Ножове за сирена
Ако обичате да готвите домашно сирене, е да се проучат и "евтин въпрос" от различни страни. Тази статия съдържа история за ножа за сирене. Някои хора предпочитат да имат дом само един добър чифт универсални ножове, които режат всичко, но ако обичате сирене, наистина, специалната сирене нож вие също са много полезни. Защото той е специален.
Продадени дори цели комплекти - с различни форми ножове за сирене.
Голямо разнообразие от ножове за сирене се дължи преди всичко на съответните видове сирена. Сирене нож не трябва просто да настъргвам сиренето и го нарежете на красиви парчета. В този случай, ножът трябва внимателно да се запази вкуса и аромата на продукта.
Специфика на сирене е, че неговата зрялост и вкусовите качества неравномерно в дебелина и варира от ръба на главата до средата. Ето защо, според каноните, всяко парче трябва да има плавен преход във вкуса.
Ножове са различни: за полутвърди сирена на твърди сирена, за много меки сирена (Камембер, Дор синьо) и отделен нож за пармезан.
За меки сирена има специален инструмент за рязане тях, външно наподобяващ тел, тъй като има голяма вероятност от сблъсък меки сирена благородно гниене.
Виж отделно: Норвежки история - Сирене самолет.
Отделна група може да бъде идентифициран ножове за нарязване меки сирена. За средно твърда сирена използва компактни ножове с "прозорци" и с печени зъби към края си и сервиране на пикап отрязаните части на плочата.
Повечето ножове сирене имат дръжка намира над линията на острието. Тя осигурява пълно спиране и еднакво сила на режещия ръб. Има една група ножове сирене, много различни на външен вид от класиката. Те са по-скоро като лопатка или ренде с процеп. Процепа може да бъде фиксирано и регулирана - който е отговорен за размера на отрязаните парчета с дебелина сирене. Използването на този нож позволява да се реже лесно сиренето гладки и доста тънки филийки.
Кратки твърди сирена обикновено изрязват две ръце остриета. Има и сирене брадвички за твърди сирена.
Има и модерно изобретение - механичен нож сирене, наречена резачка.
Disc ботуш власт е в състояние да намали доста широка гама от много по-различен размер по отношение на дебелината на твърдо сирене.
Къде да купя и колко струват?
Най-простият модел на ножове сирене може да бъде закупен за $ 100 в почти всяка стъкларски магазин, както и колекции на известни марки в декорацията могат да достигнат цените на повече от 15000 рубли. Например, вижте тук: кухненски ножове за сирене.
видове ножове
1. нож за почистване на зеленчуци, плодове и корен острие има кратък права линия или вдлъбната форма.
2. филе нож не може да бъде объркана с всяка друга - той е дълъг и тесен. Този нож е предназначен за рязане на тънки и плоски парчета месо или риба. Разрезът ще бъде единна и чист, ако го направи само с едно движение на ножа, а това е възможно само ако дължината на острието на ножа. Тесен нож, за да се гарантира, че продуктът няма да се придържаме към повърхността, плисирани.
Комплектът включва: нож за сирене, кашкавал брадвичка, универсален нож за сирене Нож за сирене с конвенционален острие нож за рязане на твърд, полу-твърди и твърди сирена кръг по цялата дължина.
3. Хляб нож. Някои хлябове имат солидна кора и мека сърцевина. При рязане този хляб се смачква и става грозен. За да се избегне това, се използва специален хляб нож. Той има дълга нож с острие за рязане на вълна, така че той нарушава хляб кора и мека съществени съкращения като нормален нож. Този нож е подходяща за рязане на диня или пъпеш.
Knife доматен хляб нож е подобен, но по-малки по размер. острието му е твърде чуплива форма безпроблемно да намали дебела кожа, не се смачкват мека средата.
4. Сирене нож. Всеки знае колко трудно е да се намалят меки сирена, без да не се навреди на парчета. Това се дължи на факта, че пръчките на сиренето да ножа и се скъса с нож по време на нормалното движение напред-назад. За да се отървете от този проблем, трябва да се използва нож за рязане на сирене. Slices се изрязват с едно движение от горе до долу, така че за удобство на работни ръце острието на ножа е с извита форма.
5. общо предназначение нож. Комплектът може да включва няколко ножове с общо предназначение с различни дължини. Те не разполагат с никакви уникални характеристики и са предназначени и за грубо рязане на картофи и други подобни зеленчуци.
6. главния готвач нож - най-голямата и най-масивните. Той има широко острие с леко заоблен режещ ръб. С него се почиства, нарязва и Narubai големи зеленчуци като зеле. Трябва да се отбележи, че за същата цел в комплекта е допълнителен нож с голямо правоъгълно острие.
7. нож за месо има отличителен извита форма с разширяване на остър нож. Тази форма позволява да се концентрирате усилията на определено място на острието, което дава възможност да се намали дори много суров или жилав месо лесно.
8. нож за рязане се използва за точно рязане на много тънки филийки шунка, сьомга, плодови сладкиши и бисквити. Този нож има дълъг нож, който може да бъде последователно разположени вдлъбнатини върху всяка страна на режещия ръб. Когато рязане въздушни джобове са образувани в тези ниши, така че продуктът не се придържаме към ножа, каквото и да си режат тънки филийки.
Рейтинг: 4.83 от 5
Гласували: 24
Нож за меки сирена просто незаменим помощник - само с негова помощ можете narezhete камембер на малко сладко кубчета. Обикновените нож просто се разпадна тесто нежни сини сирена мухъл, и най-меката бялото се превръща в лепкава маса на неразбираем.
Нож за сирене Пармезан с нещо подобно на устройство за цепене на лед. Задачата е имал подобен - всъщност истинската пармезан е толкова трудно, че е почти невъзможно да се намали. По-добре е да "отрежат" чисти парчета. Този нож е полезно и сладко. Например, за лед или халва.
Нож за полутвърди сирена на най-невероятна гледка: дупка в острието, наведе нагоре, и раздвоен в края. N Всъщност, всички атрибути на този нож, предназначен за комфорт. Дупки в острието - до сирене тесто не се придържат към ножа. Бент и раздвоен връх - така че да не прекарват твърде много усилия, за да изрежете упорити парчета. Просто поставете в средата на острието върху парче сирене, и на върха на острието на дъската за рязане.
Нож за твърди сирена ще намали най-добрите резена сирене - самолет сирене. И това е в тази форма, по-голямата част от сирена разкрива цял куп своя вкус и аромат. Принципът на работа на такъв нож е проста - той изглежда да се премахне чипове от голямо парче сирене. Тънки листа сирене може не само да представят себе си, но също така и да ги използват за украса на други ястия. Този нож може да направи една отлична шоколад и кокос, така че да е полезно и сладки зъб.