Perfect ухото на червена риба
Много дълго време рибена чорба имам не е много вкусно, но на пробата и грешката, аз се даде на основните точки, които да окажат значително влияние на вкуса, и по-долу ще ви разкажа за тях.
Време за приготвяне: 1,5 часа
- Главата и опашката на всеки голям червена риба и кости, останали след нарязани филета (ако рибите са малки, да приемат това главата и опашки от няколко риби, или да добавите част от филе)
- Вода за чорбата - 5 литра
- Лук - 2 средни парчета
- Моркови - 2 средни парчета
- Целина - 1 брой
- Чесън - 1 скилидка
- Пипер черен пипер - 1 щипка
- Дафинов лист - 3 броя
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Pearl ечемик - 0,5 чаши (250 мл).
- Картофи - 3 средни парчета
- Сол - на вкус
1. Първото правило на вкусна рибена чорба - винаги се уверете, че хрилете на рибите са отстранени - те дават много неприятно, горчив вкус.
2. Второто важно правило, което не трябва да се пренебрегва - поставете рибата в тенджера със студена вода да заври и се отцежда.
3. Изсипете в съд със студена вода и след това се връща рибата, сложете на котлона на средна температура.
4. В същото време, почистване на лук, чесън, моркови и целина.
5. Една цяла глава лук, морков и целина, нарязани на големи парчета, отравяне на рибата в тигана. Ние изпращаме обратно черен пипер и дафинов лист.
4. Направете zazharku - третата тайна на вкусна рибена чорба. Тя се приспособява перфектно рибешки вкус бульон и го dobavlet приятен златист цвят. Останалите лук, моркови и чесън ситно shinkuem и кораби да skovordu нагряват с масло от своя страна - първи лука, след 5 минути - моркови, и след още 5 минути - чесън. По желание можете да добавите към нарязаните домати без кожа.
5. След като чорбата циреи, намалява топлината на ниско и се готви за 20 минути.
6. След 20 минути GAT риба бульон и се филтрува през сито.
7. Цедено бульон сол на вкус, и легна в перлата си ечемик, варете на умерен огън. Между другото, може да се използва вместо ечемик ориз, само трябва да се коригира времето за готвене - ечемик варено, докато варени 30-40 минути, а цифрата е само на 15 минути.
8. След 20 минути след добавяне на маркери ечемик кубчета картофи и zazharku. Варете готвач, и след 10 минути, добавяне филета, отделени от главата, опашката и други части на риба използва. Кук, докато напълно варени картофи.
При сервиране можете да добавите пресни билки.