Осетинския пай с пиле и гъби рецепта

Осетински пайове - традиционно ястие от кавказки кухня. Неговата популярност днес е отишло далеч извън Северен Кавказ. Печене е затворена пай с най-различни пълнежи (зеленчуци, сирене, месо, гъби). Тесто за изготвянето му се използва главно само мая. В този случай, той трябва да има много тънка и деликатна. Днес ще ви покажем как да направите вкусни баници осетински с пиле и гъби, ние ще ви предложим отлично рецепта тесто.

Пълненето може да бъде не само пиле с гъби, пай и да бъдат приготвени с картофи, сирене, месо, зеле, различни плодове. Всичко зависи от вашия вкус. правилното производство на понички тайна се крие преди всичко в правилната тестото. В идеалния случай, трябва да бъде равна на сумата от обема на пълнене. Това е много важно, ако искате да получите в крайна сметка истински пай Осетия. Всички зеленчуци, използвани за пълнене трябва да се разпадна на малки парченца. Ако това се изисква рецепта, а след това проверете топлинна обработка (пържене, варене). Често, за приготвяне на сладкиши с помощта на осетински сортове сирена са най-подходящи сиренето, Осетски, Adyg или фета.

Рецептата на тестото

Има много различни рецепти за тестени осетински пайове. Днес, по-голямата част от домакини използват само мая, zameshennoe на квас.

Готвене варя

За да се подготви тестото ще ви трябва:

Slim фигура бързо!

брашно - половината чл. л.
захар - половината чл. л.
Мляко - 0.1 л;
високоскоростен пакетен суха мая.

Комбинирайте маята с брашно и захар. Сместа се разрежда в затоплена мляко, разбъркайте добре. След това извадете гъбата на топло място, в очакване на маята ще работи (пяна трябва да се образува на повърхността). Когато тя е готова, можете да преминете направо към подготовката на тестото.

Готвене тесто

тесто;
брашно - 1200 гр;
Мляко - 0.2 л;
сол - 1/3 чл. л.
масло - 70 грама (масло);
кефир - 500 мл.

Брашно два пъти пресее в дълбока купа.
Правим го в задълбочаване и изсипете отварата.
Трябва ли да се добавя към всички други продукти: масло, кисело мляко, мляко и сол. Масло първо място е необходимо да се стопи млякото - топлина.
Ние месят добре нашето тесто.
Изпрати го на топло място, добре е да дойде. Възможно е да се използва предварително приготвен загрята фурна. По-добре е, че тестото се е повишила няколко пъти.

Тези пропорции ще предоставят обема на тест за срок до две Осетия пай. Ето защо ние предлагаме да се направи няколко различни пълнежи.

плънка рецепти

Тъй като пайове планираните два, след това пъхна ги готвя по-различно. Първата рецепта е Осетия торта с пиле и гъби, а вторият - с картофи, гъби и сирене.

необходимо за пълнене:

пиле (на гърдата) - 350 г;
гъби (пресни или сушени) - 300 г;
Лукът - 1 бр;.
растително масло;
сол.

Пиле вари в леко подсолена вода, след това се нарязва на малки парченца. Гъби също са смачкани, лук, нарязани на кубчета. След това се запържва в тиган заедно с нашите гъби. Смесете пържени зеленчуци с пилешко месо, сол. Пълненето е готова.

картофи - 3 - 4 бр.;
гъби - 250 г;
Сирене - 250 грам (Adyg, осетски, сирене, фета);
Лукът - 1 бр;.
сол;
растително масло.

Картофите се почистват и се вари, каша в пюре. Passiruem лук и гъби за 10 минути на слаб огън. Сирене нарязани на малки кубчета. Ние съчетаваме всички съставки, разбъркайте добре, добавете сол на вкус. Покрития за второто баницата се приготвя също.

Готвене Осетия пай

Тесто и гарнитурата са готови, да продължат да се готви нашите пайове.

Очаквайте тестото се разделя на две равни части.
След това трябва да положи върху работната повърхност на хартия за печене.
Ние събрахме на първата част, с ръце, без да използвате точилка, която образува голяма торта.
Когато тя е готова, да го изпрати първата ни пълнене, а след това става над ръба й на тестото. Той е трябвало да бъде един вид торбичка.
След това ние започваме да внимателно оправи всичко отново под формата на сладкиши. Това, което прави го по-тънък, по-добре.
Получената утайка се използва хартия за печене поставен върху шев печене лист надолу.
Във втората част на нашата тесто се нарязва по същия начин с друг пълнеж.
Печете хляб във фурната за 25 - 30 минути. Температурата се установява на 180 - 200 градуса.
Когато бюфета време Извадете от фурната и грес с масло.
Сервирайте топъл хляб желателно, може да се намали на няколко части.

Осетинския пай с гъби - много популярно ястие в традиционната руска кухня. Много домакини обичат да се готви за своите близки. Независимо от факта, че той е проста рецепта, тя изисква някои умения в крайна сметка да се получи реална Осетия пай с много тънък тесто. Момичета в Южна Осетия от детството му преподават занаята на готвенето. Между другото, той подготвя самите ръце без използване на точилка. Това изисква определено умение и опит.

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?

И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.