Отглеждане на риба в басейна

Рибите могат да се отглеждат не само в езера или клетки, но басейните. Басейни могат да бъдат направени от дърво, метал, фибростъкло, пластмаса, бетон и изкоп. Бетон и пръстен за басейново управление може да бъде създаден на бреговете на охлаждане езера или отпадни канали GRES, NPP. Басейни може да бъде открито или закрито. Те могат да имат различни форми: кръгли, квадратни, правоъгълни удължена. Последното е характерно за земята и керамика. Там басейни вертикален тип (силози). Те, обаче, са по-малко ефективни, за да растат есетра, като храна от дъното и да не се използва цялото място за вода. Басейните се отглеждат риба при висока гъстота на засаждане и хранене висококачествени гранули животински фуражи.

В сравнение с отглеждане на риба клетка отглеждане басейн има както предимства, така и недостатъци. Предимствата включват по-добри условия за обработка на риба. Басейните могат да бъдат променлив дебит, за да се създаде благоприятна температура и хидрохимичен режим. Басейните могат да растат риба през цялата година, особено ако те са под покрива.

Басейнът може да завърши ферма механизация и автоматизация на всички процеси. Недостатъците включват факта, че басейна на вода се извършва механично с помощта на помпи. Така че, имате нужда от помпена станция. Водата в басейните да бъдат почистени, трябва да има съоръжения за пречистване на водата. Всичко това увеличава разходите за производство. Себестойността на отглежданата риба ферми в басейна е по-висока, отколкото дори в клетката е около 1,5 пъти, да не говорим за риба езерото.

Ето защо, в басейните на необходимостта да се култивира скъп деликатес риба: есетра, сьомга. Плътност на засаждане на всички видове се изчислява така, че в зависимост от скоростта на обмен на вода и степента на пречистване на водата производителността риба варира от 20 до над 100 кг на 1 m³ или 1 квадратни метра за есетрови. Например, регулиране плътност засаждане на шаран. СРЮ с тегло 50 грама се отглеждат в пластмасови басейни 1- площ 4 м.

обмен на вода трябва да се извършва в продължение на 15 - 20 минути при растящи млади екземпляри до 1 гр и 20 - 30 минути, когато нараснал от 1 до 50 г слой дебелина на водата в басейна за ларвите тегло 15 мг трябва да бъде 20 - 30 см., 50 мг - 30 виж Скара на 1 грама -. 50 см и за непълнолетни и 50 G - 1 m ларви засаждане плътност до 15 мг. - 100,000 / m³ до 50 мг. - 50000 / m³, и 1 г -. 25000. / m и от 1 до 50 г - 1000 / m³ .. Оцеляването на ларви тегло до 15 мг от 80%, 50 мг - 70%, 1 г - 85% и до 50 грама - 95%. Продължителността на отглеждане до 15 мг от 6 - 7 дни. от 15 до 50 мг - 7 - 8 дни, от 50 до 300 мг - 15 дни. от 300 мг до 1 - 15 дни. и от един грам до 50 г - 90 - 120 дни.

Търгуеми шаран отглеждат в правоъгълна басейни площ 10-200000 / m на дълбочина вода най-малко 1 m Специфичен разход на вода на 1 кг риба е 0,04 л / сек при маса на риба сто грама, 0.03 L е - .. В 300 грама и 0.02 кс - в 500, пълното обмен на вода в басейните трябва да се извършва в продължение на 15 - 20 минути. едногодишни засаждане плътност 50 грама трябва да бъдат 250 - 300 копия / m³ .. Добив - 90%. Средното тегло на търгуемите риба трябва да е 500 гр

Така, крайните рибни продукти е от 112 до 135 кг / m³. Тези указания могат да служат като отправна точка за определяне на гъстотата на отглеждане и за други видове риби, въз основа на специфичните условия и нужди на икономиката на басейн, предимно кислород, тези видове.

В процеса на сушене на рибата идва ценно хранително съзряване. Месо е равномерно импрегниран с масло. Това става кехлибарен цвят еластична-мазна консистенция, приятен пикантен вкус.

Пушенето на риба се основава на консервант ефект на дим. Това е придружено от това импрегниране с ароматни летливи вещества, секретирани от бавно изгаряне на дървени стърготини, което дава продукта специфичен приятен мирис, вкус и отлична безопасност. Пушенето на риба, произведени в промишлени камари за пушене от различен капацитет, и по-smokehouses направени на парцела.

За по-продължително съхранение на риба, използван посланик. Чрез осоляване в краен случай, когато се отглежда през лятото рибата не може да се съхранява в езеро или езеро през зимата, или не може да се съхранява в друга форма. Трябва да се помни, че когато осоляване рибата губи значителна част от своите хранителни съставки и вкусови качества са намалени. Особено това се отнася за ниско съдържание на мазнини риба.