Осоляване домати вкусна туршия

Преди да се пристъпи към осигуряването на различни туршии и консерви, всяка домакиня трябва първо правилно стерилизирани буркани.
Процесът на стерилизация е проста, но това отнема допълнително допълнително пет до седем минути. Все пак, въпреки изминалото време, можете да се предпазите от проблеми с мътността или лош вкус, кутии допълнително по време на съхранението.

Днес аз ще споделя с вас тази рецепта.
Като цяло, методите за осоляване домати много: в бъчви, банки, мариноване в собствените си сокове и т.н. Но аз ще ви кажа моя начин на това, което се използва за. тя е за семейството ми - много вкусно.

Така че, за да вкусни мариновани домати за зимата, ние се нуждаем от следните съставки:

- Доматите са едни и същи, със среден размер - 9-10 парчета
- сол (схема - виж самата рецепта.)
- захар (по схемата - виж самата рецепта.)
- дафинови листа (3-4 листа),
- копър семена (шепа)
- Пипер черен грах (6-8 броя)
- Карамфил (6-8 части)
- Чесън - 4-5 скилидки
- вода.

Осоляване ние ще се произвеждат в кутии двулитрови. Факт е, че понякога през зимата се получи един трилитров буркан, разкрие всичко, малко ще, и там е този буркан в хладилник, kisnet, покрити с мухъл, докато не е напълно vylesh.
Затова реших миналата година да не се превежда нищо добро и силата си, и да се извърши осоляване е в кутии двулитрови.

1) Първа стъпка.
Готвене съставки.

2) втори етап.
Положени в банки съставки.

В долния положени чесън, дафинов лист, черен пипер, сладък грах, карамфил.
Най - запълни буркан домати. След първия слой на един домат - се изсипва в буркан с копър семена. Тогава от следните слоеве домати, предвидени до върха (като на снимката).

3) Третият етап.
Напълнете първи път.

Вряща вода от тигана изсипете съдържанието на банките за първи път и даде го варят в продължение на пет минути. След това се излива обратно в тенджерата и сложи тенджерата отново на огъня.
Докато тиган стои на огъня, изсипва се в солената вода и захар в размер на схемата:

- нормално съотношение - 2 супени лъжици сол - 3 супени лъжици захар
- ако кисели домати, съотношението трябва да се приеме, че - 2 супени лъжици сол - 8 супени лъжици захар,
- ако искате да се готви доматите са по-сладки, съотношението трябва да се предприемат - 3 супени лъжици сол - 16 супени лъжици захар.

4) Етап Четири.
Напълнете втори път.

След като ни солена вари в тенджера, залейте ги с нашата банка домати втори път. Напълнете я до гуша.
Към края добавяме две супени лъжици оцет 70% директно в буркана.

Покрийте буркана с стерилизират предварително като метална капачка и го обрати.
Тогава буркана с кисели домати се обръщат надолу капака и бързо облече одеялото и затворете капаците (като на снимката), така че да не е много дълго време, за да се охлади до гореща саламура по-добре да проникне в доматите.

Тук по принцип казах тайната на това как да се сол доматите.
Бързо и надеждно. За всичко, което ми отнема 30 минути до два три-литров буркан.
Срок на годност на кисели краставички с домати - 1-2 години в мазето. В топло - до 1 година.

Но останалата част от рецептите за зимата:

Насладете се на всички апетит през зимата, когато се извади на брега, и ще си припомните топлите летни дни, а след това, тъй като вие сами собствени мариновани домати за първи път в живота ми.