Особено зърно логистика
Бизнес спедитори и превозвачи
Особено зърно логистика
Хляб (HBI) - нетраен продукт. Затова е много важно за един мениджър по логистика за правилно прогнозиране на обема на производството. Като правило, хлябът се пече през нощта, и доставка на една и съща страна се извършва рано сутринта. За да направите поръчка за производство, е необходимо точно да се изчисли необходимото количество изпечен хляб.
Друга важна задача, която е изправена пред logistician в пекарната, - намаляване на загубата на печалби и увеличаване на реалния - т.е. оптимизиране на целия процес на логистиката. Ние трябва да работим за намаляване на броя на възвращаемост, и се стреми към максимална товароносимост на централата.
Използването на бившия
Ако продуктът се произвежда повече, отколкото е необходимо, възниква въпросът: как бързо да продаде? Непотърсени хляб може да се прилага "за пари в брой" на регулярна основа. Препоръчително е да се използва Pickup, когато, да речем, 7 часа сутринта, за да дойде на пекарна "SP-eshniki" и да вземат остатъците от нормалните пратки.
За останалите случаи е изгодно да се използва централизирана доставка.
прогнозиране на обема
прогнозиране на производството - е важна задача, която е изправена пред logistician пекарна. Имайте предвид, дните на седмицата, сезон, почивки, климатични фактори, както и тенденциите на пазара като цяло.
Причина за връщане
Усилията за намаляване на връщането на бързо развалящи се стоки трябва да заемат важно място в списъка на задълженията logistician пекарна. Необходимо е да се систематизира причината за връщането и идентифициране на лостовете на влияние върху тях. Магазини върнат "cherstvyak", защото на крайната дата. Част от продукта могат да бъдат върнати, и няма удряне, по някаква причина, на тезгяха.
причина за връщане може да бъде десетки - от безскрупулни магазини за персонал, които неточно показват необходимата сума за възстановяване, тъй като от грешките и допълнения оператори и търговски представители. Тук е най-изчерпателен списък с причини.
- Преувеличени размера на поръчката
- Изтекъл
- Твърде дълъг процес за приемане в магазина
- В края на търговията оформлението на стаята
- непривлекателни опаковки
- Неизвестна търговска марка
- дефектни стоки
- Наличие на конкурентни продукти
- Твърде късно подаване на работното производство
- Твърде късно е за доставка от спедитори
- Късно доставка на стоки до магазина
- Загубата на представянето от транспорт
- Сезонен или друга намаляване на търсенето на продукти
- Неграмотни оформление на стоки на тезгяха, продуктът не се вижда на купувачи
"Вечер хляб"
Pereyma опит пекарни, които определят прилагането на върнатите продукти. Те са разположени на входа на поставката на растенията под знамето на "вечер хляб." клиенти с ниски доходи с удоволствие печалба все още не е стар хляб по цена на придобиване и отстъпки. Разпространяващи продукти могат да бъдат върнати чрез други магазини в мрежата за бедните, и след изтичане срока на годност - сред земеделските производители, или да се насладят на благотворителност.