Патладжан на фурна в продължение на 3 рецепти на печен патладжан
3 ястия от печена патладжан. Патладжан печени и мариновани. Хайвер от печени патладжани. Патладжан, печен в пещ под пармезан
Патладжан печена срещу пържени
Всеки, който е печен патладжан, знае колко масло усвояване на тези зеленчуци по време на готвене. Въпреки това, Печен патладжан - чудесна алтернатива за различни рецепти. По време на печене на патладжан и се готви и да стане мек отвътре, с диета и да остане здравословни ястия.
Пече се в пещ патладжан възможно от 3 методи. За някои ястия патладжан напълно изпечени (снимка 4, например за яйца патладжан см. Рецепта долу). Можете да Патладжанът се нарязва на филийки по дължина или напречно. Ако се получават намазка филийки патладжан растително масло с четка след Печен патладжан злато (вж. Снимки 1 и 2). Те могат да бъдат използвани за патладжан мусака или патладжан, печени под пармезан (рецепта долу). Може да се изненадате, но можете да се пече патладжан филийки без никакво масло (3 снимка).
100 гр печени без масло патладжан съдържа:
Калории (ккал) - 27
Протеини, общо (ж) - 82
Мазнини, общо (ж) - 0,5
Въглехидрати, общо (ж) - 6,57
Целулоза (ж) - 2,48
Фосфор (мг) - 21.78
Калиев (мг) - 245.52
Фолиева киселина (ж) - 14.26
Витамини (В1, В3, В5, В6)
Магнезий, мед, желязо
Патладжан на фурна с пармезан
Патладжан, печен в пещ с домати и пармезан. или Parmigiana ди melanzane - известния италиански вегетарианско ястие от патладжан. Поради предварително пържени в зехтин и патладжан пармезан патладжан пармезан получава под не е лесно разбира се. Ето защо, аз обикновено правя олекотена версия на патладжан пармезан. нарязан патладжан аз не се запържва, и се пече във фурната. слой с маслиново масло, както е показано по-горе.
Ако пармезан на патладжан са основно ястие, което очаквате един голям патладжан на човек.
На 1 голям патладжан, ще ви трябва:
- Банка на домати в собствен сок четиристотинграм
- 1 карамфил чесън, ситно котлет
- 1 час. L. доматено пюре
- 1/2 часа. L. кафява захар или мед
- малка китка босилек. нарязани, поддържане на върха
- няколко стръка риган (Origanum), филия
- около '50 пармезан, решетка
- галета (по желание)
- сол и пипер на вкус
Патладжан, нарязани на тънки парчета (приблизително 5 mm). Заедно или напречно и се пече в пещ (температура - 200 градуса) за почти мекота. Докато се пече патладжан. направите соса за патладжан пармезан под. Смесете домати с доматено пюре, чесън, нарязани билки, захар, сол и черен пипер. Извадете печен патладжан от фурната. топлоустойчива чиния изложи на дъното на малък слой на сос, след това слой от патладжан, покриване това със слой от сос. Направете желания брой слоеве, завършване на ястие сос, който трябва напълно да покрива резена печено патладжан. Топ курсове покриват с галета (ако решите да ги използвате), върху която лежеше на настърган пармезан. Сложете под патладжан пармезан в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути, докато леко покафенеят топ ястия.
Печен патладжан пармезан за добър готвач за няколко часа преди хранене и оставете ястието да устои. Ако се готвите печен патладжан пармезан за предварително, а след покриване на горната част на ястието с галета и пармезан веднага, но вече преди отново ще загрее ястието във фурната. Сложете печен патладжан пармезан на масата в едно и също ястие, седнала върху горната част на свеж стрък босилек. За запечени с пармезан патладжани с добри връзки пресен франзела и зелена салата.
Патладжан, печена и кисели
Патладжан нарязани на филийки на ок. 5 мм по височина заедно или напречно без мазнина и се пече във фурна на 200 за около 15 минути. Вместо това на фурната, можете също така, без мазнини, печен патладжан на скара или барбекю. завърши ястие ще опитат още по-добър и по-красив. Докато се пече патладжан. Подгответе една много проста марината сос половината от малък лимонов сок, 3 супени лъжици зехтин от отлични качества, 2 скилидки чесън (минат през преса) и четвърт чаена лъжичка сол. Това количество е достатъчно за компонентите маринатата сос-1 за голям или 2 малки патладжан.
Когато патладжан, докато омекнат, набръчкани, здраво ги поставете в малък контейнер, налива сос равномерно. Изстискайте малко натоварване на върха на това, че всички резени патладжан накисват в марината. В процеса на ецване може да се включи филии веднъж. Маринована патладжан ще бъде готова за няколко часа при стайна температура. Сервирайте на лека закуска. Да се съхранява в хладилника.
Хайвер от печени патладжани в ливански
Тази рецепта сподели нашият читател Елена, собственик на Europass. който организира различни екскурзии до Франция.
Патладжан фиксиран на периметър вилица и се пече в пещ до готовност (при 180 ° отнема около 35 минути). Обелете патладжана те затъмнена и месата вътре е мек. Печена патладжан хладно, премахване на целулоза с лъжица и намачкайте да хвърлят хайвера си. Добави месестата част печени патладжани се прекарват през преса чесън, пюре с груби сол и гръцки кисело мляко. Охладете яйцата на печени патладжани. Сложете го на красива чиния, гарнирани с чушки и босилек, както е показано на снимката на Хелън прав, налейте най-добрият зехтин. Хайвер от печени патладжани може да се консумира с пресен хляб (питка или франзела), могат да бъдат представени под формата на салата или лека закуска, и като гарнитура към месо.
На 6 средни патладжани вземат 3-4 скилидки чесън и около 150 грама от общото съдържание на мазнини кисело мляко гръцки. Дял може да се променя в зависимост от вкуса.
Тествах две версии на тази рецепта: едната с добавянето на гръцки кисело мляко (на снимката вляво), а втората - не. Хайвер от печени патладжани оказва различно, и двете версии на рецептата е много добро.
Материал и фотографии. Оксана Джетър, CountrysideLiving.net