Патладжан със зеленчуци в гърне рецепта

Саксиите се храна по-добър вкус, но са особено добри зеленчуци. Всеки готвене или в тиган, и още повече, че в коритото, така вкусен провалят. Каква е тайната на магията гърне? Дебела глинен съд стена бавно и равномерно отопление, храната не се приготвя в гърне, и копнеж, накисване аромати. Този процес подготовка дава възможност да се запази естествения вкус на продуктите и всички витамини. Резултатът е вкусна и здравословна храна, приготвена без прекалено много проблеми за домакинята. И на масата се сервира храна в саксии е много удобно.

Патладжан със зеленчуци в гърне - това е почти зеленчуци рагу. но не и картофи. Зеленчуци първо леко пържени, след това наслоени в саксия и се излива малко вода или бульон. Оказва се, много вкусно! И патладжан, домати и да останат непокътнати, не губи формата си, но ще са меки и нежни. Рецепта prigotvoleniya патладжан в саксии лесно да се адаптира към вашия вкус - например, изпържи патладжан и домати без панировка или да не се изпържи, добавете останалите зеленчуци, подправки, заквасена сметана, добавете месо или пилешки бульон.

Количеството на зеленчуци в рецептата даден се основават на два малки саксии. И все пак саксиите са различни, както и да снасят зеленчуците едно ще по свой собствен начин, така че да се ръководи от ситуацията.

- патладжан - 1 голяма (около 350 гр);
- домати - 5-6 броя;
- лук - 3 средни лук;
- моркови - 1 голяма или 2 среда;
- сладък пипер - 2 бр;
- Чесън - 4-6 лобули (фуражи);
- сол - на вкус;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л;
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л;
- вода или зеленчуков бульон;
- Всички зеленчуци - да се хранят.

Лук нарязани на малки кубчета. Можете да изберете рязане и по-големи - полу-пръстени или пера.

Патладжан за prigotvoleniya със зеленчуци в саксии, е желателно да се избере dlinnenky в кръговете, за да получите малък диаметър. Изрежете от патладжан пилинг, целулоза дебели резени режат 1,5-2 см.

Три моркови на груби ренде (както пържени за супа).

Домат е по-добре да се вземат месести, не много голяма и твърда плът. Воднисти домати губят формата си по време на печенето. Но ако другите не го правят, тя ще се побере и такива, след това добавете доматите, без нужда от печене.

В тиган се затопли 2 супени лъжици. л. растително масло. Патладжан филийки леко посоляваме и сривове и от двете страни в брашно. Ние разпределяме в кипяща масло, се запържва до златисто кафяво.

В същото олио запържваме доматите също ролката в брашно. След пържене кора с доматени филийки могат лесно да бъдат отстранени, но ако това не би ви боли, то това не е необходимо.

Остатъчното масло е първо passeruem до прозрачни лук, след това се добавя към него моркови. Варете зеленчуците за около 5-7 минути, докато те са меки.

Добави пипер звънец, нарязани на кубчета. Поддържане на растителен пържене на слаб огън за още 5 минути до половин черен пипер.

Когато всички зеленчуци са запечени, попълнете пота. Спред зеленчуците ще бъдат в слоеве. На дъното слагам 1,5-2 чл. л. растително пържене.

След това се слой от патладжан (положи на кръг или припокриване). Лъжица от натискане, че зеленчуци, отглеждани в здраво.

Освен това, домати разпространение пържени в един слой. Твърде леко се притиска надолу.

Отново, поставени саксии в слой от патладжан, а след това останалите домати, заспиват на върха на пържени зеленчуци от моркови, лук и чушки. Pot запълни 3-4 см. От върха, така че по време на готвене течност се излива върху ръба. Вода или зеленчуков бульон сол на вкус. Изсипете течността в тенджерата достатъчно за покриване само на зеленчуците.

Покрийте съда с капак и поставете във фурната. Температурата се довежда до 170 градуса, получаване на 45-50 минути. Изключете огъня, оставете тенджерата с патладжан и зеленчуци във фурната за 10 минути. Сервирайте готовия ястие в гърне или поставени в дълбок съд, подправена с счукан чесън и билки. Бон апети!