Пастрами свинско kulinariada
Много просто дом се готви вкусно сочно месо - свинско пастърма. Тя е изработена по същия начин, както и пастърма от пилешки гърди. Филе, напоена в продължение на няколко часа в силна солев разтвор, и след това се изпичат в пещ, щедро подправено свинско месо с подправки. Букет от подправки, можете да изберете, като се ръководи от неговия вкус. А тези, които се колебайте с възможност за избор, винаги ще помогне готов набор от италиански билки - той съвпада с идеални пропорции за босилек, риган, чубрица, лук и чесън.
За да се подготви необходимостта от пастърма:
Месо измие с течаща вода и махнете от всичко на филма, ако има такива. За свинско пастърма трябва да предприемете едно парче, за да филе целия е около една и съща дебелина - начина, по който се приготвя и prosolitsya равномерно.
Подредете парче месо в дълбок тиган и се налива студена вода, като количеството му отмерване чаши, така че да обхванат свинско месо. След това месото е отстраняване обратно, и се разтваря във вода, така супени лъжици сол като ще се поберат чаши вода, т.е. 1 супена лъжица сол слайд с една чаша вода.
Отново натопи месо във физиологичен разтвор. От горепосоченото може да формулирам нещо - например, една чиния, така че да не се появи и сложи тенджерата в хладилника за 10 часа.
Отделно от това, италиански билки с черен пипер.
Изваждане на месото от соления разтвор, той obsushivayut хартиени кърпи и търка пикантни смес, получена от всички страни. Получава свинско подредени върху фолио.
Razogrvaete фурна до максималната температура, да се сложи месото и без да се намалява, отделящ се от точно 20 минути. След това изключете vynimaetev на фурна и месо в продължение на два часа (ако готвача през нощта, тя може да се оставят през цялата нощ).
Това е всичко: ароматно, сочно и крехко месо готов - на вкус домашна пастърма свинско прилича шунка.