Millezimnyh коняк реколта в целия си блясък
Ние разбираме понятията
Както е определено от речници, "millezim" - дадена година стареене Бери реколта. Това вече тласка нас да се мисли за това, което се прави millezimnyh ракия от един реколта от грозде, отлежало в дадена година. Отчасти това носи такива напитки малцово уиски. която също се основава само на същата база.
Тя ще изглежда, че това, което е специален е, че прибирането на гроздето, събрани и подготвени за дестилация. Няма нужда да губите време за декупаж и кани експерти от индустрията.
На практика нещата са много по-сложно.
производствени функции
- Френското законодателство е доста взискателна към производителите на реколта коняци. Всеки производител е длъжен да излее millezimnyh напитки коняк алкохол в специални контейнери само на упълномощеното лице - представител на Националното бюро за Interprofessionnel скат на (BNIC).
- След края на залата за процедура, при която ще се поддържа ракия, запечатан, така че никой не можеше да се съмнява възрастта на бъдещето на напитката.
- използват специални помощни документи;
- възложи проверка, която се провежда за радиовъглеродно;
- покани група от експерти, които са дегустация коняци и определяне на тяхната възраст.
Всички тези трудности е много трудно, но е възможно да се придвижва. В историята има някои отлични примери за това как реколта производителите на напитки са успели да се опрости живота си.
Най-доброто от тези истории - в деня, когато производителите millezimnyh коняци са получили правото да отпечатват етикети възраст напитки. Известният коняк къща Delamain създаден специален механизъм за запечатване барела ракия. Компанията поставя цевта в стаята зад решетъчните врати, които се отварят само два ключове добавят и колена в кладенците в същото време.
Duplicate не са имали такива ключове. Един беше представен на представител на властта, а другият се съхранява от собственика на фирмата. Ако специалист е необходимо да се провери състоянието и готовността на напитката, тя се нарича представително правителство с различен ключ, и под негов надзор за извършване на необходимите тестове. Така, че е възможно да се наблюдава честността и прозрачността на целия процес на производство и издръжливост на ретро коняци.
Време на експозицията и дата на производство - различни неща
Друг важен момент в издаването на различията millezimnyh ракии от всички останали - терминът "експозиция" и "дата на производство".
Представете си, че виждате две от ракия по рафтовете на магазина:- първо с надпис "50 години експозиция";
- а другият - "направи през 1964 г.".
Чрез преброяване на възраст от последните, ще разберем, че това е и 50-годишна възраст. Така че, защо тя е е много по-скъпо?
Работата е там, че срокът за 50-годишен предполага, че алкохолът в базата напитка е не по-млад от 50 години. Като част от тази възможност може да бъде алкохоли и повече, достигайки до 80 и дори 100 години. Въпреки това, втората опция коняк е създаден от реколта, добита през 1964 година. Съответно, алкохола, произведен от плодовете в този момент.
Малко за вкуса и цената
Въпросът вкус разполага millezimnyh коняк е много сериозен. Някои експерти смятат, че им е твърде проста и доста лошо в сравнение дори с уиски. Други наричат опции нетипичен реколта, което е добре за марката и марката.
Можем също така да се каже, е, че не всеки millezim се оказва успешен. На цената на забележителни реколта коняк може да достигне по сума на три или дори четири нули.
Трябва ли да се опита реколта коняк? Да, както и всичко останало в този живот. За щастие, за любителите, на «WineStreet» рафтовете на магазините там няколко бутилки, принадлежащи на реколти на класа. Ние сме готови не само да се разходите, но и за изненадващото откритие на ретро привкус.
Още статии от "Бренди ръководство»
Бренди - древна напитка достатъчно, тя датира от 12-ти век, въпреки че популярността натрупан два века по-късно. Бренди - напитката е интересно, и това е свързано с много интересни факти, които ще ви кажа за.
Наполеон Бонапарт е бил алкохолик. Не, не ми харесва, че много, но алкохол в този император е на висока почит. И добре, трябва да се отбележи, алкохол. Но най-вече той обичаше Наполеон коняк. Като истински ценител на коняк, Наполеон имал далеч от най-любимите. Името му е "Курвоазие".
Продуктите от този конкретен коняк къща в съветската епоха е синоним на висок клас качество. Също така в рамките на няколко години само Камю доставя на ракия и вино на територията на Съветския съюз. Сегашното състояние на къщата не се е влошило, тъй като къщата на коняк има стабилна пето място в класацията на най-мащабно производство на алкохол в света.