Някои тъмен шоколад, за да изберете моя преглед!

Предлагам да се разбере какво шоколад е по-полезен и по-добре.

Какво трябва да бъде в състав?

Черният шоколад - това е, преди всичко, шоколад без мляко!

Основните съставки - какао маса и какаово масло. Колкото повече какао в състава, толкова по-добре и по-полезен. Горчив шоколад трябва да съдържа най-малко 55% какао ликьор.

Въпреки че технологията в тъмен шоколад и може да бъде какао на прах, но цифрата е наистина високо качество - е неговото отсъствие. Ето защо, аз съветвам да се обърне внимание на това.

Захар не трябва да бъде на първо място! Това е важно. Изберете тези шоколади, където тя, доколкото е възможно от началото на списъка.

Лецитинът - Нормално ли е?

Като част от сладкарското изделие често виждам лецитин. Това вещество е отговорен за гладка и еднородна консистенция. Общо име продукти зеленчук рафиниране на нефт от хидратация. Не са наблюдавани нежелани промени в организма се случва, когато тя се използва. Присъствието му в състава - в норма.

Защо понякога горчив шоколад кисел?

Киселото в 90% от случаите се дължи на ниското качество на суровините. Може би какаови зърна не са били обработени с технологията или значителни нередности. Понякога процеса на смесване (интензивно размесване при високи температури) произвежда неправилна или боб първоначално имат ниско качество.

Стипчивото може да означава, че зърната да бъдат съхранени за прекалено дълго време или са били осуетени много незрял.

В добро шоколад трябва да бъде не стипчив или кисел вкус.

Той обясни всичко много лесно. Не само производител може да гарантира производството на различно оборудване за различни видове сладкарски изделия, т.е. където правят сладки и шоколад с ядки и шоколад са произведени без добавки.

По искане на техническите регулации на всеки производител е длъжен в този случай да се уточни тази информация за хора с хранителни алергии. Ядки и пшеница - един от най-честите и силни алергени, дори и минимално количество опасен за хора с непоносимост.

Така че, нека да притежавате шоколадови бонбони.

Ritter Sport с елитен какао от Еквадор

Производител: Ritter Sport

протеини - 7 G;
мазнини - 49 д;
въглехидрати - 28 г

Енергийна стойност: 602 ккал

На лицевата страна на опаковката гордо развява надпис "73% какао", а като част от - ". По-малко от 40%" не По закон всички честни, но ... Както се казва в Одеса: Това са две много различни неща! Наличието на мазнини в състава също не е в полза на Ritter Sport.

Производител :. Mark "VK"

протеин - 9,4 гр
мазнини - 42,2 грама
въглехидрати - 36 г

Енергийна стойност: 561 ккал

Добър формулиране без никакви оплаквания. Но марката се среща рядко в магазините. Понякога го видите в голям Pyaterochka 5zvezd.

Местоположение: България, Коломна

Протеин - 12 грама;
мазнини - 39 д;
въглехидрати - 29 д;

Енергийна стойност: 550 ккал

Като част от този продукт през третото посочено какао на прах, което подсказва, че неговата доста в шоколадовата маса - повече от какаово масло. Не е най-добрият вариант.

Korkunoff "Bitter" 72%

Производител: Одинцово Сладкарски

Местоположение: България, MO

Състав: какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор соев лецитин. Какао на шоколадови изделия - 72%. Шоколадът съдържа какаово общия сух остатък - 72%. Може да съдържа следи от бадеми, лешници, пшеничен глутен, млечни и яйчни белтъци.

протеин - 8,6 грама;
мазнини - 45.2 гр;
Въглехидрати - 31.8 г

Енергийна стойност: 558 ккал

Добрата композиция, няма въпроси.

Victory, тъмен шоколад 72%

Производител: Захарни изделия "победа"

Местоположение: България, София

Състав: какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор (лецитин), аромати (ванилин). Общият сухо какао остатъкът - най-малко 65%.

Протеини - 10 д;
Мазнини - 36 д;
Въглехидрати - 36 г

Енергийна стойност: 510 ккал

В този случай, посочено в заглавието "72% какао" и писмено с дребен шрифт на обратната страна, "масовата фракция от общото сухо какао остатък на най-малко 65%." Но разликата все още не е толкова голям, колкото този на Ritter Sport. Но като цяло - много добър състав.

Lindt 85% какао

Протеин - 11гр;
Мазнини - 46 д;
въглехидрати - 19 г

Енергийна стойност: 530 ккал

Този шоколад доволен от факта, че захарта е на четвърто място, дори и нерафинирана тръстикова! Чудесна новина, но второ място е какао на прах, което е разрешено от правилника, но се говори за по-ниско качество на шоколада.

CHOKLAD Mork 70%

Производител: Ikea храните

Състав: какаова маса, захар, емулгатор (лецитин), естествен аромат (ванилия). Общото съдържание на сухо какао: минимум 70%.

8d протеини;
мазнини 39грам;
въглехидрати 37 гр

Енергийна стойност: 560 ккал

Не се притеснявайте, какаова маса - това е какаовото масло какаова маса под различно име. Какао на прах там, щастлив като ванилин вместо ванилия. Плюс 70% върху опаковката е "най-малко 70%" в състава. Добър продукт!

Babaev Elite 75%

Производител: Сладкарски загриженост Babaev.

Местоположение: България, София

Състав: какаова маса, захар, какао на прах. какаово масло, емулгатори, соев лецитин, E476, аромат "ванилия". Маса част от общия сух остатък какао - не по-малко от 70,8%. Възможно е да има малко количество фъстъци, ядки: бадеми, кашу и лешници, млечни продукти

10,5g протеини;
мазнини 37 гр;
въглехидрати 32гр

Енергийна стойност: 530 ккал

Отново, какао на прах, което е по-голямо от какаово масло! И изгубените 5% сухо вещество на какао.

Така че, аз избирам тъмен шоколад, но без съдържание на какао на прах и млечни мазнини. защото част от тях ще бъдат за едно и също, аз ще ги BZHU стойност (повече протеин, по-малко мазнини, въглехидрати и калории) място.

Топ 3 според яде и бутам:

1) Victory, тъмен шоколад 72%

2) CHOKLAD Mork 70%

3) Korkunoff "Bitter"

Дръжте умереност при консумацията, дори и шоколад!

Опитвали ли сте този шоколад? не разполагат с достатъчно информация, за да опитате и лични впечатления ... изведнъж избраните елементи са много кисели. Аз просто обикновено ядат Ритър спорт. Но като цяло, през последните 2 години при избора на шоколад се влоши значително. Е, цената се увеличава почти два пъти. Сега това, което тези глупости за 100-120 рубли продават и нормален шоколад в продължение на повече от 200 рубли. Почти си тегло в злато (

Старая се да бъда обективен и съди състава, така че не се спори), но тук ще напиша една статия на вкус:
Korkunoff - не харесват вкуса + плетива.
Victory - добър балансиран вкус, не кисел.
от Ikea - аз се опитах един веднъж, но много по-наситен с миризмата и вкуса на шоколад, без да е кисело.

И как да направите Ритър спорт?

Ikeevskie никога не вкуси шоколад, но след това в списъка наистина исках да го насочи точно :) аз се опитвам да се яде по-малко сладко, но тъй като аз не ям сладкиши и други лакомства, които съдържат яйца, не без шоколад!

Извлечение от roscontrol на сайт за гледане за вкуса на победата "проба не е изразил вкус и мирис, което може да се посочи използването на ниско качество или добавяне на суровината в недекларирани компонентите на продукта".

Тук, на това и аз не пиша за вкуса. за мен това е много ясно изразен, шоколад и ароматно)