Мляко и кисело мляко, не са толкова полезни, колкото можеше да се мисли

Много хора са 100% сигурни, че те имат пълно разбиране на правилното и здравословно хранене. В действителност, повечето от тях са дълбоко погрешно. За съжаление, много храни, които ние принадлежат към категорията на полезно, всъщност вредят на нашето тяло.

Например, прословутия "болница" храна, която е диетата на хората в лечебните заведения, той се счита за хранителна и лесно смилаема. Припомнете си, варен ориз каша: чиния, на теория, не трябва да тежест в стомаха на пациента. Истината е, че тази бъркотия се смила в порядък по-лошо ронлива ориз. Работата е там, че отделя повече слюнка, съдържащи ензими с активно дъвчене. Тези вещества, играят много важна роля в храносмилането: те осигуряват гладка и мека разбивка на храна. Ако е необходимо да дъвче храната изчезва ензими са разпределени в недостатъчно и като резултат, храносмилането влошава. Ето защо някои лекари, извеждайки на преден план на механизма на действие на ензими позволено да се яде нормална храна, дори и при пациенти, които са имали операция на стомаха.

Лошата млякото

Мляко - друг много популярен продукт в менюто болница. Фактът, че питие здравословно мляко трябва всеки мъж, ни се казва от детството. И ние не се съмняваме в използването на този продукт, тъй като тя е богата на протеини, мазнини, витамини и глюкоза. Но най-важното нещо в млякото, богата на калций - вещества, което не е достатъчно за много съвременни хора, особено в напреднала възраст. За съжаление, използването на мляко също е огромна заблуда.

Млякото съдържа казеин от порядъка на 80% калций. Казеин, влизайки в човешкия стомах, се отклонява, образувайки бучки маса. Тази маса пречи на нормалното храносмилане: човек се чувства тежест в стомаха. Друг недостатък на мляко е, че продуктът се хомогенизира.

Хомогенизиране мляко нарича процес на смесване, в които мастните частици са разпределени равномерно в цялата маса. Хомогенизиране води до проникване на въздух в млякото. Под неговото влияние млечни мазнини, се окисляват и стават мазни. Това вещество е изключително вредни за здравето, тъй като на големи количества свободни радикали, съдържащи се в него. Излишно е да казвам, че тези компоненти влияят върху здравето на човека негативно? В допълнение, окислени мазнини допринасят за развитието на вредни микрофлора в червата и образуването на токсини.

Млякото тече друг процес - пастьоризация. Този процес, който се извършва при температура над 100 ° С, води до пълно унищожаване на скъпоценни ензими. Под действието на високи температури на структурата на протеин също се променя. Ако добавите заедно всички тези фактори, може да се заключи, че в млякото, което виждаме по рафтовете на магазините, няма нищо полезно. Но вредата, която то може да донесе много.

Родителите настояват децата им да се пие много мляко. Но този продукт може лесно да доведе до заболявания като диария или колит. Ако по време на периода на бременността бъдещата майка консумират много мляко, бебето може да се роди с тенденция към алергии. Много от децата в последствие развиват атопичен дерматит. И в по-горе споменатите окислени мазнини може да предизвика по-сериозни последствия, като например левкемия или диабет. Това не са празни думи, но факти потвърдени от многобройни изследвания.

Млякото е все още много хора са склонни да мислят за това лечение за остеопороза. Ние смятаме, че толкова повече мляко, която пием, толкова повече ни тяло идва лесно смилаеми калций. Всъщност, голяма консумация на мляко, напротив, води до развитие на остеопороза. Обяснението е просто: когато човек пие мляко в своите увеличения на калций в кръвта ниво драстично. Концентрацията на веществото става прекалено дълго, и тялото няма друг избор, но колко е трудно да се започне изтеглянето му през червата и бъбреците. Такава тежка работа води до недостиг на калций. В резултат на това - крехки кости и остеопороза. Между другото, тази болест е много разпространено сред жителите на Финландия, Дания, САЩ и Швеция - в тези страни, хората консумират големи количества млечни продукти.

Няма нужда да се стремим да намаляваме недостиг на калций поради мляко. По-добре е да се ядат повече морски дарове: калций и други хранителни вещества, могат да бъдат получени от скариди, риба, морски водорасли.

Кисело мляко - един полезен продукт?

Кисело мляко - много популярен продукт, който вече може да се намери на масата на много семейства. Смята се, че киселото мляко е много полезно, тъй като бактериите на млечната киселина, съдържащи се в него предотвратяване появата на запек и обикновено имат положителен ефект върху храносмилането. Много хора дори твърдят, че кисело мляко да им помогне да поддържате форма. Въпреки това, такова използване е силно съмнителна. Защо? Фактът, че млечнокисели бактерии включват микрофлората на човешките черва, и по този начин в организма първоначално. Същите бактериите, които идват от чужбина се възприемат като чужд и унищожени от организма.

Както знаете, всеки човек има защитните бариери. Един от тях - стомашния сок, или по-скоро, киселината, съдържаща се в него. Тази киселина не оставя възможност на бактерии оцеляване, които се намират в киселото мляко. Дори ако на определен брой бактерии ще оцелее, вероятността, че те ще станат част от естествената микрофлора е незначителен.

Последните проучвания показват, поразително факт: много фенове на кисело мляко, има проблеми с храносмилателната система. Това може да се обясни с факта, че млечнокиселите бактерии, не само не помагат чревната микрофлора, и дори да причинят увреждане на него. Проблемите с червата могат да посочат, укрепване на миризмата на изпражнения и газове, които често се наблюдава при любителите на кисело мляко.
Както в млякото и кисели млека съдържат голямо количество лактоза. Възрастен храносмилателната система не е пригодена за смилане на този материал - просто не разполага с ензими, които могат да се разграждат лактоза. Възрастните не е необходимо да се пие мляко, защото това бебешка храна.

Много от нас приемат за релакс стол като положителен ефект от яденето на кисело мляко. В действителност, диария е показател за по лесен разстройства на храносмилането.

Всеки човек трябва да слушате сигналите, изпратени от тялото му, а не сляпо доверие на обещанията на производителите на млечни продукти. По въпроси, свързани с начина на живот и хранене, най-добре е да не се правят грешки. Не забравяйте редовно да извършва прегледи на стомашно-чревния тракт: тя ще ви помогне да не само увери в истинността или неистинността на традиционните съвети, но също така и за да се избегнат сериозни здравословни проблеми.