Официалният уебсайт на информацията за списание ястия

Чрез uhonnaya ястия. И отново върху повърхностите

Днес на пазара на незалепващо съдове за готвене условно е разделен на две части. Първият се отнася съдове с полимерно незалепващо покритие, и на второ - керамика. Тя ще изглежда, че информацията за ястието с незалепващо ефект много, но да се разбере какво е една или друга незалепващо слой и някои от покритието има неутрален ефект, както и достойните устойчивост на износване, че е трудно дори и за професионалисти. Разбиране на този въпрос, ние помогнахме Aleksandr наеми и Максим Fukalov, в съвременните незалепващи покрития експерти от българския пазар покритие GREBLON немския концерн Weilburger Покрития GmbH (официален дистрибутор в България - компанията "OktoTreyd RUS").

Всяко покритие, нанесено върху подготвения метален субстрат (форма), която може да бъде изработен от алуминий (често), неръждаема стомана, чугун и нормална въглеродна стомана (рядко). Марка и тип на метал за субстрата е избран от групата на хранителните сплави, одобрени за контакт с хранителни продукти и производство на кухненски прибори на територията на Руската федерация. Има неприятни изключения, при които недобросъвестни производители използват по-евтини и опасни за здравето сплави като база. Все пак, това е свързано с тежки нарушения на закона.

Алуминиеви заготовки за производството на съдове за готвене може да бъде направено чрез щамповане, щанцоване течност, леене под налягане, леене и др. Изборът на метод за производство на заготовки, зависи от задачата. Причината за популярността на алуминий се използва като материал за кухненски прибори, е сравнително ниската си цена в сравнение с неръждаема стомана. Лесен за работа, лекота на образуване и пластичност на алуминий може да намали разходите за предоставяне на необходимата форма на продукта. Също така, алуминиев има висок коефициент на топлопроводимост (който е добър проводник на топлина), което влияе положително на изпълнение на изделието. Всичко това доведе до факта, че в момента, алуминий е най-често използваният материал за производството на съдове за готвене.

От неръждаема стомана - по-скъп материал, както и поради нейната обработка с висока твърдост и придава желаната форма - работи много по-трудно. съдове за готвене на незалепващо, неръждаема стомана сегмент се използва рядко - главно за производството на премиум сегмента продукти. Това се дължи на факта, че от неръждаема стомана, има по-висок устойчивост на корозия от алуминий.

Днес, един от първите въпроси при поръчване на съда с незалепващо слой е въпрос на качеството на околната среда, а именно, с други думи, как покритието е безвреден за здравето на потребителите? Какво мислите, че прави разлика благоприятно от гледна точка на покритие оглед на околната среда и какви функции за сигурност прикритие?
Отговаря на Aleksandr наеми, старши мениджър ключови клиенти на фирмата Weilburger Покрития GmbH:

- отговор на този въпрос, аз ще взема за пример покритието, с които съм работил. За мен, тази извадка отговарят на всички изисквания за безопасност.
Ястия с незалепващо покритие GREBLON марка, независимо от ценови сегмент, преди да има на българския пазар, е сертифицирана по контактен толерантност с храни. Също така покрива сигурност гарантира, че тя е направена познат и уважаван компания. Такива доставчици ценят тяхната репутация и отделяме голямо внимание на безопасността и на екологичните показатели на продуктите си. За провеждане на научни изследвания в тази област, те се разпределят огромни ресурси.
При закупуване на съдове за готвене е важно да се обърне внимание на производителя на незалепващо покритие. Като правило, присъствието на опаковъчни продукти разпознаваема марка (етикет) незалепващо покритие гарантира качеството и безопасността осигуряване на.
Фирма Weilburger Покрития GmbH разполага с широка гама от предназначени за нанасяне на съдове за готвене. Тези покрития са с търговско наименование GREBLON и прилагат във всички ценови сегменти на пазара на кухненски прибори и уреди. Всички покрития са преминали строг контрол за въздействието върху човешкото здраве и околната среда. Независимо от ценови сегмент покритие не съдържат PFOA и са особено разработен за контакт с храни. GREBLON покрития са тествани в съответствие с нормите за храна (правила за качество за надзор на Службата за храните и лекарствата САЩ (FDA), Закона за храните и хранителните продукти, както и инструкциите Германският федерален институт за оценка на риска (BFR)), да имат съответните сертификати. сертификат LGA и награди Германския институт за сравнителни тестове на осигуряване на допълнителна осигуряване на високо качество и безопасност на незалепващи покрития от тази марка.

Заготовка материал няма причина за Покрития

Според Maxim Fukalova продукт специалист от "ENG OKTOTREYD» (Greblon), и нови флуорополимер незалепващо керамично покритие може да се прилага както за алуминий и неръждаема стомана. Обикновено детайла материал (форма база субстрат) няма ефект върху вида на незалепващо покритие по отношение на неговата химична структура. Казано по-просто, металната основа определя ценови сегмент продукти, както и на редица неговото изпълнение, както и покритие с незалепващо върху детайла може да се прилага за всяка как флуорполимерно и керамика. При разработването на нов ред на избор съдове за готвене с незалепващо покритие от качеството на покритието от гледна точка на неговата ефективност, дизайн и възможността за получаване на различни ефекти (външен вид на покритието).

Също така, изборът на определен ефект има марка с незалепващо покритие. Използването на покрития известни производители и разработчици (лидер на пазара), като една компания Weilburger Покрития GmbH, дава на производителите на домакински съдове и крайните потребители допълнителна гаранция за качество и доверие в надеждността на избрания продукт.
Въз основа на горното, метален субстрат като сравнителен параметър за определяне на не може да се види разликата между кухня флуорополимер слой и прибори за с керамично покритие. Метална заготовка е основна част от продукта. При разработването на новия модел ястия първа стъпка за програмисти и дизайнери е изборът на металната основа, тъй като конструкцията на продукта, сложността на своята форма, използван метал, дебелината на стените и дъното определя сегмента на цена, в която се продава продуктът.
Ястия премия сегмент налагане различна дебелина на стената и / или запомнящо интересен дизайн, очертаващи сегмента на рафтовете на магазините. За производството на евтин съдове за готвене и прибори, използвани от среден клас, леене или екструдиране на заготовки от алуминий. Продукти в този случай, като правило, имат по-прост дизайн и форма, и най-важното - по-малка дебелина на стената.

дали пазарът се очаква принципно нова видове незалепващи покрития, в това, което би било своите предимства над първия?
Максим е отговорен Fukalov, експерт в областта на съвременните незалепващи покрития, която е на българския пазар Greblon марка, продуктов специалист на "OKTOTREYD RUS":
- незалепващо покритие, която сега е на пазара да има високо ниво на имоти за изпълнение и отличен външен вид. Докато постоянно се направи за подобряването им. Към настоящия момент дружеството Weilburger Покрития GmbH се занимава с подобряването на съществуващите видове покрития. Това е сложна задача, която изисква много ресурси и база от знания. Независимо от това, научноизследователска и развойна дейност в тази насока се провеждат активно. Weilburger Покрития разполага с всички необходими ресурси, за да се гарантира, че за кратко време с нашите клиенти и крайни потребители на съдове за готвене имат възможност за оценка на нови материали, с още по-висока производителност.

Седи на външния калъф подробно в рамките на темата няма смисъл. Трябва да се отбележи, че само в широка гама от покрития може да се използва както на външния слой. Те включват следните видове: на базата на силикон полиестери, флуорополимер покрития, керамични покрития на базата zolgel технологии, прост и ниска температура емайл покритие на базата на други топлоустойчиви полимери. Кой тип покритие, използвано е избран програмисти и дизайнери посуда. Въпреки това, изборът им се определя от ценови сегмент, дизайна и функционалността на ястия. Изборът на вида на покритие да се прилага към външната страна също не зависи от вида на основния материал (субстрат) и вида на покритието прилага към вътрешната повърхност на съдовете. Има всякакви варианти вътрешната и външната обхваща комбинации, независимо от тяхната химична структура.

Основните видове МЕЖДУНАРОДНИ ПОКРИТИЯ

Покрития на базата на силиконови полиестери в повечето случаи, за да придават декоративни и представяне на свойствата на външната повърхност на покрития за кухня употреба на базата на силиконови полиестери.

Наличност на отлични декоративни свойства (ярки цветове, блясък), способността да се произвеждат различни дизайнерски ефекти и ниска цена - са направили този вид от най-популярните покрития за външни приложения. Като пример, декоративни покрития серия GREBLON Г.
Silikonpoliesterovye покрития са лесни за почистване повърхност (повърхност EasyClean), приемлива твърдост и устойчивост на топлина, добра трайност. Покрития от този клас могат да бъдат единични, двойни, в зависимост от дизайна на продукта и на желаните ефекти. Двойна покритие са склонни да имат по-високи експлоатационни характеристики (резистентност към детергенти, лесно се изстъргва повърхност). Две слой покрития също имат висок гланц, поради наличието на втори слой лак.

Покрития на базата на флуорирани полимери

Обикновено това еднослойни системи с малко по-различни нюанси на матова повърхност с ефекта на "метален". Има двуслойни версии, но не повече. Флуорополимер декоративни покрития не разполагат с широка гама от цветове и няма начин да се получи покритие с висока степен на гланц. Това се дължи на оптичните свойства на свързващото вещество на флуорополимер включени в покритията от този тип. Плюсове декоративно покритие флуорполимерно са в незалепващи свойства на високо ниво, кухненска посуда е много лесно да се почистват не само вътре, но и извън него. Също така, предимство може да се обясни по-висока устойчивост на топлина и детергент резистентност.

керамични покрития

Покрития наречени керамичен могат да бъдат използвани за външната повърхност. Zolgel-технология позволява покритие от ярки цветове с висок гланц и различни дизайнерски ефекти. Основните предимства на тези покрития:
изключителна устойчивост на температура;
отлични декоративни качества;
високо ниво на незалепващи свойства;
способността да издържа на продължителен контакт с открит пламък.
В момента, керамични декоративно покритие са най-добрият вариант за използване в декоративни покрития външната повърхност на съдовете за готвене.

Видове незалепващо покритие

За да се осигури необходимото ниво на оперативните и незалепващи свойства на керамичното покритие е само два слоя обаче три слоя керамично покритие не е приложим. За керамични покрития е много важно дългосрочното съхранение на незалепващи свойства. Керамично покритие GREBLON СК2 - една от малкото, които понастоящем се намират в покрития на пазара, който има положително заключение, Германския институт за независими тестове. Това покритие има сертификат LGA (Институт на независими тестове в Германия, наличието на този сертификат дава допълнителна гаранция за качество за потребителите). Качествена керамично покритие GREBLON СК2 запази незалепващи свойства за дълго време.
Посяване върху блюда премия прилага чрез пневматично пръскане, през който материалът се разделя Paint сгъстен въздух в фини капчици и се транспортира на повърхността на металния субстрат, образува равномерен филм.

Покривният процес е подобен на процеса на боядисване на превозното средство. Основното предимство на този метод е прилагането на високо качество и отличен външен вид. Ръчно средния сегмент с помощта на два или три слоя флуорополимер покритието. Но по-вероятно да се използва двуслоен система.
Покритията могат да бъдат подсилени с керамични частици за увеличаване на механична якост и устойчивост на рязане индивиди.
По-специално, доказана двуслойна армиран флуорополимер система GREBLON С2 + и система трислойна GREBLON С3.
За съдове не премия еднократна употреба и двуслойни керамично покритие (система). Тези материали не се различават от материалите, използвани в premiumsegmente. Керамични покрития могат да бъдат приложени само чрез пневматично пръскане. Оперативните характеристики на флуорполимерно и керамични покрития може да варира значително в зависимост от производителя. Известни производители на покрития, като например Weilburger Покрития GmbH, имат богат опит (над 35 години) и значителна база от знания в тази област. Наличие на съоръжения за изпитване лабораторни и опитен персонал, позволява на компаниите да произвеждат покрития на пазара, качеството и ефективността на който по-високо ниво в сравнение с други производители. При закупуване на съдове за готвене трябва да се обърне внимание не само на производителя ", но също така и към марката, причинени от покритие с незалепващо. Купуването на съдове за готвене с добре позната марка покритие дава на купувача допълнителна гаранция за качество и надеждност на продукта. Обикновено, етикетът или името на покритието се използва е посочен на опаковката на продукта.

LIFE Кухненски

Продължителност на незалепващо съдове за готвене зависи от два параметъра:
Заредете продуктът по време на работа (например, прибори, използвани в ресторантьорската индустрия изпитва тежък товар в сравнение с домашните съдове, а оттам и на пот и покритие с незалепващо е много по-високи изисквания); ниво на качеството с незалепващо покритие.