Мляно месо за готвене тайни - рецепти за тяхното говеждо месо, тайни съставки и по избор -

Първото нещо, за да се провери остротата на мелачката на нож, или дори и най-пресен висококачествено месо, няма да бъде в състояние да се превърне в добра и равномерно кълцана превърта. Месо трябва да бъдат пресни, тъй като хранителните вещества се губят при замразени.

Каймата изисква допълнителни съставки. Като правило, солта и черен пипер, чесън и лук, билки и гъби в някои случаи. Всички компоненти, пряко влияят на вкуса и текстурата на месо. Ако трябва да се готви мляно месо, банички, се нуждаете от допълнителна хляб и яйца, и зеле често се използва за ориз.

Най-мек и сочни говеждото, толкова по-добре. За да се постигне това, трябва не само няколко пъти, за да го постави през преса за изцеждане на пране, но и внимателно, за да си възвърне, драстично хвърляне тегло на масата. Това е процес, който изисква шумни 15-20 повторения, но месото ще започне да се даде на сок.

Направете плънка от чист въздух и богата помощ бита протеин. Ако сместа се превърна изведнъж доста сух, се притекат на помощ на яйцето (и протеин, и жълтък). В случай, че каймата малко воднисти, можете да поправят ситуацията варени картофи или корички хляб, предварително нарязани или смлени.

Най-често, плънката е направен от равно количество свинско и говеждо месо. така че можете да бъдете сигурни, че той ще се окаже, нежна и сочна. Ако използвате само говеждо месо или, например, едно пиле, за които се смята по-скоро суха, можете да добавите малко сметана. В мляно рибата е позволено да се добави към сочност лимонов сок с малко вода.