Палачинки пълнени с картофи и черен дроб, рецепта
Румен солени палачинки са добри сами по себе си, но ги вкусна плънка просто не се развалят. Особено, ако получава някои необичайни, например - палачинки пълнени с черния дроб и картофи. Няма да има вкусен и оригинално и практично. Пълнежът може да бъде определено пюре, останала от обяд или вечеря, и да приема всяка черния дроб - пилешко, свинско, говеждо месо. За да се натъпча палачинките тя подготвя по същия начин както в черния дроб като сос или за черния дроб пастет. Необходимо е да се пържат парчетата до готов масло от черен дроб, при желание, добавяне към нея на лук и моркови, и след това натрошен в месомелачка или блендер. В приготвя плънката, че е желателно да се добави магданоз, копър, малко подправки.
Палачинки може да се пече на кисело мляко, както в рецептата, или да се възползват от своята доказана формула. някакви тънки палачинки, без дупки, подходящи за пълнене, еластични и не много сладки.
съставки:
за палачинки:
- обезмаслено мляко - 350 мл;
- Яйце - 2 бр;
- растително масло (предприема) - 2 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 1.5 чаена лъжичка ;.
- фина сол - 2 щипки;
- сода - 0.5 чаена лъжичка (гасят супена лъжица оцет).
- Пшенично брашно - 100-120 гр.
За плънката:
- средни картофи - 5-6 парчета;
- черен дроб - 250 г;
- растително масло за пържене на черния дроб - 3 супени лъжици. лъжици;
- Salt - добавяне на вкус;
- смлян черен пипер - 2-3 щипки;
- масло - 40-50 грама;
- растително масло за пържене палачинки;
- пресен копър или магданоз - малка китка.
С рязане масло от черен дроб, чиста от plenochek, измийте със студена вода и се нарязва на парчета, средно.
Загрява се растително масло, поставени парчета от черния дроб. Fry първо на висока температура в продължение на две минути, като периодично се разбърква.
Намалете огъня до среден. Привеждане на черния дроб, докато готвят, да продължи да се запържва за още пет минути. Преди да извадите от тигана, нарязани най-голямото парче, за да проверите наличността. Ние напълно пържен черен дроб раздел е сивкав цвят, а сока изтече ясно.
Трансфер на парчета чернодробни на плаката. Cool, така че можете да без изгаряне превъртане през месомелачка. Оставете да се охлади. Обелете картофите, поставени във вряща вода за и варете на слаб огън, докато омекнат.
Докато охлаждане на черния дроб и варени картофи, направи тесто за палачинки. Смесете киселото мляко с разбитите яйца.
Излейте растително масло. Смесете камшик докато всички съставни компоненти на сместа на превърнати без маслен остатък.
Добавете захарта и солта. Палачинки при чубрица пълнене, но малко захар в тестото, за да ги сложи на кафява по време на пържене. Вкусът на малко количество захар няма да бъдат засегнати, палачинки са почти нови и годни за всякакви гарнитурата.
Пресее в купа на кисело мляко със смес от пшенично брашно. Първо, добавете 100 грама, а след това погледнете в плътността на теста. Възможно е, че останалата част от брашното може да не е необходимо.
Разбийте размахване на тестото, докато гладка, налейте оцет, сода гасена и дори победи отново. Консистенцията на готовия тестото ще се окаже, като гъсто кисело мляко, буйни, но от лъжица ще излее свободно, в тънка струйка. Покрийте купата с тестото, оставете да престои в продължение на 10-15 минути.
С картофи изтичане, докато е гореща участък пюре без добавяне на течност. Поставете парче масло, разбъркайте. Добавете нарязан черен дроб, нарязан на ситно копър, сол и черен пипер. Всички разбъркайте добре.
Това е време да се пържат палачинките. Набиране малък черпак тесто, изсипете в добре загрята тиган. За първи палачинката може да се смазват с масло, а след това, ако е необходимо смазване. Фрай една ръка 1,5-2 минути преди началото печат.
Flip, с помощта на шпатула. Фрай втората страна, той трябва само да изсъхне в продължение на половин минута, оставя възсветъл.
Когато всички са готови палачинки, самосвали им картофено-черния плънка. Поставянето на страната на палачинка пържени супена лъжица на пълнежа в средата или близо до ръба.
Wrap плик шев е най-отдолу.
Ние се затопли в тиган с растително масло брони. Недалеч надолу шев разпространените палачинки, се запържва до златисто кафяво.
Сервирайте на палачинките на масата пълнени с картофи и черен дроб с доматен или сметанов сос, зеленчуци, пресни зеленчуци.
Припомняме ви, че последния път, когато варени пилешки дробчета с гъби и домати. Бон апети!
- Палачинки пълнени с извара с малинов конфитюр
- С картофени кнедли и черния дроб
- Пълнени картофи "лико"
- Яйца, пълнени с черен дроб на треска
- Палачинки-торбички с гъби и картофи
- Картофи пълнени с гъби и кашкавал
- Рецепта за пълнени картофи "гъба"
- Картофи пълнени пилешко филе с гъби
