще бъдат възнаградени!