Морковите - ползите и вредите, полезни свойства и противопоказания Снимка -
Морков принадлежи към семейството Сенникоцветни растения, 2 дневен сезон. През първата година той дава моркови корени и върхове, през втората година да се образува храст, и семена. моркови видове има доста помежду си, те се различават по цвят и химичен състав. Най-популярните видове моркови - червено и жълто. Червени моркови - това може да се намери във всяка градина и магазин. Това е най-често срещаният тип в България. Жълти моркови - от вида, който се сее за фураж. Разликата между червени и жълти моркови, общо взето, е количеството на бета-каротин - най-ценен вещество, което е в морковите. Червеният моркова, че провитамин А се съдържа в много по-голяма степен.
Пълният състав на морков (червено) за 100g:
- микроелементи: желязо - 0,7mg, селен - 0,1mkg, бор - 200mkg, молибден - 20mkg, йод - 5mkg, никел - 6mkg, ванадий - 99mkg, алуминиеви - 323mkg флуоро - 55mkg, хром - 3mkg, цинк - 0 , 4 mg, мед - 80mkg, литиев - 6mkg, кобалт - 2mkg, манган - 0,2mg.
- макроелементи: калий - 200 mg Натриев - 21 mg, сяра - 6 mg, хлор - 63 mg, калций - 27 mg, фосфор - 55 mg, магнезий - 38 mg.
- храна стойност: протеини - 1,3g, мазнини - 0.1 грама, въглехидрати - 6,9g, диетични фибри - 2,4g, органична киселина - 0,3g, Вода - 88 гр, моно- и дизахариди - 6,7g нишесте - 0.2 грама, пепел - 1d.
съдържание на калории от моркови - 35kKal.
Полезни свойства на моркова
Когато става въпрос за ползите от моркови, първото нещо, което идва на ум - морковът на обезщетения. Съдържащите се в него бета-каротин, когато тя влиза в тялото се превръща в витамин А - витамин главния носещ зрителната функция в добро състояние. Витамин А предпазва от заболяване, наречено "слепота". При това заболяване, зрението се влошава, а понякога и напълно изчезва, в здрач и тъмнина. Тези, които вече страдат от това заболяване, трябва да се ядат моркови редовно.
Колкото по-полезни морковите:
- Моркови, поради съдържанието на калий в него, е много полезно за сърдечно-съдовата система. Моркови са полезни за здравето на кръвоносните съдове, подобрява кръвния поток капилярна и намалява нивото на вредния холестерол. Това води до подобряване на снабдяване на мозъка кислород, което значително намалява риска от инсулт (мозъчно-съдови инциденти) от почти 70%. Морковите част от задължителната медицинска диета сред тези, които са претърпели инсулт.
- Поради здраве ефект върху кръвоносните съдове, моркови също има профилактичен и терапевтичен ефект върху заболявания като варици (разширени вени), атеросклероза и други патологии, свързани с нарушено функциониране на сърдечно-съдовата система.
- Моркови понижава кръвното налягане, което е осезаемо предимство за хората, страдащи от хипертония.
- Моркови, поради високото съдържание на бета-каротин, мощен антиоксидант, който играе превантивна роля при рак. Учените са доказали полезността на бета-каротин в борбата срещу рака. Тя записва много случаи, когато хора с рак, е имало спиране на растежа на раковите клетки, когато лекарят им възложени, морков диета.
- Керът има мощен ефект върху здравето на храносмилателната система се дължи на неговото съдържание на диетични фибри. Тя нормализира храносмилането, облекчава запек (особено пресен сок от моркови), премахва от солите от тялото на тежки метали, токсини и отпадъци.
- Морков регулира метаболизма на въглехидратите и се стабилизира - много полезна функция за хора, които са с наднормено тегло. Това е нарушение на въглехидратния метаболизъм в тялото често е причина за повреда в образуването на мастните клетки, което може да доведе до тежко затлъстяване. Редовната консумация на моркови води до нормализиране на теглото.
- Един от най-важните свойства на моркова е неговата способност да се регенерира и актуализиране на клетките на черния дроб и бъбреците. Ето защо, моркови е необходим не само за здравите хора, но и за всички, които страдат от цироза на черния дроб и бъбречна недостатъчност. Моркови стимулира пясък извежда от бъбреците и пикочния мехур, диуретик и холеретична ефект.
- моркови е изразен антисептични свойства. Настъргани моркови от древни времена, използвани за дезинфекция и заздравяване на рани, гнойни възпаления, изгаряния и кожни язви. За предотвратяване на кожни заболявания или миене рани добро използване на пресен сок от моркови.
моркови ползи за мъже
- Клиничните изпитвания са показали висока ефективност на моркови в борбата срещу импотентност. Въз основа на морковите са различни лекарства, които стимулират мъжката потентност.
- Сок от моркови има възстановителен ефект върху мъжкото тяло след тежки физически натоварвания.
моркови Ползи за жени
- Поради влиянието на моркови на въглехидратния метаболизъм, има профилактичен и терапевтичен ефект на целулит. За да се справи с този проблем на женската да направите превантивни курсове - да се пие сутрин на гладно сок от моркови и не навивайте проблемни области настърган в глоба ренде моркови. Морков маска благотворен ефект върху общия тонус на кожата на цялото тяло като цяло.
- моркови стимулира синтеза на женски полови хормони, които държи на женското тяло в добро състояние. Това морков имот също е профилактика на много заболявания, които причиняват хормонални смущения. Както е известно, причина за много заболявания именно женски хормонален сфера.
- Сок от моркови подобрява биологичното качество на мляко - това е един много важен аспект в периода на кърмене. Освен подобряване на вкуса на млякото, което може да помогне на майки, чиито деца често отказват да кърмят - се оказа, че този проблем често възниква именно защото детето не харесва вкуса на млякото.
Вредите от моркови - противопоказания
- Морковите могат да стимулират отделянето на камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Без наблюдение от лекар, че може да доведе до много сериозни последици.
- Преяждането моркови, особено силно злоупотреба с сок от моркови, може да доведе до развитието на жълтеница каротин - заболяване, при което има пожълтяване на кожата. В този случай е необходимо напълно да се откаже от използването на моркови за по-дълъг период от време.
- Преяждането моркови (ако ядете повече от 1 кг на ден) може да доведе до подуване на корема (тежка диария), който може да повлияе неблагоприятно на състоянието на чревната микрофлора - с диария от полезните бактерии от тялото.
- трябва да се изхвърли моркови в случаите на остра язва на стомаха и остри заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Понякога моркови могат да получат алергична реакция, свързана с индивидуална непоносимост на този зеленчук.
Полезна информация за моркова
- бета-каротин, който се превръща в витамин А, за смилане на пъти по-добре, ако тя влиза храната с растителни масла. Те съдържат есенциални мастни киселини омега-3 и омега-6, който без присъствието на витамин А се абсорбира от тялото в много малки дози. могат да бъдат избрани от растителни масла, слънчогледово или зехтин. Идеалният вариант ще се използва за тази цел, ленено масло или коноп. Въпреки това, той не е подходящ за всички, защото ленено масло има специфичен вкус, който не всеки може да се насладите и масло от коноп е доста скъпо. Все пак, ако имате възможност, по-добре е да се използва масло от коноп.
- Морковите ясно се откроява от останалата част от зеленчуците, които имат максимална полза само в прясно състояние, така че варени моркови антиоксиданти се увеличава с почти 40%. Ето защо, за предотвратяване на рак е по-добре да се яде това сварени моркови.
- Много хора изхвърлят по върховете, и много напразни. Морков върхове - много ценен източник на фолиева киселина (витамин В9), който има голямо влияние върху правилното образуване на репродуктивната система (това е особено важно по време на бременност), участващи в синтеза на основните протеини на тялото и аминокиселини. Разбира се, използването на фолиева киселина не се ограничава до тях. Привържениците на сурова диета храна, ще бъде много полезен сок от моркови върхове. Тези, които не харесват вкуса му, да добавяте върховете на моркови в зелени салати.
Методи за използване моркови в готвене - рецепти
В готвене, морковите, използвани във всички възможни форми: в суров вид - салати, сокове, варени - супи, салати, задушени - основни ястия, моркови често се използват при печене. Броят на рецепти, които включват моркови, е много голям. На нашия сайт можете да намерите всички моркови рецепти тук - един морков.