Ние се научите как да се пекат пица с морски дарове в дома си, така че гледам снимки ястия

Италиански класически ястие подготвени с удоволствие и Bolgariyane, не само с традиционните колбаси, сирене и гъби, но и с морски дарове - по-рафинирано, чубрица пълнеж, който обаче изисква домакинята специални кулинарни умения.

Все още не български готвене традиция да се забъркваш с стриди, миди, аншоа, калмари, миди, октоподи, скариди, или риба.

Има много въпроси. Какво сос ще бъде най-подходящ за пица? Какво по-добре да се готви тестото? Дали сирене и зеленчуци се нуждаят? Въпреки това, дори ако не се направи всичко "за наука", не се притеснявайте: Пица - ястие, което дава "зелена светлина".

Основната рецепта за вкусна пица

Най-популярната пица пълнени с морски дарове приготвени в Италия, като правило, "класическия" мая тестото, въпреки че експертите препоръчват и безквасен опция.

• 300 грама скариди (вече третира) и сепия
• 250 г миди
• растително масло (за предпочитане - зехтин)
• чесън - средният размер на една двойка зъби
• магданоз

Ето какво ще ви трябва за соса:

• домати
• лук
• прясна люта чушка
• за пържене - масло
• лимонов сок
• чесън
• коняк

Ето какво трябва да се месят тестото:

След това се пристъпи към готвене ястия:

• Етап 1: суха мая (торбичка) се разрежда в леко топла вода със захар. Се оставя да престои 10 минути.
• Етап 2. В разрежда и разпенен дрожди изсипва брашното и месят тестото, добавяне на вода постепенно да се постигне еластична консистенция. Тест дава "отиде".
• 
  Стъпка 3: Подготовка съставки за соса. Премахнахме семена домати и кожи премахнати. Pepper също е свободна от семената. Чисти лук. Ситно, ситно нарязани всички зеленчуци.
• Етап 4: Получава задушени зеленчуци в продължение на пет минути, като се използва масло.
• Стъпка 5. добавите малко зеленчуци Пресен сок от лимон, 50 грама коняк, чесън (предварително натрошени), Bare захар. Всичко това за пореден път постави на огъня и се задушава няколко минути.
• Стъпка 6: Вземете морски дарове: варена, свободна от черупката. В сепия вътрешности отстраняват и филмът се потапя във вряща вода за не повече от три минути, след това се нарязва на пръстени.
• Стъпка 7. От тестото се разточва плоска.
• Стъпка 8. Тесто смазани сос, а след това сложи на върха на скариди и калмари пръстени поръси нарязан чесън, поливат масло.
• Стъпка 9. пица се пече във фурна на два етапа: първо - за 10 минути, след това се отстранява, за да постави най-добрите миди (което в клапи намалява наполовина). И след това отново за 10 минути (или така) сложи пицата във фурната.

Общи съвети за избора на съставките

Избор на морски дарове обикновено се дължи на лични вкусови предпочитания. Един предпочитат скаридите, а другият - раци. Една пица да комбинирате няколко морски дарове, можете да закупите "замразен коктейл" - един вид асортимент от различни морски дарове.

Преди да използвате тези продукти се вари - достатъчно, за да ги държи във вряща вода в продължение на три минути и след това малко по-хладно.

За този вид пица обикновено се използва тънко валцувани тесто с мая. Като допълнение към даровете на морето са добри маслини, каперси, пикантни италиански билки и някои видове сирене.

Кремообразна пица - това ще отнеме да се готви?

Традиционно пица с морски дарове използва доматен сос. Но, според експерти, на бял сос, сметана, добавя нежни нотки на ястието, и тъй като тя не е толкова остър в вкусовете на пица, доминирани от основните му съставки - скариди, миди, сьомга.

Дрожди тесто се използва (нейните съставки и метод за получаване - в предишния рецептата).

Но съставки за соса крем:

• Няколко супени лъжици масло
• сметана чаша
• сирене "Пармезан" - сто грама
• малко брашно
• Чесън - 6 скилидки
• смлян черен пипер

За съставките пълнене необходимо:

• сьомга - 300 грам
• морски продукти ( "коктейл") - тристаграма
• домати "череша"
• сортове сирене - 100 гр
• розмарин
• зехтин

След като продуктите са готови, ние започваме печене пица:

• Стъпка 1: Подготовка на тесто с мая (или да си купите от супермаркета готов).
• Стъпка 2: Вземете със соса. Crush три скилидки чесън и го поставете върху отопляем тиган с масло. Задачата на чесън - даде маслото вкуса си, така че вече cherez2-3 минути можете да го премахнете от тигана и го изхвърлете.
• 
  Стъпка 3. В тиган се изсипва брашното. По време на печене той трябва да си купи крем сянка.
• Стъпка 4. Изсипете крема в тенджерата, и след няколко минути, добавете към настъргано сирене, черен пипер и 3 счукани скилидки пресен чесън. Последователността в сметанов сос не трябва да бъде прекалено течност.
• Стъпка 5. От тестото, преобръщане на пица база.
• Етап 6. Домати соте в зехтин, ги поставят на тест.
• Стъпка 7. Поръсете домати с настъргано сирене.
• Стъпка 8. морски дарове (варени) и парчета от прясна сьомга лежаха на върха на сиренето и се изсипва на варени сметанов сос, поръсва се с розмарин.
• Стъпка 9. Печете във фурната за около 30-40 минути.

Домашна пица рецепта с морски дарове

Пече се пухкав и много вкусна пица с бял сос

• половин чаша брашно
• бира - половин чаша (по-добре да се вземат предвид)
• маргарин - 50 гр
• солен тон - 100 грам
• смесват морска храна - 100 гр
• 6-8 сепия пръстени
• 1 червен лук
• 4 супени лъжици сметана и кетчуп
• 100 гр меко сирене
• 3 скилидки чесън
• копър

След това се пристъпи към получаване на:

• Етап 1. Получаване на соса започва с зеленчуци - копър ситно нарязани. Чесънът смазан. Разбъркайте копър и чесън, добавете сметаната.
• 
  Стъпка 2. Замразени маргарин решетка, добавете бирата, брашното и месят тестото.
• Стъпка 3. Разточете тестото във формата на сладкиши. Пиърс тортата с вилица на няколко пъти.
• Стъпка 4. Герб на тортата с кетчуп.
• Стъпка 5. Поставете върху намазана с торта кетчуп морски дарове.
• Стъпка 6: Нарежете лук пръстени и ги сложете на върха морски дарове.
• Стъпка 7. Изварата каша с вилица, поставени в началото на лука.
• Стъпка 8. Изпращане на пица във фурната.
• Стъпка 9. Подаване vmestes пица сос.

Някои интересни съвети от професионални готвачи

Замесете тесто, не забравяйте да накиснете за известно време - тя ще бъде след изпичане по-нежно. Ако побързаме - тестото ще бъде труден и груб.

Ако в основата на пицата е тънка, не прекалявайте с плънка. ако го сложите прекалено много пица може да се взривят и загубите търговски облик.

Пица база желателно смазани лют сос. Затова е по-добре да не го готвя по-рано, и преди всъщност да го използвате.

Сметанов сос преди готвене е най-добре да се охлади - тогава неговата последователност е еднаква.

Ако замразени скариди, събрани за пица. с тях можете да направите това: изсипва вряща вода и се оставя да престои 10 минути. След оттичане на водата и премахване на черупката скариди. Консерви морски дарове коктейл забравяйте да седнат в гевгир, за да се отстрани излишната течност от него.

Пица с морски дарове, за разлика от други видове храни, не само вкусни и питателни, но и полезни. в морска храна много необходими човешки йод, витамини, лесно смилаем протеин и различни микроелементи.