Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

СЪСТАВКИ

  • 1 големи пилешки тегло 1,5-2 кг
  • кора и сок от 1 лимон
  • 3 супени лъжици. л. зехтин
  • 3 стръка мащерка
  • сол, смлян черен пипер

За гарнитура:

  • 2 чаши бяло боб
  • 140 г бекон
  • 250 мл пилешки бульон или вода
  • 125-150 мл сух бяло вино
  • 1 средно доматен
  • 4 стъбла целина
  • 2 скилидки чесън
  • 3-5 стръка мащерка
  • малка връзка магданоз
  • стрък розмарин
  • 1 дафинов лист
  • сол, смлян черен пипер

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Поставете страната на пилешки гърди надолу, нарязани с ножица в гръбначния стълб и от двете страни и да се открие като книга. Сега сложи гърдата на птиците и да отблъсне ръката му, за да се направи по-гладка дебелина труп.

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Вземете две дълъг шиш и пробиване на пилето на кръст по диагонал краката и гърдите. Смесете лимонови кори и сок, зехтин и мащерка листата. Поставете пилето върху поднос, сезон със сол и черен пипер, obmazhte марината и се оставя за 3-8 часа.

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Накиснете боба във вода в продължение на 8 часа. Отцедете Изплакнете боб, публикувани в широк тиган, покрийте с 1.5 л студена вода и оставете да заври. Премахване на пяна, намаляване на топлинна енергия до средни, добавете наполовина домати, дафинов лист и розмарин. Оставете да къкри, докато омекнат, 1 час, добавете сол и сгънете в гевгир.

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Нарежете бекона на малки кубчета и целина. Смачкайте чесъна с нож, обелете и нарежете. Загрейте тиган и запържете бекона до златисто кафяво на слаб огън. Варено бекон скимер за отстраняване на плаката, и тенджерата и добавете чесън целина, Скара 10 мин. докато омекне.

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Фурната до 200 ° С Подредете по печене фасул, целина, бекон, мащерка, изсипете виното и бульона, сол, черен пипер и се разбърква. Кук в продължение на 40 минути. се разбърква. Ситно котлет на листенца магданоз и се поръсва на готовите боб.

Пиле с билки по тоскански, с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Heat въглища и печено пиле за 20 минути. от всяка страна. Когато кората е златен, покрийте с фолио пиле или купа на желязо, така че тя бързо се пържат. Проверете за свободни стаи, пункция на бедрото - сока трябва да бъде прозрачна. Поднася се с гарнитура.