Можеш ли да салмонелоза от яйца
Как са яйца с салмонела?
Просто разглеждането на яйцето, не можете да разберете дали то е заразен. Вид на яйца от кокошки, с салмонелоза изглежда по-различно от сейфа.
Къде са салмонела - от външната страна на корпуса или вътре в яйцето?
Патогенна живее в червата на пилета, чиято инфекция е цяло са безсимптомни, и се излъчва с изпражненията. птици клоаката - общо място и премахване на оборски тор и яйца. Следователно, Salmonella на патогени в черупката. Но те открили вътре дори чисти, цели яйца.
Можеш ли да салмонелоза от яйца?
Възможно е, но рискът от заболяване е относително малък. Въпреки това, ние трябва да помним, че инфекцията може да бъде опасна за хора със слаба имунна система, особено за най-малките деца, възрастни хора и тези, отслабен от друго заболяване.
Как и къде да се съхраняват яйцата правилно?
Не се поставят яйца и продукти, които ги съдържат при стайна температура в продължение на повече от два часа, тъй като може да настъпи разпространението на бактерии в този случай.
Яйца винаги трябва да се държат на студено, за да спре растежа на микроорганизмите. След закупуването е необходимо да ги сложи в хладилника възможно най-скоро. Не забравяйте да запазите яйцата в картонена опаковка, в основната част на хладилника. Това е удобно, но не и за съхранение на сурови яйца в вратата на хладилника. Не ги мият преди да я сложите в хладилника, водата ще отмие защитното фолио, ще отвори порите в обвивката, чрез които лесно проникват бактериите.
Колко дълго може да ги задържи?
Използвайте цели сурови яйца се съхраняват в хладилник в продължение на три до пет седмици. Ако след готвене бяха жълтъци или бели, да ги използвате в рамките на четири дни. За да замразите цели яйца, разбъркайте жълтъци и бели заедно. Яйчните белтъци могат да бъдат замразени поотделно. Замразени яйца могат да се използват в продължение на една година. Не забравяйте, че по време на замразяване салмонела не умират.
Въпроси често възникват около яйцата за Великден. Тяхното не е желателно да се съхранява в хладилника за повече от 2 часа. Яйцата се съхраняват при стайна температура в продължение на 2 часа по-податливи на бактериалния растеж. Твърдо сварени яйца може безопасно да се съхраняват в хладилник в продължение на 7-10 дни.
Защо в магазина те не се съхраняват в хладилника?
Тази декларация е в сила за нас и в Европа - на крайния потребител, не да ги съхранявате в студа. Когато се инжектира в топла среда бързо замъглени студена обвивка се намокри и растежа на микроби по-бързо. Освен влага разгражда защитния филм на повърхността си и да проникне в микроорганизмите.
Как да се измие си яйцата?
Преди готвене е по-добре да се измие обилно с течаща топла вода. Сапун и други почистващи продукти, които не са необходими, водата и до изпълнение на задачата. Но това трябва да бъде топла и ето защо. Във всеки яйце под черупка има кухина с въздух. Студената вода действа така, че се компресира въздуха, се образува пространство, което през пори в черупката гадно микроби своята повърхност.
Как да не хванеш салмонелоза от яйца?
Яйца трябва да се готви, докато, докато жълтъка и белтъка са фирма, не хрема. Как да се готви? Известно е, че тези микроорганизми са убити чрез нагряване при 60 градуса в продължение на 12 минути. Следователно, за надеждна защита срещу инфекция експерти препоръчват 10 минути на яйца готвене тяхната вътрешна температура достига най-малко 75 ° С
Внимателно пържени яйца, слънчева страна на не е в безопасност.
Да не се използва яйца с черупки напукани. При готвене ястия, които съдържат яйца, измийте ръцете си, прибори и работни повърхности, които влизат в контакт със сурови яйца. Не забравяйте, че салмонела, оставащ върху съдовете и работни повърхности са живи и опасни за още една седмица.
Можете също така да се интересуват от