От ръководителя на проекта да шоколатиери - как да започнат бизнес в Нова Зеландия, какао за мен
В днешния свят не е толкова малко хора, които искат да направят нещо по-различно. Да не седи в офиса, да не ходи на работа от 9 до 17, и да имат свободен график и по нещо за всеки. Мога да кажа, че в главата ми, също имаше такива идеи, но нямат смелостта (или много силно желание) за промяна на високо платена работа като ръководител на проекта върху нещо друго. Но животът, както се казва, насилствено.
Защо реших да се превърне в Chocolatier
Питали са ме много пъти как се стигна до шоколад. Аз честно да кажа - самата навън. На първо място, аз бях очарован от темата за здравословното хранене и започва своята собствена блог, който е записал рецептите и публикувани статии. Експериментирах с производството на полезни сладкиши, където рафинирана захар и брашно за здравословни храни. По този начин постепенно се стигна до производството на шоколад - отново чрез използване на природни съставки. Шоколад ме очарован. В училище обичах химията, и работа с шоколад - са реални експерименти в кухнята. Моите приятели и познати са ме питат за него бонбони направи. Като цяло, търсенето създава предлагане. Година по-късно, бързам между блоговете, търсене за "нормална" работа и шоколад, разбрах, че шоколада все още е печеливша, и реши да отиде да учи в майстор на шоколадови изделия - капитанът, който знае как да направи зашеметяващ бонбони със сложни аромати и знае всичко за шоколад.
Както учи в майстор на шоколадови изделия
Въпреки факта, че в Нова Зеландия са много любители на шоколад, шоколад е училището не е тук - всички те са sostredotocheny в Европа и Северна Америка. Аз ще направи преглед на училищата и избрана канадската Ecole Chocolat училище, което предлага тримесечен онлайн курс. Вече имах опит в работата с шоколад и онлайн образование изглеждаше като добра алтернатива на редовната форма на обучение - биха могли да бъдат ангажирани в удобно време, със свое собствено темпо. Разбира се, лицето на обучение в лице с майсторите и получаване опит от първа ръка не е заместител, но аз реших за себе си, че ще отиде на опреснителен курс, ако може да влезе. Освен това, за да се превърне в добър Chocolatier, не е толкова много знания, практика, много практика, за да получите страна. И на практика, разбира се, по-комфортен дом.
Курсът не го пропусна - учителите са с опит, инструкции - ясни и разбираеми, работни материали - богат оценка - цел. Мога да общуват с други студенти, за да видите своята работа и да разберат собствения си напредък. Курсът съм завършил с 95 точки от 100, със средна оценка 80. Предишен опит не беше напразно.
Как да организират работата си върху продажбата на бонбони (или по всяко хранене) в Нова Зеландия
Според мен, разбира се, в допълнение към практическите задачи за производство на сладки, имаше и бизнес задачи. До края на ръцете ми е информация за това къде да отида и какво да правя, аз събрах малко по малко навсякъде. Това трябваше да го издаде в плана (за добро, богат опит в изготвянето на планове) и физически упражнения.
Нова Зеландия - идеалното място да започнат свой собствен бизнес. В България, не бих посмял дори да мисля за това, но тук всичко е доста прозрачна и проста. Можете да започнете да продавате своите кулинарни продукти с минимална инвестиция и постепенно расте.
- Първото нещо, което трябва да направите - е да се уверите, че типът на визата е позволено да бъдат самостоятелно заети, че е да се работи върху себе си.
- На следващо място, което трябва да направите - е да разбера, където е възможно най-напред да се продават продукти. Напиши подробен бизнес план, или не - това е, но трябва да имате ясна представа, когато продуктите ще бъде в търсенето. Най-често започват да се продават на местните пазари (всеки уикенд), различни фестивали (които се провеждат там с една завидна регулярност), събития, както по интернет. Можете също така да преговаря с малко кафене и да изложат своите продукти кухня за продажба в тях.
- След това е необходимо да се регистрирате фирма (струва около $ 10 и се прави онлайн), да намерите счетоводител, който ще се брои парите, а веднъж годишно, за да подадете данъчна декларация (и себе си може да направи това, но това е по-добре да се доверят на професионалисти) и да получите данъчен номер (молба за екстрадирането му могат да бъдат отпечатани от сайта и са предоставени безвъзмездно на през всеки пощенски клон).
- След това трябва да се намери търговски кухня, която вече има документите и удостоверенията и да преговаря с тях за отдаване под наем. Такава храна е съвсем проста, за да се намери. На първо място, това е възможно да се съглася с близкото кафене под наем кухнята си в вечери (почти всички кафенета затварят около 17:00). На второ място, в големите градове има специални ястия, които работят само на час под наем. От кухнята, за да получите писмо, че те наистина могат да наемат помещения за целите на производството.
- С писмото от кухнята, за да отидете до кметството, предварително съгласувана чрез електронна поща за среща със служителя, който е отговорен за издаване на разрешителни за производство на храна (на английски се нарича здраве служителя по опазване на околната среда), за да му каже за намерението си да произвежда и продава (тук, тук може да помогне на бизнеса бизнес план), той може да подаде молба за разрешение, прикрепете писмо от кухнята, за да плащат данък, и да чака отговор. За един месец, за да дойде на разрешение (или отказ, който ясно казва, че можете да направите, за да се промени това плачевно положение).
- За да се ускори резултатите е възможно (но не задължително) да премине специален курс по хигиена. Ако кухнята е напълно премахната (т.е. изпълнява наема), след това разбира се е задължително. Ако наемете от деня или в кухнята за няколко часа, за познаването хигиена на отговорно лице, което издава писмо от кметството в кухнята.
- Всъщност, след като получи разрешение от кметството, можете да си купите на съставките и да започне производството и продажбите. Просто ей така. При този тип резолюция не могат да продават продуктите си чрез вериги и магазини за търговия на дребно (те изискват наличието на баркод върху опаковката, но това е друга история, други разрешителни и други пари), но без да ги най-напред, можете да намерите един куп канали за продажба.
- Възможно ли е да се направи продукти у дома и да получите разрешение за това? Възможно е, но ще по-скъпи (едно време, като след това ще спести на наем) и ще отнеме повече време. Необходимо е също така да се консултират с общината да подготви вашата кухня за техните препоръки, обадете се на лицето, което може да се лицензират от стаята, той ще провери и издаде присъда. Тук трябва да се отбележи, че не всички къщи могат да организират кухнята за производство на (много домове са в области, в които е забранено всяко производство, включително бонбони J), а не всички ястия са подходящи за лицензиране (например работната повърхност трябва да бъдат изработени от метал или непорести материали). Тя е много по-лесно да се намери готов търговски кухня.